飯店里的涼拌豆角怎么做的,蒜泥豆角一、做法步驟1、首先我們準備一下食材，長豆角300克，洗干凈，切成3厘米的段，放在盆里,二、豆角小知識：生豆角含有一種有毒蛋白叫血球凝集素，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫加熱中都能完全消除掉，吃豆角一定要煮熟，煮的時候要注意要把水沒過豆角豆角有哪些簡單易做的方法。

涼拌豆角的用料青豆角250克鹽1/4小匙白醋1小匙雞粉1/4小匙蒜末適量香油適量清水1大匙涼拌豆角的做法步驟1將豆角洗凈，切成段。步驟2鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油。步驟3將豆角放進煮開的水中焯熟。步驟4撈出瀝干水分，擺盤。步驟5熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調勻，倒入鍋內炒勻成芡汁。步驟6將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可

一、豆角燜面，食材：細面條1斤、五花肉、豆角、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油適量，做法：1、先把豆角洗干凈，切成段，五花肉切成塊，胡蘿卜丁切丁備用;2、油鍋熱后放入蔥姜蒜，再下五花肉塊翻炒均勻，肉幾成熟后加料酒和醬油，等肉上色后加入溫水燒開；3、把胡蘿卜丁和豆角放入鍋中，中火加鍋蓋開始燜二十分鐘;4、最后加適量鹽，把面條鋪平在菜上，再加蓋燜幾分鐘;5、最后收汁出鍋，可根據自己的喜歡加入辣椒。二、豆角炒西紅柿，食材：豆角5兩、西紅柿2個、生姜、大蒜、鹽適量，做法：1、將豆角洗凈切段，姜切片，蒜切片，西紅柿洗凈切塊，雞蛋倒入碗中攪拌成蛋液，2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋至熟，盛出備用，2、把鍋倒入少許油，爆香姜片，放入豆角翻炒，3、放入蒜片、西紅柿繼續翻炒，4、添加鹽、醬油、糖，開大火翻炒，5、轉小火加適量清水燜8分鐘左右，6、加入炒好的雞蛋碎，翻炒片刻即可出鍋

蒜泥豆角一、做法步驟1、首先我們準備一下食材，長豆角300克，洗干凈，切成3厘米的段，放在盆里。2、大蒜拍扁后切成蒜末，放在盆里。小米椒切成小段，與蒜末放在一起備用。3、食材準備好以后，下面我們把豆角焯一下水，鍋內燒水，涼水放入豆角。4、加入一勺食鹽，加入食鹽能使豆角的顏色更加翠綠，開大火，焯水3分鐘左右，豆角一定要焯熟透。5、3分鐘后，倒出豆角，用冷水快速沖涼，涼水沖洗可使豆角吃起來口感更脆，然后瀝干水分，倒在小盆中。6、鍋內燒油，倒入蒜末和小米椒炒出蒜香味。倒在豆角上面，加入食鹽，雞粉，白糖，生抽，香醋和芝麻油。7、調料放完以后，顛盆攪拌均勻，就可以裝盤食用了。二、豆角小知識：生豆角含有一種有毒蛋白叫血球凝集素，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫加熱中都能完全消除掉，吃豆角一定要煮熟，煮的時候要注意要把水沒過豆角

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