菜肴類有苔菜拖黃魚、網油包鵝肝、海瓜子、鹵汁田螺、樓茂記香干、烤泥鰍、絲粉面結、牛肉粉絲、五香豆腐、三北鹽炒豆等怎樣做咸齏大湯黃魚寧波十大名菜,前言咸齏大湯黃魚寧波十大名菜之一，寧波人蓬年過節喜慶婚宴少不了該菜，咸齏大湯黃魚淡鮮，魚肉飄嫰，湯鮮可口，回味無窮,寧波十大小吃有哪些。

前言咸齏大湯黃魚寧波十大名菜之一，寧波人蓬年過節喜慶婚宴少不了該菜，咸齏大湯黃魚淡鮮，魚肉飄嫰，湯鮮可口，回味無窮。材料主料：東海大黃魚750克；輔料：寧波咸齏70克、冬筍80克、冬菇40克、大蔥10克咸齏大湯黃魚寧波十大名菜1東海大黃魚新鮮一條2洗干凈，切2公分寬條3選寧波冬筍一顆4冬筍切絲5冬菇新鮮6將冬菇切絲7咸齏選用寧波本地咸齏8蔥切絲姜切片大蒜頭切片9開油鍋下姜片、蒜頭片10倒入冬筍絲11倒入冬菇絲12倒入咸齏段13加入500毫升水放入大黃魚，加黃酒適量、鹽5克、糖15克、味精適量大火燒開，中火8分鐘。起鍋裝盤。小貼士魚一定要去頭皮，洗干凈，燒魚時間不要太長，水開后8分鐘

寧波風味小吃種類繁多，各具特色。可分為點心、糕餅、菜肴三類。點心類有豬油湯團、蛋花園子、酒釀園子、白糖方糕、多肉小籠、八寶甜羹、鮮肉餛飩、蝦肉餛飩、雪菜大包、素包等上百個品種，并形成了以豬油湯團為首的包括龍鳳金團、豆沙八寶飯、豬油洋酥糖、鮮肉小籠包子、燒麥、水晶油包、鮮肉餛飩、三絲宴面、豆沙圓子等10大名點。糕餅類有寧式蛋糕、月餅、桃酥、酥餅、綠豆糕、白糖細糕、桂花軟糖、冰片糕、苔生片等。菜肴類有苔菜拖黃魚、網油包鵝肝、海瓜子、鹵汁田螺、樓茂記香干、烤泥鰍、絲粉面結、牛肉粉絲、五香豆腐、三北鹽炒豆等

寧波十大小吃：寧式鱔絲、寧波湯圓、紅膏嗆蟹、冰糖甲魚、千層餅、慈城年糕、腐皮包黃魚、朗霞豆漿、奉化芋艿頭、三北豆酥糖。1、寧式鱔絲這道菜在寧波是非常受歡迎的，也是傳統佳肴，鱔魚吃起來嫩滑可口，還有很好的滋補效果，屬于養生又美味的美食，2、寧波湯圓寧波湯圓不僅是當地的傳統小吃，也是中國的代表性美食之一。里面的餡料實用黑芝麻做成，吃起來又甜又香，非常可口，3、冰糖甲魚冰糖甲魚是寧波的十大名菜之一，營養非常豐富，甲魚作為原料，以冰糖為佐料，吃起來鮮美可口，很適合成年人，能夠滋陰補虛，調中益氣。4、千層餅寧波的千層餅和我們平時生活中見到的千層餅是不同的，它是用芝麻、花生米、白糖和苔菜粉等制作，顏色綠黃相夾，吃起來咸中有甜，5、腐皮包黃魚腐皮包黃魚是一道有著百年歷史的名菜，它是以黃魚和豆腐皮作為材料，加上雞蛋、小蔥、黃酒、淀粉和椒鹽等等，烹飪之后色澤金黃，肉質鮮。