一、達州黃花達州渠縣有著中國“黃花之鄉(xiāng)”的美譽，達州渠縣出產(chǎn)的黃花色澤鮮艷、味道特殊，每年的六月十八日還是黃花節(jié)。達州位于四川，歷史悠久，人杰地靈，是重要的物流流通城市，物產(chǎn)富饒，享有種種美譽，有著多個知名大企業(yè)，那么，達州有哪些不可錯過的美食呢。

1、哪里的烤羊最好吃？

我覺得新疆和內(nèi)蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和內(nèi)蒙的烤全羊是當?shù)氐奶厣穗龋⑾恪⑽丁⑿尉闳瑒e有風味。清代，各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓，烤全羊的外表金黃油亮，外部焦黃發(fā)脆，內(nèi)部綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻。下面介紹烤全羊的做法:1.將羊宰殺，用80～90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內(nèi)臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內(nèi)和后腿內(nèi)側肉厚的地方用刀割若干小口，

2.羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。3.將羊尾用鐵簽別入腹內(nèi)，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油，4.將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內(nèi)，將爐口用鐵鍋蓋嚴，并用黃泥封好，在爐的下面?zhèn)湟昏F盒，用來盛裝烘烤時流出的羊油，大約3～4小時，待羊皮烤至黃紅酥脆，肉質(zhì)嫩熟時取出。

5.食用時先將整羊臥放于特制的木盤上，羊角系上紅綢布，抬至餐桌請賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅，并隨帶蒙古刀上桌，烤全羊的制作要求非常嚴格，經(jīng)過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調(diào)味后，再掛入烤爐內(nèi)，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口。

2、四川達州有哪些美食值得推薦？

達州位于四川，歷史悠久，人杰地靈，是重要的物流流通城市，物產(chǎn)富饒，享有種種美譽，有著多個知名大企業(yè)，那么，達州有哪些不可錯過的美食呢？一、達州黃花達州渠縣有著中國“黃花之鄉(xiāng)”的美譽，達州渠縣出產(chǎn)的黃花色澤鮮艷、味道特殊，每年的六月十八日還是黃花節(jié)，黃花是餐桌上的珍饈，它有著清熱止血、健胃利尿等功效，并且是中商部出口免檢產(chǎn)品。

二、燈影牛肉燈影牛肉是達州的特色美食，至今為止已經(jīng)有了100多年的歷史，薄薄的牛肉片色澤鮮艷紅亮，而且燈影牛肉的得名就是因為牛肉片薄的像皮影戲幕布一樣，可以在燈光下投影出物像來，燈影牛肉麻辣酥脆，味道鮮美，既是藝術品，又是口中的美食。三、大竹東柳醪糟大竹東柳醪糟是由糯米或大米發(fā)酵而來的，其實就是我們熟知的酒釀、糯米酒、甜米酒，有多種名字，

大竹東柳醪糟歷史悠久，始于漢代，興于清朝，滋味獨特不傷身，還對著身體有著好處，是一定要細品方知其獨特之處的。四、大竹觀音豆腐干大竹觀音豆腐干的名字源于它的產(chǎn)地——達州市大竹縣觀音鎮(zhèn)，是著名的特產(chǎn)小吃，大竹觀音豆腐干吃起來香甜可口，越吃越香，令人回味無窮，而且大竹觀音豆腐干十分綿實，嚼頭十足，鮮香美味，是饋贈親友的佳品。