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1，微波清蒸蝦怎么做好
2，清蒸元寶蝦的怎么做
3，香菇蒸蝦的做法步驟圖香菇蒸蝦怎么做好吃
4，蒜泥冬粉蒸蝦的做法珝媽
5，清蒸活蝦怎么做
6，清蒸蝦怎么做
7，蒸的蝦要怎么做才好吃

1，微波清蒸蝦怎么做好

主料河蝦：300輔料香蔥：少許姜：1小塊蒜：3瓣具體步驟第一步1.鍋中清水燒開，倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱，迅速變紅，用筷子劃開，翻一翻，待蝦體全部透紅時撈出瀝干水份待用；第二步2.另起油鍋加熱，爆香姜蒜；放入焯燙后的河蝦，翻炒幾下后加入一勺黃酒去腥；第三步3.再加入一勺醬油提鮮，繼續滑炒1-2分鐘即可出鍋。

微波清蒸蝦怎么做好

2，清蒸元寶蝦的怎么做

主料鮮蝦輔料蒜頭鹽醬油醋清蒸蝦的做法步驟1. 蝦剪去蝦須和頭上的尖角2. 用刀在蝦背第二節處切一刀，用牙簽挑出蝦線3. 全部挑完后洗凈灑上少許鹽4. 放入開水鍋中蒸5分鐘5. 蒜頭去皮放入石舀6. 搗成蒜泥7. 取出放入碗中加少許醋和醬油調成醋蒜汁8. 蒸好的蝦擺盤，吃時蘸醋蒜汁

清蒸元寶蝦的怎么做

3，香菇蒸蝦的做法步驟圖香菇蒸蝦怎么做好吃

用料大蝦適量香菇適量龍口粉絲一份紅椒 1個青椒 1個洋蔥小半個大蒜一整顆調味料香菇蒸蝦的做法蝦用溫水解凍，去蝦線香菇用溫水洗凈，浸泡后去根龍口粉絲用溫水泡開備用把青椒，紅椒和洋蔥設成小丁把大蒜設成蒜蓉備用小火少油炒香蒜蓉。加料酒，胡椒味精，鹽少許糖也可不加糖擺盤，把蒜蓉加到大蝦上，三丁加到粉絲上。上鍋蒸25分鐘即可，出鍋淋香油和海鮮醬油。

我是來看評論的

香菇蒸蝦的做法步驟圖香菇蒸蝦怎么做好吃

4，蒜泥冬粉蒸蝦的做法珝媽

簡單易做又美味的家常菜-蒜泥冬粉蒜蝦，在蝦上加上蒜末，再放在冬粉上，蒸熟便可。冬粉吸入醬汁，美味又下飯。做法超簡單，蒸約五分鐘便可，太容易啦～蒜泥冬粉蒸蝦的食材好吃。冬粉1把鮮蝦8只蒜泥3-4大匙蔥末少許醬油少許蒜泥冬粉蒸蝦的做法1.將冬粉用開水浸軟，瀝干水份，鋪在碟上，備用。2.在熱鍋內下3大匙油，再下一半份量的蒜泥，炒至微微變色，然后與另一半蒜泥拌勻。3.用剪刀剪開蝦背，去腸泥，再將背部剪開但不切斷。4.將步驟一的蒜泥釀在蝦內，將蝦放在冬粉上，用大火蒸四至五分鐘，淋上醬油，灑上蔥末享用～

5，清蒸活蝦怎么做

清蒸活蝦用料活基圍蝦半斤姜兩片花雕酒兩茶匙生抽康樂醋麻油清蒸活蝦的做法蒸鍋中先放水，開火此時，將蝦沖洗干凈，撒上花雕酒，放上姜片上鍋蒸。注意在蝦上放個蓋碗，以免蒸的過程中活蝦跳出來。急火蒸8-10分鐘就可以了。再說蘸料，我家的蘸料是：生抽：康樂醋2:0.5，再淩上些些麻油。

材料：蝦300克。調料：鹽水、色拉醬、芥末醬、米醋各適量； (a)蔥5～6段，姜4～5片，紹酒、精鹽各少許。做法： ①蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中。 ②加入調料(a)，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。清蒸可以幫助減少鹽份的懾入.幫助你減肥哦

清蒸蝦的做法1.蝦放入盤中，放上蔥白和姜絲清蒸蝦iz.jpg2.淋上少許料酒(開鍋后再放入)，上鍋蒸兩分鐘即可

蒸鍋中先放水，開火此時，將蝦沖洗干凈，撒上花雕酒，放上姜片上鍋蒸。注意在蝦上放個蓋碗，以免蒸的過程中活蝦跳出來。急火蒸8-10分鐘就可以了。再說蘸料，我家的蘸料是：生抽：康樂醋2:0.5，再淩上些些麻油。

6，清蒸蝦怎么做

材料：蝦300克。調料：鹽水、色拉醬、芥末醬、米醋各適量； (A)蔥5～6段，姜4～5片，紹酒、精鹽各少許。做法： ①蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中。 ②加入調料(A)，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。清蒸可以幫助減少鹽份的懾入.幫助你減肥哦

在鍋里蒸

用調料淹制２０分鐘再上鍋蒸大概５，６分鐘就可以了

把蝦洗干凈.放好調料用蒸籠蒸7/8分鐘就可以了

一、清蒸大蝦的特色：大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。清蒸大蝦的制作材料：主料：大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。清蒸大蝦的做法： 1、大蝦洗凈，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。 2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤。 3、用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。 4、大蝦大小不一，因而切段的數目應根據蝦的大小而定。二、材料：黃瓜1根，姜絲適量，大蝦數尾調味料：鹽，白胡椒粉，香油，蠔油各適量做法： 1.黃瓜切薄片，然后灑上少量鹽，腌漬一陣子備用； 2.大蝦洗凈，去殼，從背部劃開挑去腸線，放些姜絲去腥，入鍋中大火蒸15min后取出去除姜絲； 3.蒸好大蝦后，將蝦湯倒出，加入適量鹽，白胡椒粉，香油和蠔油，混合均勻； 4.盤中鋪上腌漬好的黃瓜，擺上大蝦后將調好的醬汁澆在上面即可

7，蒸的蝦要怎么做才好吃

蝦不要燙太久，太久蝦肉就不嫩了，然后就是自己調醬料了，可以用蒜蓉、姜絲加生抽，陳醋或白醋，也可以加點芝麻香油，這樣的做法很普遍。

只需用最簡單的配料　　白灼　　口味：原汁原味，味道鮮甜　　做法：開水煮熟即可　　主婦介紹：煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。　　適合蝦種：只要是新鮮的蝦，都可以拿來白灼，其中又以海蝦、沙蝦為上品。　　白灼蝦是廣東人對蝦最最普遍的吃法，它有兩大優點：一是方便快捷，把蝦洗洗，等水煮開了一股腦全扔下去，無須任何烹調技術，對火候亦沒有太大講究，時間差不多就可以撈上來吃了，不必伸長脖子等在爐子邊，極適合嘴饞的人；二是原汁原味，味道鮮甜，煮蝦的只是一鍋清可見底的沸騰開水，完全沒有任何調味料，煮的時候就已飄出一股甜美的海鮮味。　　白灼在所有的制法中是最能在最短的時間內最大限度地做出海鮮的“鮮”，最能當之無愧地把做出來的海鮮稱之為“生猛”。　　美極　　口味：美極蝦味道濃郁，適合口味偏重的人。　　做法：熱炒，隨自己的喜好往里面加進各式各樣的調味料。　　主婦介紹：一定得加醬油。　　適合蝦種：頭大的羅氏蝦拿來做美極是最好不過的，蝦頭香而脆，讓人回味無窮，把蝦身的風頭都搶光了。　　美極其實只是一個統稱，在這里泛指所有一切用“炒”的方式。最愛在菜式上做文章的廣州人會隨自己的喜好往里面加進各式各樣的調味料，除了醬油不變外，辣椒蠔油那是家常便飯，芝士牛奶算是新嘗試，把做其它海鮮的烹調方法如法炮制的也有————朋友里有一個鬼主意多多的，突發奇想：“姜蔥炒蟹那么好吃，想必做個姜蔥炒蝦也不賴吧？”不過后來沒再聽他提起，或許是味道不怎么樣吧。　　鹽?h 　　口味：既咸且香。　　做法：鹽?h其中一個簡單的做法，是將蝦放進沒有水的鑊內，慢火煎，等到快熟的時候加鹽、加油，便大功告成。　　主婦介紹：用粗鹽。　　適合蝦種：做鹽?h的蝦宜大，基圍蝦是不錯的原材料。　　鹽?h蝦的特點是甘香撲鼻，稍一吸氣，香味便直撲進喉嚨，對味覺進行最直接的引誘，它的賣相也相當漂亮，色澤豐滿，泛著艷艷的油光。我個人倒是獨愛鹽?h蝦，蝦殼上一層獨特的咸咸的香味，吃完了，香味還留在手指頭上，常常令人不顧儀態地吮指回味三天仍欲罷不能。　　蒜蓉蒸　　口味：清甜而甘香。　　做法：大蝦的蝦頭原封不動，將蝦身切成兩半，可以從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進味，但不要剝殼，攤開，灑上蒜蓉隔水蒸。　　主婦介紹：蒜頭剁碎成糊狀。　　適合蝦種：桂蝦、麻蝦等都可以。　　這是一道簡易的家常蒜蓉蒸蝦，火候要得當，時間控制要剛剛好，才不會把嫩嫩的蝦煮老了，這種做法是考功夫與技術的。蒜蓉蒸是很多人都會喜歡的一種吃法，清甜而甘香，味道一流。　　炒蝦仁　　口味：配料不同味道不同。　　做法：將生蝦剝去外殼。　　主婦介紹：炒蝦仁也有一個小竅門，蝦仁要先和好調味料，腌制一會，下鍋炒之前先過一過水，用沸水把蝦浸熟，一方面可留住蝦仁里的鮮味，一方面又可以節省家庭的用油量。　　適合蝦種：桂蝦、麻蝦等都可以。　　炒蝦仁的工序比較復雜，也費工夫，有時間有精力的人才會選擇這一種制法。將生蝦剝去外殼首先就是一項考人耐性與細心的工夫，須得小心侍候，否則很容易缺頭少尾的，特別是尾部，十條有八條是斷掉的。剝蝦有一個小竅門，要先洗蝦再剝殼，這樣能使剝出來的蝦身較完整。蝦仁有很多種炒法，可以加青菜、瓜類、干果甚至水果，味道清甜，而且沒有了剝殼的煩惱，吃起來暢通無阻。　　□買蝦之道　　千萬不能買死蝦　　買蝦時，要懂得辨別其新鮮程度，越新鮮的蝦就越鮮美，否則便會鮮味盡失且肉質“霉”爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝取蝦肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如蝦腸與蝦肉出現松離現象，則表示蝦只不新鮮。再之，選購活蝦時，如果蝦只不時產生氣泡的話，也是新鮮的表現。　　蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥的為優。若殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉分離的為次。凡色黃發暗，頭腳脫落，肉松散的為劣。　　腮變黑的多半是病蝦　　近日有報紙報道，有些不正規的市場上賣幾元錢一斤的蝦，原來是賣幾十元的，為何降價如此之多呢？專家指出，原來是這些蝦當中，有部分由于被測出有魚藥殘留物，如氯霉素等而賣不了，那些水產商只好削價銷售、而水產市場又由于缺乏管理和檢測手段，這些受污染的蝦，就這樣可以在市場上大量賣出，而購買者以為物美價廉，其實已成為受害者（氯霉素對人的造血系統、消化系統具有嚴重的毒性反應，有可能引發人的再生障礙性貧血；同時還會引起視神經炎、皮疹等不良反應）。　　因此消費者在選購蝦時一定要小心注意，一般喂了藥的病蝦，蝦皮會有一點黑白斑點，同時蝦腮變黑。　　□愛蝦者說　　蝦生　　“生吃羅氏蝦有茹毛飲血的快感” 　　那天跑到一個朋友小傅家蹭飯，他說：“我們今晚吃蝦生吧，我會做一種很好吃的蝦生哦！”蝦生在外面有得吃，配料極多，五花八門的看著都眼花繚亂，自己做蝦生的話豈不麻煩透頂？　　跑到超市，麻蝦竟已售空，只剩下笨笨的羅氏蝦，頂著碩大無朋的腦袋暢快地游來游去。這可難住了小傅，他還沒試過用這么大的羅氏蝦做蝦生，不過也不妨一試。拎著幾十只還活蹦亂跳的大腦袋蝦，他回到家里第一件事就是把蝦浸洗一下后，直接便擺到了冰箱的冷凍格里，然后才開始向我娓娓道來他的獨門蝦生大法：“我的蝦生很簡單，就是這樣把它們扔到冰箱里冰凍就可以了！” 　　一個小時左右過去了，其它的菜都已準備妥當，就等著重頭戲蝦生上場了。小傅把那一籮冰凍蝦從冰箱里取出來，一只只張牙舞爪的羅氏蝦已是泛著寒氣，四肢僵硬地任人擺布了，很多都還沒有完全凍死，觸角還在輕輕顫動。同時出場的還有一碟蘸料，里面混合了青芥末、辣椒醬、醬油等，這樣便是蝦生的全部家當了。他拿起一只蝦，三兩下剝掉蝦殼，露出里面豐滿而晶瑩剔透的蝦肉，放到蘸料里兜了個來回，就送進了嘴里，馬上發出一聲驚嘆：“哇，正點啊！”我接過來，卻發現蝦的腳仍在動來動去，顯然還沒有死，硬著頭皮按照指點剝殼、蘸料、入口，爽脆至極，鮮甜惹味，而且由于羅氏蝦大只且肥的緣故，吃起來肉感十足，暢快淋漓。　　記者點評：小傅說：“看來羅氏蝦拿來做蝦生也不差，勝在肉多，吃起來夠爽！”而我倒是有點心有余悸，一想到那只手腳還在動的羅氏蝦就這樣活生生地被我吞下了肚子，終歸有點不寒而栗。不過味道真是棒極了。　　蝦干　　“我用微波爐做蝦干功夫堪稱一流” 　　另外一個喜歡用微波爐的朋友把他的微波爐已經用得出神入化，連蝦都可以在微波爐里做出另一種新味道。　　他的做法也很簡單，將生蝦裝在盤子里放進微波爐，不加任何調料，連水都不用加，用高火“叮”幾分鐘，待蝦里面的水分都被蒸發掉了，變得干而硬時便可以拿出來，先晾到一邊，等溫度降低便成蝦干了。它的調料很簡單也很特別，用的是普通的白醋，朋友說用來佐酒真是人生一大享受，夫復何求。　　記者點評：吃這種蝦干顯然不用如蝦生般需要勇氣，硬硬的蝦干肉在蘸到白醋后便有一點軟，軟硬度可自行調節，隨蘸的白醋量的多寡而變化。想不到的是醋竟然可以充分地調動出了蝦干里面蝦原本的鮮味，想來應該是與吃清蒸蟹時用來蘸的紅醋有異曲同工之妙。　　醉蝦　　“蘸著青芥末吃醉蝦才真叫爽” 　　醉蝦其實上也是蝦生的一種吃法，只不過它的前期準備工作多了一道工序，這是我遠在潮州的姨丈的拿手好戲。　　把活蝦買回來以后，先將它們放在水里養著，同時在水里加進一定量的白酒（分量隨酒的度數與個人承受能力而定）。等到原本生龍活虎的蝦游動速度慢起來，懶洋洋起來，直至最后完全癱在水里動彈不得，便意昧著蝦們的熱身運動已經告一段落，到了任人宰割的時候了。這時姨丈開始表演他的刀功，從水里把醉蝦們撈起來，小心翼翼地剝去外面的蝦殼，將蝦身的肉從背部起刀，切成薄片，一只蝦大概可以切成四五片，鋪在擺滿冰塊的碟子上，漂漂亮亮地端上桌。蘸料是簡單的青芥末加醬油，本來還有其它繁多的配料，姨丈反倒覺得會搶了醉蝦本身的鮮味，索性全都不要了。

放花椒可以不會很hao

放花椒不好吧鮮味都去到了最好是吃就是沾料了可不要放醬油

放花椒可以不會很惺.

最簡單的,蝦蒸好了,做一個酸辣味碟,蝦蘸醬就著,簡單的美味啊! 不會做醬,也好解決,粗和醬油混合就是最簡單的醬了!既有蝦的鮮味又不腥,希望你會喜歡!

美極調味料啊很好用的去腥有味