蔬菜類1．屬于寒性的堿性食物有。飲料類1．屬于涼性的堿性食物有，水果類1．屬于寒性的堿性食物有，制品類1．屬于寒性的堿性食物有，食用藥材類1．屬于寒性的堿性食物有，屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有，茶葉2．屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有。

1、堿性食物有哪些？

堿性食物有哪些？堿性食物一般包括蔬菜、水果、豆類、菌藻類、奶類、部分茶葉等。堿性食物的含義指的是食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機元素，其溶于水后生成堿性溶液，所以食物的酸堿性與其本身的口感并無直接關系，味道發(fā)酸的食物并不一定是酸性食物，相反味道發(fā)澀的食物也并不一定是堿性食物，比如醋和蘋果味道雖酸卻為堿性食品，而肉類、精制米面等屬于酸性食物。

堿性食物的堿性強弱主要與食物中所含的鉀、鈉、鈣、鎂等無機元素的比例相關，比如一般強堿性食物包括柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、葡萄、柑橘、獼猴桃、芋頭、海帶、牛乳、無花果、葡萄干、茶葉等；一般中等堿性食物包括檸檬、蘿卜干、大豆、紅蘿卜、香蕉、橘子、草莓等；一般弱堿性食物包括紅豆、甘藍、洋蔥、豆腐、馬鈴薯、卷心菜、香菇、南瓜、蘋果、梨、櫻桃等，

需要明確的是食物的酸堿性與健康并無直接關系，并不是吃酸性食物體內就會變酸性，吃堿性食物體內就會變堿性。人體調節(jié)酸堿平衡主要靠自身的肺、腎和血液，一般情況下，食物不可能改變人體的酸堿性，所以，所謂的食物通過酸堿性而影響健康甚至治療疾病的說法都是誤區(qū)。本內容由首都醫(yī)科大學附屬北京佑安醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師于淑清審核點這里，查看醫(yī)生回答詳情，

2、堿性食物都有什么？

堿性食物是指食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個完全不同的概念，人體的酸堿度是靠肺、腎、血液來調整而不是食物，食物不可能來改變人體的酸堿度，長期、大量、單一地攝入某種食物，只會加重身體負荷，最終影響酸堿代謝平衡。

在健康狀態(tài)下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸堿性的改變，目前很多“食物酸堿性”的說法其實是將“食物燃燒后的灰分”與“食物體內代謝后的產物”混為一談了。講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則，各類食物均含有不同的營養(yǎng)成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益，

而一味追求所謂“堿性”食物，摒棄“酸性”食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康，蔬菜類1．屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。2．屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜，

3．屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。4．屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥，5．屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

食用藥材類1．屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根，2．屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。3．屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草，4．屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術，5．屬于熱性的堿性食物有：肉桂。