南宋《孟良酒樓記》記載，酒樓專做灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦仁包子等,把包好的包子放10分鐘醒發，然后放在抽屜里用大火蒸10分鐘,1，肉包子餡1,這時候包子的餡料已經很豐富了，但還是饅頭，包子就不具體分了,二、三鮮包子餡1,小時候我奶奶經常蒸起來包子一次吃三個，連晚飯都不吃,最小的可以叫小籠包，其他依次是中包子和大包子。

1，肉包子餡1。買一斤豬肉餡(羊肉，牛肉)，一根蔥，一塊姜。把蔥和姜切成塊，和肉餡放在一起。2.加入醬油、香油、植物油和鹽、味精(雞精)拌勻，制成包子餡。二、三鮮包子餡1。韭菜切段，將洗凈的韭菜瀝干，切段備用。2.五個雞蛋散了，待會再煎。3、多放食用油，加熱后倒入雞蛋快速翻炒，用鏟子將炒好的雞蛋打碎。4.將蝦皮加入韭菜中，拌勻，倒入炒雞蛋的鍋中，一起拌勻。擴展資料:包子是一種古老的傳統面食，通常由面包和餡料制成。主要制作材料是面粉和餡料，起源于四川。包子一般是面粉發酵而成，大小根據餡的大小而不同。最小的可以叫小籠包，其他依次是中包子和大包子。常用的餡料有豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆瓣醬、芹菜、茄子、白菜、韭菜、豆腐、木耳、菜肉干、蛋黃、芝麻等。

the most好吃the most包子就是純肉丸，滿嘴油的那種。小時候我奶奶經常蒸起來包子一次吃三個，連晚飯都不吃。將白菜、豬肉全部切丁，放入鍋中，加入鹿角片、蔥花、姜末、香菜粉、鹽、香油、味精、黃醬，拌勻，做餡。將面團分成30份，用面針搟成皮，將餡放入皮中揉20折以上。把包好的包子放10分鐘醒發，然后放在抽屜里用大火蒸10分鐘。

日常生活中有很多素菜好吃 包子，如雞蛋韭菜餡、雞蛋豆腐餡、大白菜木耳餡、素菜三鮮餡等。日常生活中的很多食材都可以做成美味的素菜包子，注:相傳諸葛亮七擒孟獲，七征服后，到了瀘水，軍隊無法渡河，就把牛羊肉切成肉醬拌成肉餡，用面粉包起來做成人頭的樣子，祭祀后軍隊順利渡河。這種祭祀被稱為“頭曼”，也叫頭曼，后來又被稱為“饅頭”，唐宋時期，饅頭逐漸成為殷富們的主食。南宋《孟良酒樓記》記載，酒樓專做灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦仁包子等，這里所說的“寶兒”在方言中應該是“包子”。這時候包子的餡料已經很豐富了，但還是饅頭，包子就不具體分了，在清代，饅頭和包子有明顯的區別。《清稗筆記》中記載，被稱為饅頭頭的饅頭，發酵蒸熟時沒有餡，吃時必須配菜，在南方，所謂的饅頭也是發酵蒸的，不過是包子，-0。