炸年貨是春節(jié)必備食品，以前炸年貨是因?yàn)楸溥€沒(méi)有普及，鮮貨不容易儲(chǔ)存，而經(jīng)過(guò)高溫油炸的食品不容易壞，有利于儲(chǔ)存，這個(gè)老傳統(tǒng)被一直延續(xù)至今，特別是家里老一輩人，年年春節(jié)還是炸了許多年貨儲(chǔ)備。最后結(jié)語(yǔ)炸年貨時(shí)可先炸蔬菜類(lèi)，再炸肉類(lèi)，最后炸魚(yú)類(lèi)，魚(yú)類(lèi)會(huì)有魚(yú)腥味，最后炸才不至于竄味。

1、春節(jié)怎么炸年貨？

春節(jié)怎么炸年貨？炸年貨是春節(jié)必備食品，以前炸年貨是因?yàn)楸溥€沒(méi)有普及，鮮貨不容易儲(chǔ)存，而經(jīng)過(guò)高溫油炸的食品不容易壞，有利于儲(chǔ)存，這個(gè)老傳統(tǒng)被一直延續(xù)至今，特別是家里老一輩人，年年春節(jié)還是炸了許多年貨儲(chǔ)備。另外就是香炸過(guò)的食品外焦里嫩，酥脆爽口，其口感、味道都更受歡迎，用來(lái)炸年貨的食品多種多樣，以個(gè)人喜好，家人口味為主，但不外乎以下幾種。

1、肉類(lèi)可以用來(lái)香炸的肉類(lèi)食品很多，像雞翅、三層肉，酥肉、肉丸子，都可以用來(lái)香炸，炸雞翅、酥肉都應(yīng)加上適量調(diào)料，將肉提前腌制入味，在加上香炸粉或地瓜粉裹著表面水分，下高溫油炸至金黃焦脆。2、蔬菜類(lèi)像紫菜丸子、芋頭、蘿卜絲等都可以用來(lái)香炸，芋頭切塊后直接下鍋炸即可，紫菜丸子需要加些胡蘿卜絲、三層肉粒、地瓜粉等一起攪拌均勻，捏成丸子下油鍋炸，香氣撲鼻，色澤誘人，

3、魚(yú)肉并不是所有的魚(yú)類(lèi)都可以用來(lái)香炸，像帶魚(yú)、肉鯧魚(yú)、鲅魚(yú)等比較適合香炸，炸魚(yú)時(shí)，應(yīng)先將魚(yú)表面的水分晾干，比較大的魚(yú)可切成小塊或改花刀，油的量要適當(dāng)多一些，油溫可控制在六成左右，魚(yú)塊下鍋后先不攪動(dòng)，等魚(yú)定型后再用筷子輕輕攪動(dòng)，防止粘連一起。最后結(jié)語(yǔ)炸年貨時(shí)可先炸蔬菜類(lèi)，再炸肉類(lèi)，最后炸魚(yú)類(lèi)，魚(yú)類(lèi)會(huì)有魚(yú)腥味，最后炸才不至于竄味，

2、河南哪里最有年味？

感謝邀請(qǐng)，要說(shuō)河南哪里最有年味，我是河南本地人，我認(rèn)為我的老家最有年味，因此它承載著我兒時(shí)過(guò)春節(jié)的記憶。首先，現(xiàn)在的春節(jié)年味也正在變化，比如小時(shí)候過(guò)年覺(jué)得就是玩雪、溜冰、放鞭炮，那時(shí)候雖然吃的穿的沒(méi)有現(xiàn)在少，但是過(guò)年很熱鬧，小伙伴都在身邊，村里很多人都能在一起玩。天氣也寒冷，堆得雪人半月也不化，往水里、路上、樹(shù)上等等放鞭炮，各種玩法，

再看現(xiàn)在過(guò)年就是趕春運(yùn)、掃紅包、走親戚、看春晚，所以年味正在變化。再者，人生中最美好的時(shí)光是在兒時(shí)，我們現(xiàn)在覺(jué)得年味淡了，這種說(shuō)法確實(shí)有一定道理，但是我們也站在自己的立場(chǎng)上，站在兒時(shí)過(guò)春節(jié)的立場(chǎng)上。現(xiàn)在的小孩兒過(guò)春節(jié)就是掃紅包、打游戲、壓歲錢(qián)買(mǎi)玩具等等，也許他們覺(jué)得年味就很濃，因?yàn)檫@是屬于他們兒時(shí)的春節(jié)，

最后，河南城市和農(nóng)村的年味有很大差別。城市里到處張燈結(jié)彩、人熙熙攘攘的、或者堵車(chē)，農(nóng)村里還可以放鞭炮、集市也很熱鬧，還有廟會(huì)等等，所以河南哪里最有年味都應(yīng)有自己的過(guò)法，總之，我認(rèn)為我的老家過(guò)年最有年味，也覺(jué)得在農(nóng)村放炮、趕集、殺豬宰牛、大家烤火、玩雪最有年味，我是海域藍(lán)豚，河南自媒體，持續(xù)更新更多本地問(wèn)答，喜歡請(qǐng)點(diǎn)右上角加關(guān)注，歡迎評(píng)論點(diǎn)贊，謝謝！。