你們要是家有老鴨，你們要怎么做好吃呀。大家都知道，鴨肉屬于寒性食材，制作時(shí)離不開姜的，它也很有意思，自己并沒有本味，可以做任何的口味兒，前幾年我媽在老家每年都會(huì)養(yǎng)些雞鴨，自己養(yǎng)的雞鴨燉湯真鮮美，這兩年在我媽外地時(shí)常還念叨自己養(yǎng)的雞鴨燉湯多好喝，外面買雞鴨的怎么也燉不出自己家養(yǎng)的香。
1、老鴨怎么做好吃？
你好！我是楚香村，一個(gè)愛生活愛美食的寶媽！你們要是家有老鴨，你們要怎么做好吃呀？要是家有老鴨當(dāng)然是燉湯咯！性涼溫補(bǔ)的老鴨湯很適合這秋高氣爽的干燥季節(jié)。只是老鴨很難買的到，即使買到了也不一定是老鴨，價(jià)格還不便宜，我上個(gè)周末回老家買土雞，之前一只一百塊，如今一只漲了三十塊，還不是兩年生的老母雞，據(jù)鄰居們說到了年底可能要兩百塊一只，也許還供不應(yīng)求。
前幾年我媽在老家每年都會(huì)養(yǎng)些雞鴨，自己養(yǎng)的雞鴨燉湯真鮮美，這兩年在我媽外地時(shí)常還念叨自己養(yǎng)的雞鴨燉湯多好喝，外面買雞鴨的怎么也燉不出自己家養(yǎng)的香，老鴨可以和筍干、白蘿卜、海帶等一起燉湯，我覺得都挺好喝。家養(yǎng)的老鴨如果是燜著吃有些可惜了，燜著吃可以買市場(chǎng)上吃飼料的鴨子，如果家里養(yǎng)了很多就另當(dāng)別論了，食材：老鴨、干海帶、生姜、香蔥調(diào)味品：鹽、料酒、胡椒粉步驟一：先把干海帶放入清水中浸泡。
再將老鴨處理干凈，斬成大塊，放入清水中多次清洗，徹底洗凈血水，瀝干水分備用，步驟二：將鴨肉放入砂鍋中，加入足量的清水，放入姜片和蔥結(jié)，在加入適量的料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。步驟三：將泡發(fā)的海帶清洗干凈，切成大塊，步驟四：一個(gè)半小時(shí)后，放入海帶，繼續(xù)燉煮半小時(shí)左右，等鴨肉軟爛時(shí)加入適量的鹽和胡椒粉，出鍋后撒上蔥花即可。
2、肉食鴨怎么做好吃？
大家都知道，鴨肉屬于寒性食材，制作時(shí)離不開姜的，它也很有意思，自己并沒有本味，可以做任何的口味兒，天津常用的《口袋鴨片》可不錯(cuò)。來上視頻，{!--PGC_VIDEO:{\
