東莞哪有刻章店，東莞大朗哪里有刻章刻印的店

來源：整理時(shí)間：2023-03-02 10:27:32 編輯：東莞生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，東莞大朗哪里有刻章刻印的店
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3，東莞企石哪里有刻章
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5，東莞那有刻印章
6，請問有誰知道東莞東城哪里有刻章的商店
7，如何自己在家做月餅

1，東莞大朗哪里有刻章刻印的店

正街（紅荔商場旁邊），地豆街

東莞大朗哪里有刻章刻印的店

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陽和齋篆刻歡迎您，淘寶店鋪：陽和齋

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3，東莞企石哪里有刻章

企石鎮(zhèn)政府邊上那里有個(gè)超市，刻章店就挨著超市

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東莞企石哪里有刻章

4，求東莞長安印章的店鋪地址

東莞長安蓮峰路35號那里有一間東莞長安錦夏新村長盛西路151號那里有一間

明珠廣場那里那間建設(shè)銀行旁邊有一間。再看看別人怎么說的。

5，東莞那有刻印章

東莞東坑好印文具印章店　33293218　15322841108

在國美電器和真功夫之間，有間優(yōu)之良品，就在門口外面有一個(gè)擺攤的。專門刻章

6，請問有誰知道東莞東城哪里有刻章的商店

東城中路,工商行政管理局旁邊,至少有三個(gè)

哈哈哈俺們就可以啊保證你滿意啊

你好！當(dāng)?shù)嘏沙鏊_證明到指定店，東莞市易元印章有限公司開展在東莞三十二個(gè)城區(qū)連鎖經(jīng)營刻制印章業(yè)務(wù)，不明請加抬頭Q,Q我來給你解答如有疑問，請追問。

7，如何自己在家做月餅

制作方法　　1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤計(jì)算，每公斤做12只月餅。先將皮料調(diào)成面團(tuán)。制皮面團(tuán)1.6公斤，制作月餅油酥面團(tuán)0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒面杖壓成簿皮(0.67厘米)。卷成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿切口處向里邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，就可包餡。　　要點(diǎn)：油酥包入皮內(nèi)后，用面杖搟薄時(shí)不宜搟的太短、太窄，以免皮酥不均勻，影響質(zhì)量。　　2.小包酥酥皮制法：面團(tuán)和油酥面團(tuán)制法同大包酥酥皮制法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用面杖壓扁后卷折成團(tuán)，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。　　3.制餡：根據(jù)配方拌勻，揉透滋潤即可。下列餡需預(yù)制成半成品：　　(1)松子棗泥：先將黑棗去核、洗凈、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內(nèi)加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然后將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。　　(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法與豆沙餡同。　　(3)豬油夾沙：所用的豆沙與清水豆沙制法相同。具體制法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。　　4.包餡：先取豆沙餡撳薄置于酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時(shí)包入酥皮內(nèi)。　　5.成型：包好餡后，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成1.67厘米厚的扁形月餅坯，每只90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。　　6.烘烤：月餅生坯推入爐內(nèi)，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型后適當(dāng)降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐，待涼透后下盤。　　7.貯存：在裝盒以前須完全冷透，輕拿輕放，防止皮酥脫落，影響質(zhì)量及美觀。如運(yùn)銷最好在月餅外面加包蠟紙或尼龍袋。　　保藏一般存放在通風(fēng)陰涼處。在30℃的氣溫中可保藏一個(gè)月，但“豆沙”和“棗泥”等軟貨，則保藏時(shí)間較短。　　質(zhì)量要求　　1.色澤：表面金黃油潤，圓邊淺黃，底部沒有焦斑。　　2.形狀：平整飽滿，呈扁鼓形，沒有裂口和漏底現(xiàn)象。　　3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不亂，沒有僵皮和硬皮。　　4.內(nèi)質(zhì)：皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現(xiàn)象，果料切塊粗細(xì)適當(dāng)。　　5.滋味：餅皮松酥，有各種餡料的特有風(fēng)味和正常的香味，無哈喇味和果皮的苦味或澀味。　　廣式月餅　　廣式月餅配料講究，皮薄餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地?cái)y帶，也易于保藏，因此在國內(nèi)和國際的食品市場上深受歡迎。它的品名，一般是以餅餡的主要成分而定，如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料極為廣泛，如蛋黃、皮蛋、香腸、叉燒、雞絲、燒鴨、冬菇、奶粉等。都可作為原料，并配制成眾多的花色品種。上好仁真月餅，閩臺老味道！許永建：上好仁真博餅世家！　　原料配方皮料：面粉9.25公斤糖漿*(*糖漿加工：1公斤砂糖加水0.5公斤，煮沸溶解，即成糖漿。但須注意，必須待糖漿冷卻后，方能使用。)6.1公斤飴糖1.25公斤生油1.4公斤堿水**(**堿水加工：堿粉25公斤加小蘇打0.95公斤用100公斤沸水溶解，冷卻后使用。)0.175公斤　　飾面料：調(diào)勻蛋液0.5公斤　　餡料：(1)豆沙月餅　　砂糖16公斤赤豆12公斤生油3.5公斤糖玫瑰1.5公斤面粉1公斤　　(2)豆蓉月餅　　砂糖15公斤生油3公斤綠豆粉10.5公斤豬油1公斤五香粉0.25公斤麻油2.5公斤精鹽0.1公斤生蔥1公斤　　(3)棗泥月餅　　砂糖8.25公斤生油6.5公斤綠豆粉1.5公斤黑棗18.7公斤熟糯米粉1.5公斤　　(4)百果月餅　　砂糖9.5公斤生油1.5公斤糖玫瑰1公斤熟糯米粉2.5公斤凈白膘肉7.5公斤橄欖仁1公斤瓜子仁2公斤月餅核桃仁2公斤熟芝麻2.5公斤糖冬瓜2.5公斤大餅0.5公斤大曲酒0.375公斤杏仁0.5公斤糖金錢桔1.5公斤　　(5)金腿月餅　　砂糖8.75公斤生油7.5公斤糖玫瑰1.5公斤五香粉0.175公斤熟糯米粉3公斤凈白膘肉6.75公斤橄欖仁1公斤瓜子仁2公斤核桃仁2公斤熟芝麻2公斤糖冬瓜1.5公斤大餅5.5公斤大曲酒0.125公斤杏仁1.5公斤糖金錢桔2.5公斤火腿1.5公斤麻油0.25公斤胡椒粉0.175公斤精鹽0.065公斤　　(6)椰蓉月餅　　砂糖12.25公斤豬油5.25公斤熟糯米粉26.25公斤椰子粉10.5公斤雞蛋6.575公斤香精100毫升　　(7)冬蓉月餅　　砂糖7.5公斤生油1.5公斤豬油1.5公斤熟糯米粉3.75公斤凈白膘肉3公斤糖冬瓜15公斤熟面粉3.75公斤　　(8)蓮蓉月餅　　砂糖16.875公斤生油6.565公斤蓮子15公斤堿水0.25公斤　　1.制皮　　(1)制糖漿：以1公斤白砂糖2公斤水的比例，煮沸溶化后加入飴糖，再煮5分鐘左右(飴糖可用檸檬酸代替并在調(diào)制皮料時(shí)加入)。糖漿制成后需存放15～20天，使蔗糖轉(zhuǎn)化、發(fā)酸變軟后用。　　(2)制皮：面粉過篩，置于臺上，中央開膛，倒入加工好的糖漿，先與堿水兌勻，再放油攪和，逐步拌入面粉，拌勻后搓揉，直致皮料軟硬適度，皮面光潔即可。　　要點(diǎn)：①糖漿、堿水、生油必須拌勻，否則皮熟后會起白點(diǎn)：②要注意掌握堿水用量，多則易烤成褐色，影響外觀，少則難以上色；③皮料調(diào)制后，存放時(shí)間不宜過長。　　2.制餡　　(1)豆沙餡制法同前。　　(2)豆蓉餡：以綠豆粉為主料，先將油放入油鍋內(nèi)加熱，加入生蔥，炸黃去渣，再加適量水燒開，放入砂糖、鹽、五香粉等料，溶化后，倒入綠豆粉，不停地?cái)嚢瑁局瞥赡嗉闯伞！　∫c(diǎn)：豆蓉餡不易保管、水分不得超過10%。油一般為綠豆粉的35～50%。糖為綠豆粉的100～140%。　　(3)棗泥餡：以紅棗、黑棗為主料，先將棗蒸爛，去棗核后放入篩中擦除棗皮，濾出棗漿。按每100公斤棗漿加50～80公斤的砂糖，50～80公斤的熟豬油或植物油，同時(shí)入鍋溶化，濃縮成厚泥，最后加入5公斤左右糕粉拌勻即成。　　(4)椰蓉餡：以椰子肉粉為主料，先將蛋及砂糖攪拌溶化，然后投入椰子肉粉及其它原料拌制而成。　　(5)冬蓉餡：以糖冬瓜為主料，先將糖冬瓜絞成糊狀與其它原料混勻而成。　　(6)蓮蓉餡：以蓮子為主料(用湘蓮制成的質(zhì)量較好)，先將蓮子去皮、去心，再將蓮瓣放入銅鍋內(nèi)煮爛，絞成泥，榨去多余水分備用。以1～1.5比例的砂糖，加水溶化，熬制，待水分基本蒸發(fā)后，加入植物油等原料，繼續(xù)攪拌、炒干成稠厚的砂泥為止。　　(7)百果餡：白膘切成小丁，用糖腌(比例為1∶1)。果料，蜜餞切碎，將白砂糖與糖漬白膘加清水溶化，再加入芝麻、果料、蜜餞等拌和，最后加糕粉拌勻。　　(8)金腿餡：除火腿仍需切成小丁外，其余與百果餡制法相同。　　要點(diǎn)：①切料顆粒要均勻，不可亂斬；②應(yīng)按糕粉吸水量加水；③拌白砂糖時(shí)，要先全部溶解；④炒蓉是關(guān)鍵，隨時(shí)注意火候，過旺易焦，不足則色不黃，一定要用銅鍋炒，鐵鍋會使淺色餡變色；⑤下油時(shí)要慢，少量多次才能吸收，否則油、餡分離。　　3.包餡：先將餅餡及餅皮各分4塊，皮每塊約5公斤，餡每塊約8公斤。皮、餡各分40只。取分摘好的皮料，用手掌撳扁，放餡，收口。口朝下放臺上，稍散干粉，以防成型時(shí)粘印模。　　4.成型：把捏好的月餅生坯，放入特制的印模內(nèi)，封口處朝上，撳實(shí)，不使餅皮露邊或溢出模口。然后敲脫印模，逐個(gè)置于烘盤內(nèi)。　　5.飾面：將飾面用的雞蛋打勻，先刷去餅上干粉，再用排筆在餅面刷上薄薄一層蛋液以增加光澤。　　6.烘烤：爐溫一般調(diào)用250～280℃，約烘烤15～20分鐘便可。烘烤是關(guān)鍵，要正確掌握爐溫與時(shí)間。烘軟貨時(shí)，爐溫略低，時(shí)間稍長，餡內(nèi)拌有生白膘餡的烘焙時(shí)間要適當(dāng)延長。　　質(zhì)量要求 1.色光：表面棕黃或金黃色有光，蛋漿層薄而均勻，沒有麻點(diǎn)和氣泡，底部圓周沒有焦圈，圓邊應(yīng)呈現(xiàn)黃色。如表面顏色深，圓邊顏色過淺，呈現(xiàn)乳白色，則說明餡料含水分過高(如豆沙、棗泥、蓮蓉)，久存容易產(chǎn)生脫殼和毒變。　　2.形狀：表面和側(cè)面圓邊微外凸，紋印清晰，不皺縮，沒有裂邊、漏底、露餡等現(xiàn)象，如表面突起，中心下陷，側(cè)面圓邊凹進(jìn)，是烘焙不熟的現(xiàn)象。　　3.外皮：松軟而不酥脆，沒有韌縮現(xiàn)象。　　4.內(nèi)質(zhì)：皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現(xiàn)象。果料粗細(xì)適當(dāng)，桔餅，桔皮等香料必須細(xì)碎。　　5.滋味：應(yīng)有正常的香味和各種花色的特有風(fēng)味，如使用香精，不宜過濃，要沒有刺鼻感覺。　　6.水分指標(biāo)：百果月餅為11.5～12.5%，金腿月餅為12.5～14%，椰蓉月餅為18.5～19.6%，豆沙月餅為18.5～19.5%。

簡單的說里頭是餡外面是皮，有一些餡里面還有餡的叫餡中餡，看自動化生產(chǎn)視頻可以一目了然，曾經(jīng)看過叫東莞新陽明機(jī)械的網(wǎng)頁，挺直觀的，也不是什么復(fù)雜的東西

材料　　核桃，松仔仁，花生仁，西瓜仔仁，芝麻，葡萄干20克，果丹皮20克，糯米粉60克，花生油20克，白糖30克，蜂蜜20克，水40克，蛋黃2個(gè)，全蛋1個(gè)，色拉油少許　　做法　　1.精選核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻，共180克；外加葡萄干20克、果丹皮20克（可隨意搭配）。　　2.糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、還有水40克。　　3.將五仁分別放在烤盤里，150度中層，大約7－8分鐘即可，除了芝麻等顆粒小的外，全部用刀切碎，花生去皮。　　4.糯米粉在鍋里炒熟，微黃即可;葡萄和果丹皮切成小塊狀。　　5.盆里放油、糖、蜂蜜拌一下，依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下，水要隨拌隨放。　　6.攪拌均勻到用手可以握成團(tuán)時(shí)即可。　　7.低粉120克、糖漿85克、、花生油30克、吉士粉5克（不放也行）、枧水2克、（圖片上放錯了一樣?xùn)|西，小碗里的白糖應(yīng)是花生油）。　　8.盆里加入糖漿、花生油、枧水?dāng)嚢柚寥榛！　?.拌入低粉。　　10.各成均勻的面團(tuán)。　　11.用保鮮膜包住面團(tuán)，松弛約30分鐘。　　12.把松弛好的餅皮分割成20克的面劑。　　13.餡35克、皮20克，我用的是小模子。　　14.將餅皮用掌心壓成扁圓形，中心放入餡團(tuán)，包時(shí)如果粘手可用一點(diǎn)面粉進(jìn)行包裹，注意不要漏出餡來。　　15.要輕輕的往模子里壓，花紋很清晰，漂亮嗎？放入鋪有高溫紙的烤盤上，成用噴壺在月餅表面噴上少許清水以防結(jié)白斑。　　16.入烤箱烘烤：170度預(yù)熱烤箱，放中層160度，大約20－25分鐘左右，在烘烤8分鐘左右月餅表面定型時(shí)，取出月餅冷卻一小會，刷蛋液后再放入烤箱，一樣的溫度再烤15分鐘左右，要常觀察，中間可以調(diào)換一下烤盤，使著色更加均勻。

月餅皮材料：面粉 280 克、糖漿3/4 杯、油 1/2 杯、鹼水（alkali water）1/2茶匙. 餡料：自配1、將所有材料揉成面團(tuán)，放置3小時(shí)後方能取用，否則月餅不容易敲出（出模）。2、將軟面團(tuán)搓成長條，切成每團(tuán)30克等份，分好排在桌上待用。3、在月餅?zāi)Ｖ袨⑷肷倭扛擅娣郏乖嘛災(zāi)苋菀酌撃！?、以手掌按成中央略厚，周圍略薄之圓形，將餡料放在中央包著，并抹少許干面粉放入模具中，將模向左右邊一敲，出模。 5、以噴水壺噴水在餅上,然后入烤箱內(nèi)烤約205度烤5分鐘，取出，薄薄涂上一層蛋液，將烤盤再放入烤箱，再150度繼續(xù)烤18分鐘，取出放涼即可。冰皮月餅原料用量：六頭的月餅?zāi)？勺?2個(gè)冰皮月餅作法：　　1、糯米粉放入平底鍋，以小火翻炒至顏色發(fā)黃盛出，用小碗從中盛取15克作為薄面； 2、鍋中放入牛奶、黃油、白糖，以小火加熱至微沸后立即倒入炒制好的糯米粉中，然后揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒10分鐘； 3、將醒好的面團(tuán)分成小劑子（就像包餃子一樣），搟成圓餅，中間放入適量紅豆餡，用小餅將餡料全部包裹住，團(tuán)成面球； 4、將團(tuán)好的面球在步驟1盛出的薄面中滾一下，使表面均勻覆蓋薄薄一層糯米粉，然后放入月餅?zāi)Ｖ袎罕猓俚箍鄢鰜恚? 5、做好的月餅放入冰箱冷藏后即可食用。小貼士：　　1、牛奶煮沸倒入糯米粉中，待稍涼后再將糯米粉和成面團(tuán)。 2、面團(tuán)裹面薄后，要用手撫掉多余的糯米粉，這樣出模的月餅上不會有過多的糯米粉，造型會更加美觀。 3、按照常規(guī)制作好的小餅要放入冰箱冷藏后再取出食用，但我更喜歡未經(jīng)冷藏的，覺得那樣的糯米表皮更加軟糯，口感好。　 4、如果買不到專用的月餅?zāi)Ｗ樱梢杂霉麅瞿！⒉级∧；虻案饽４妗ＯＭ阆矚g