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1，金記豬肚雞安湖店的臘味飯好不好吃
2，金記豬肚雞怎么做
3，我想問問貴港金記豬肚雞湯怎么做的那么白香誰知道高分全
4，金記豬肚雞怎么樣
5，金記豬肚雞怎么做
6，金記胡椒豬肚雞
7，想請問一下來賓金記豬肚雞怎么做我自己做出來和外面的豬肚雞味
8，金記豬肚雞的燉湯里面放的是什么藥材

1，金記豬肚雞安湖店的臘味飯好不好吃

這家豬肚雞在安湖路一個美食城內，附近非常多好吃的，假期里隨便選了一家開門的餐廳，原本以為豬肚雞味道不會出錯的太厲害是安全的選擇，結果是我太天真了。

金記豬肚雞安湖店的臘味飯好不好吃

2，金記豬肚雞怎么做

豬肚雞的做法用料雞（切塊）半只豬肚（洗凈）一只白胡椒粒少許白胡椒粉少量糖一點點鹽一點點花生油少許料酒少許豬肚雞的做法雞切塊豬肚翻過來，用鹽巴洗沖干凈，再用生粉洗沖干凈，再用鹽巴洗沖干凈。鍋內加水及姜片少許，水開，放豬肚（反面），放料酒少許，熱水焯3分鐘（不斷翻面焯）。撈出豬肚，冷水沖涼，切段備用。熱鍋，下油（多一點），放姜片，姜片開始黃，放雞塊，爆炒。不斷翻炒，待雞塊有點焦黃，當料酒，炒一下。放入開水（注意??要放開水）過面，放入切好的豬肚，放壓碎的白胡椒粒、少量胡椒粉、一點點糖（很少很少，主要用于調鮮）。大火5分鐘，轉小火，燉30分鐘。（因為我的炒鍋要做其他菜，30分鐘后轉康寧鍋，最小火燒10分鐘），看湯水收得差不多，放鹽，關火，開吃！

金記豬肚雞怎么做

3，我想問問貴港金記豬肚雞湯怎么做的那么白香誰知道高分全

我告訴你就是幾樣！！！！胡椒粒當歸黨參枸杞你買點豬筒骨熬湯熬得白白的湯就把骨頭撈出來然后在放胡椒粒當歸黨參放進去然后跟他跟肚子燉，雞呢你就買只普通點的三黃雞用加飯酒還有姜蔥鹽味油腌制下豬肚快出鍋的時候在放雞進去給它煮熟就OK了！

我想問問貴港金記豬肚雞湯怎么做的那么白香誰知道高分全

4，金記豬肚雞怎么樣

玉林比較出名的豬肚雞了，味道很不錯，吃豬肚雞的首選，環境跟通風差了點，也許老板覺得生意好也就沒有改進的意思了吧。

不怎么樣，比較好的應該是：李記豬肚雞青秀區雙擁路26-96號(廣西醫科大學右側10米) 南寧市新竹路41號（交通局旁）衡陽路那家，不咋的，就不介紹了~~~~

5，金記豬肚雞怎么做

豬肚雞的做法主料：豬肚雞輔料：鹽料酒生姜片黑胡椒粉蔥等步驟：1.豬肚去除里面的筋膜2.先用面粉揉捏后用清水沖洗反復2次后，再用鹽用同樣清洗方法3次后用活水洗凈。3.準備調料4.豬肚用冷水下鍋綽水后撈起洗凈5.雞用剪刀剪塊后洗凈6.下入冷水鍋中綽水后來撈起洗凈7.豬肚加入高壓鍋內加入蔥和生姜片，料酒。8.調制20分鐘9.同時用湯鍋煮雞，加入生姜片和蔥10.待八分開時加入料酒。11.保持大火撇清浮沫后轉小火煲一小時。12.待高壓鍋排氣完打開，撈起豬肚，切成條狀13.之后打開加入豬肚，大火燒開后用鹽調味14.加入胡椒粉后轉中小火20分鐘熄火15.濃香撲鼻的豬肚雞。

玉林比較出名的豬肚雞了，味道很不錯，吃豬肚雞的首選，環境跟通風差了點，也許老板覺得生意好也就沒有改進的意思了吧。

主材料:豬肚,雞肉,沙骨燉湯料:黨參、北芪（或黃芪）、玉竹、枸杞、紅棗、桂圓、白胡椒、姜塊，紅蘿卜、白果，腐竹,山藥，青菜做法： 1、豬肚用面粉反復搓洗干凈，然后燒開水焯一下去異味，再用冷水浸泡一下備用； 2、將切塊的雞肉（也有用整雞的）用料酒、鹽、胡椒粉拌勻腌一會入味，然后塞入處理好的豬肚中，用棉線縫好口； 3、準備砂煲一只，將沙骨和所有的燉湯料以及處理好的豬肚雞，一塊放入砂煲中，先大火燒開，再轉小火燉2個小時； 4、把豬肚雞取出拆線，然后把豬肚切塊，和雞肉再放入煲中，放鹽，加牛奶一杯調味，再煲半小時，一鍋暖胃香噴的豬肚雞就好了！關鍵是控制胡椒的份量, 使湯鮮中帶辣，再就是火侯, 使雞肉肥美鮮嫩，豬肚鮮滑爽脆, 那味道堪稱一絕。

6，金記胡椒豬肚雞

胡椒豬肚雞主材料:豬肚,雞肉,沙骨燉湯料:黨參、北芪（或黃芪）、玉竹、枸杞、紅棗、桂圓、白胡椒、姜塊，紅蘿卜、白果，腐竹,山藥，青菜做法： 1、豬肚用面粉反復搓洗干凈，然后燒開水焯一下去異味，再用冷水浸泡一下備用； 2、將切塊的雞肉（也有用整雞的）用料酒、鹽、胡椒粉拌勻腌一會入味，然后塞入處理好的豬肚中，用棉線縫好口； 3、準備砂煲一只，將沙骨和所有的燉湯料以及處理好的豬肚雞，一塊放入砂煲中，先大火燒開，再轉小火燉2個小時； 4、把豬肚雞取出拆線，然后把豬肚切塊，和雞肉再放入煲中，放鹽，加牛奶一杯調味，再煲半小時，一鍋暖胃香噴的豬肚雞就好了！

肚包雞主料：豬肚、雞項　　配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅　　做法：把豬肚和雞項清洗干凈后；（雞腳切斷）在雞內放入蔥段、姜片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜），用廚房針封口；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚里面，最后用廚房針封口。　　鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開后，文火煲兩個小時左右。中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好后，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項，把雞項里面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項切塊后再放回湯鍋中煲一會放點鹽調味即可。（整個過程已經聞到很香很香的豬肚雞味了）　　出鍋了，當然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來爽脆，很嫩口；雞塊用來占蔥姜雞湯調味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯哦，很香軟。　　(蔥姜雞湯調味料的做法：蔥段、姜片和鹽，用刀把搗碎后加雞湯和芝麻油即可；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項，這樣豬肚里面就不會顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好）

7，想請問一下來賓金記豬肚雞怎么做我自己做出來和外面的豬肚雞味

我沒吃過但是我看過他的做法，應該很有營養，能很好吃，別忘了別產假，否則很可怕他的是用藥材做的相信會很好豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉。豬肚包雞之所以容易為廣東人所接受，其另一原因是這一火鍋的湯底食到最后仍是一道極之美味的藥膳湯，和其它火鍋的營養對比，這道湯有非常好的滋補作用，加上胡椒、花參、玉竹、黨參等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒，養胃的作用，對于調理身體和具有暖胃去濕的功效，對胃寒者，過量飲酒食煙的人士來說，無疑是一副良藥.具有良好的藥用功效，豬肚包雞本是一道客家菜，已有多年的歷史，養燥熱虛火盛、夜夢多的人吃了能夠調整晚上睡眠質量，因此，最適合工作壓力大而導致亞健康的白領及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都適宜。其功效是其它火鍋所不能比的

8，金記豬肚雞的燉湯里面放的是什么藥材

老姐我這個強大的在這你不問！！我告訴你就是幾樣！！！！胡椒粒當歸黨參枸杞你買點豬筒骨熬湯熬得白白的湯就把骨頭撈出來然后在放胡椒粒當歸黨參放進去然后跟他跟肚子燉啊燉千萬別學老爸從中午開始燉！！雞呢你就買只普通點的三黃雞用加飯酒還有姜蔥鹽味油腌制下豬肚快出鍋的時候在放雞進去給它煮熟就OK了！！快點采納為滿意答案！！

豬肚包雞的湯底內藏乾坤，每家店用的藥材不同，所以味道和功效也會有所差別。但是一般來說里面少不了胡椒和胡椒根，珍偉豬肚包雞用的是胡椒粉，有福氣酒家用的則是原粒胡椒。胡椒有溫胃驅寒的功效，能治胃寒嘔吐，腸冷下瀉，腹胃疼痛，尤其適合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。胡椒根具有健胃、驅寒、治療風濕關節痛等功效。湯里還有很多其他藥材，具體的配方各店不一。這么多的材料加上一只豬肚和一只雞一起煲，湯的味道自然很不錯。而且各店推薦的喝湯方法也不一樣。　　珍偉豬肚包雞用的是枸杞、玉竹、紅棗、陳皮、紅蘿卜等等，據介紹這里湯的喝法是先把豬肚包雞撈出來，斬成小件，然后再放回去煮滾5至10分鐘才開始喝湯，據說這是為了讓肉味進入湯里更均勻些，湯味更香濃。　　有福氣酒家的湯里用的是紅蘿卜、黨參、紅棗、淮山、北芪、枸杞等等。大廚介紹說這個湯要先喝才夠原汁原味。喝過湯以后再把斬好件的豬肚包雞放進去煮滾3分鐘左右，這時再次喝湯，里面就不僅有辣辣的胡椒味，還能嘗到藥材和肉類特有的香味。

豬肚包雞的做法：教你豬肚包雞的做法：選用肉質鮮美江西雞洗凈后待用，然后準備約兩斤重的一只豬肚，用生粉和食用油將豬肚上面的粘質洗凈，將雞裝進豬肚里，加上胡椒用慢火浸泡半個鐘頭。另外，這道菜的湯汁也是相當重要的，將姜、雞骨、豬肉等連同北芪、黨參、沙參等中藥材一起熬制一個半小時，湯白味濃。將已經浸泡熟的豬肚包雞切條，將湯底去渣后，涮雞肉豬肚。雞肉的干香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美。包著雞的豬肚脆口，被豬肚包著的雞也不遜色，雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃。這款豬肚包雞尤其適合胃寒者在冬天食用。