正宗清蒸蘿卜丸子，清蒸蘿卜丸的做法清蒸蘿卜丸怎么做好吃清蒸

來源：整理時間：2023-07-09 15:44:34 編輯：好學習手機版

1，清蒸蘿卜丸的做法清蒸蘿卜丸怎么做好吃清蒸

食材明細蘿卜適量肉餡適量干魷魚適量蒜苗適量鹽適量醬油適量木薯粉適量胡椒粉適量沙拉油適量清淡口味蒸工藝半小時耗時簡單難度清蒸蘿卜丸的做法步驟1白蘿卜刷絲。2用水氽燙。3撈起擠干水份。4干魷魚炸香。剪碎備用。5瘦肉剁碎，加入魷魚碎，再加入鹽、胡椒粉、醬油、少許色拉油拌勻。6加入蒜苗粒和木薯粉。7加水攪拌均勻，靜置半個鐘。8制作成丸子放在蒸籠里蒸15分鐘即可。小竅門1、蘿卜絲一定要擠干水份，太多水做不成丸子的。2、調(diào)好料子要靜置半個鐘。讓木薯粉吸收一下水份，更加入味。3、用蒜苗比用蔥來的香，不喜歡的朋友可以換成蔥花。

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2，清蒸蘿卜肉丸的做法清蒸蘿卜肉丸怎么做好吃

1. 在豬絞肉里添入3湯匙油、3湯匙醬油、1湯匙料酒、2湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和姜末拌勻，用筷子朝一個方向攪拌，打至肉餡起膠。2. 洗凈蘿卜削去外皮，放在刨絲器上刨成細絲。洗凈紅尖椒和蔥切成末。3. 在蘿卜絲里，加入1/3湯匙白胡椒粉和1/3湯匙鹽，攪拌均勻腌10分鐘。4. 洗凈雙手，抓一些豬肉餡搓成雞蛋大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子。5. 給所有丸子都裹上一層蘿卜絲，放入碟中待用。6. 燒開鍋內(nèi)的水，放入蘿卜豬肉丸，加蓋中火隔水清蒸25～30分鐘，直至丸子蒸熟。

主料胡蘿卜200g豬肉餡200g金針菇150g 輔料五香粉2g鹽3g胡椒粉2g黃酒10g香蔥適量步驟清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟11.肉餡中加入鹽，五香粉，黃酒清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟22.攪拌均勻清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟33.胡蘿卜用料理機的絞肉功能打成碎粒清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟44.加入肉餡中攪拌均勻清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟55.用15克干淀粉調(diào)成水水淀粉加入肉餡中清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟66.攪拌均勻清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟77.金針菇去根洗凈鋪砸盆底清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟88.把餡料團成丸子放入清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟99.加入姜絲和胡椒粉，加一點黃酒，順邊添加適量的水，水的量以和丸子平為宜清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟1010.上籠蒸20分鐘清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟1111.蒸好的丸子清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟1212.現(xiàn)在季節(jié)香菜不好吃了，撒上適量香蔥，滴上幾滴香油提味。清蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟1313.盛出來享用吧。

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3，做法蒸蘿卜丸子怎么做好吃蒸蘿卜丸子的家常做法

食材主料白蘿卜1000克小麥面粉100克輔料芝麻油適量醬油適量陳醋適量大蒜10克步驟1.白蘿卜洗凈備用.2.用削皮刀將白蘿卜皮削掉.3.使用擦絲器將蘿卜擦成細絲備用.4.大蒜備用.5.將蒜搗成泥備用.6.調(diào)料汁:放入適量芝麻香油丶適量海天味極鮮醬油丶山西陳醋備用.7.將蘿卜絲用刀少微的剁幾刀,不要剁的太碎.然后再用手揉搓五分鐘,蘿卜出現(xiàn)少量的水,用手將蘿卜絲的水擠掉,然后加入100g小麥面粉.8.將面粉和蘿卜絲混合一起,將蘿卜絲捏成乒乓球大小的丸子.9.涼水入鍋加蓋蒸,開鍋大火蒸25分鐘關(guān)火.10.蒸好的蘿卜丸子.11.蒸好的蘿卜丸子,沾點料汁吃,養(yǎng)生的美食呦.小貼士白蘿卜禁忌:1.脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用.2.在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

做法1.將蘿卜洗凈切絲2.蔥姜切末加入切好的蘿卜絲中，并加入面粉和淀粉3.加入兩個雞蛋，花椒粉和鹽4.加水攪拌至成糊狀5.加熱無水的炒鍋，加入食用油，6.油熱後用小勺挖成丸子放入鍋中，一次性不要放太多，以防粘連，丸子下入鍋中後用漏勺把丸子打散7.待丸子顏色變重後即可8.金燦燦的蘿卜丸子劉出鍋了

1.白蘿卜洗凈備用.2.用削皮刀將白蘿卜皮削掉.3.使用擦絲器將蘿卜擦成細絲備用.4.大蒜備用.5.將蒜搗成泥備用.6.調(diào)料汁:放入適量芝麻香油丶適量海天味極鮮醬油丶山西陳醋備用.7.將蘿卜絲用刀少微的剁幾刀,不要剁的太碎.然后再用手揉搓五分鐘,蘿卜出現(xiàn)少量的水,用手將蘿卜絲的水擠掉,然后加入100g小麥面粉.8.將面粉和蘿卜絲混合一起,將蘿卜絲捏成乒乓球大小的丸子.9.涼水入鍋加蓋蒸,開鍋大火蒸25分鐘關(guān)火.10.蒸好的蘿卜丸子.11.蒸好的蘿卜丸子,沾點料汁吃,養(yǎng)生的美食呦.

做法蒸蘿卜丸子怎么做好吃蒸蘿卜丸子的家常做法

4，蒸蘿卜丸子怎么做

清蒸蘿卜丸子，這個菜在北京的郭林賣的特別好。白蘿卜半斤，洗凈帶皮，用擦絲器擦成細絲。北豆腐半盒，用勺或干凈的手擠壓成豆腐泥。雞胸肉二兩達成肉餡，或肥瘦豬肉餡二兩；把上述三種材料混合，根據(jù)自己口味加入鹽、糖、雞精、料酒、色拉油（如果用的豬肉餡，再加少許姜粉去腥）攪拌均勻。拌勻后的料比較稀，這時要往里逐漸的加干淀粉，加到材料抓一把捏住，能成團，就可以了。把上述拌好的材料用手或挖球器整成一個一個核桃大小的丸子，擺入鋪好生菜葉的蒸盤上鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸十分鐘左右就可以吃了。蒸的時間根據(jù)丸子的大小自己掌握，如果沒有經(jīng)驗，可以在十分鐘的時候，拿深色筷子插入丸子中，拔出來后看看上面有沒有沾到生材料，如果沒有，就好了。擺盤的時候沒有生菜葉也可以用其他大葉菜的葉子如甘藍葉等，如果實在沒有可用的菜葉，也可以在盤底先抹一層油，作用都是一樣的，防止粘盤。白蘿卜擦成絲以后，很容易出水，在做包子或者餃子餡的時候，都是先把蘿卜水擠掉，但是這個菜，千萬不要擠水，否則蘿卜的味道就吃不出來了，剛開始拌的時候確實非常稀，但是加了淀粉后會把這些蘿卜的汁水都吃住，就沒有問題了。而且，這樣做出來的蘿卜丸子，不光蘿卜味很香，而且口感非常嫩。

蘿卜汆丸子原料：蘿卜、菜花、西蘭花（蘿卜是必需的，其他的看你喜歡，我是為了顏色好看）肉餡（多少看你喜歡）、香菜、姜做法：1、把蘿卜切絲、姜切兩片、菜花、西蘭花的量比蘿卜要少，因為主要是要蘿卜的味。把蘿卜碼在湯鍋里，加大量水（看你想喝多少湯），姜片，少量油、鹽，大火煮。 2、肉餡放入大碗里，打一個雞蛋清到里面（也可以用干淀粉，可是還是雞蛋清健康些）然后拼命攪拌，就像它們和你有仇一樣~這樣丸子比較有彈性。 3、待鍋里的水開了的時候，開始加入西蘭花、菜花。然后用勺子把肉餡弄成差不多球形，直接放入沸水中。一個一個的，直到都弄完~~~然后小火，用勺子把湯上的泡沫撇掉，這時你也可以像大長今一樣嘗嘗味道，加些你喜歡的調(diào)料，我喜歡辣一點的，就放了辣椒粉~~~ 4、不要時間太長，你口水下來之前就好了，關(guān)火，放香菜。

5，蒸蘿卜丸子的做法步驟圖蒸蘿卜丸子怎么做

步驟 1點擊查看大圖提前泡上干魷魚和香菇。我家沒干魷魚了用一把干蝦仁代替。香菇魷魚是用來提香味豐富口感的，用量按自己的口感自行調(diào)整。一條白蘿卜用擦絲板擦粗絲。步驟 2點擊查看大圖放入2小匙鹽給白蘿卜殺水。把鹽和白蘿卜拌均勻，放置1個小時左右，給白蘿卜腌漬出水，去辛辣味。步驟 3點擊查看大圖趁腌漬蘿卜的空檔，我們切好紅蘿卜粒，切好要炒香的蒜蓉，蝦仁，香菇粒。步驟 4點擊查看大圖鍋里放適量油，放蒜蓉爆香，倒進蝦仁，火力調(diào)成中大火，炒香蝦仁。步驟 5點擊查看大圖倒進香菇粒，跟其他材料一起炒香。炒這個配料完全不加水，也不用炒熟，炒香了就行。看起全部材料都干干的沒什么水份了，就是炒好了。不要炒焦了哦。炒香關(guān)火，盛出待用。步驟 6點擊查看大圖準備好料汁碗所有材料：2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙香油（芝麻油），1小匙胡椒粉，1小匙雞粉，0.5小匙鹽，混合均勻。腌漬白蘿卜已經(jīng)放了2小匙鹽了，所以料汁碗只要0.5小匙鹽就夠了。步驟 7點擊查看大圖用洗簡單沖洗下腌漬后的白蘿卜去鹽分，瀝干水。用手擠干白蘿卜水份待用。步驟 8點擊查看大圖豬肉剁碎，是剁粗粒哦，加入準備好的料汁碗所有材料，拌均勻。步驟 9點擊查看大圖加入擠完水的白蘿卜，加入炒香的魷魚香菇，加入紅蘿卜粒。紅蘿卜粒主要為了色彩好看，家里自己吃，可以不放紅蘿卜的。步驟 10點擊查看大圖用筷子把所有材料拌均勻。步驟 11點擊查看大圖基本拌好材料后，加入9湯匙木薯淀粉。木薯淀粉粘度高，如果其他淀粉，看情況增減用量。步驟 12點擊查看大圖加入淀粉后，用手把所有材料拌均勻。看小視頻。大家拌材料一定要耐心，如果咸度沒拌均勻，那個失敗的作品，浪費時間金錢勞動力了步驟 13準備蒸蘿卜丸子的盤子涂點油。蘿卜丸沒有餡料的不怕粘底不涂油也可以。步驟 14抓起拌好的材料，步驟 15團好的小丸子看起來美美的。步驟 16鍋內(nèi)放足夠的水，做好的蘿卜丸子放支架上，蓋鍋蓋蒸。大火上氣，轉(zhuǎn)中大火蒸25分鐘。步驟 17蒸好的蘿卜丸子同樣美美的。步驟 18換盤，撒點蔥花擺拍開吃了??。步驟 19白蘿卜換個新吃法，兒子一口氣吃了5個。春節(jié)必備菜，做多點冰箱冷凍，有客人來蒸熱，一道口感鮮美的大菜就出來了。

6，蒸紅蘿卜丸子的家常做法

不少少年兒童在平時都不喜歡吃紅蘿卜，原因在于紅蘿卜味道比較辛，并不美味。紅蘿卜雖然味道比不讓其他蔬菜水果，但是它是所有蔬菜水果當中，胡蘿卜素含量最高的，因此，為了孩子的健康，建議家長在平時要多給孩子吃一些紅蘿卜，為了讓紅蘿卜更加可口美味，家長可以將紅蘿卜做成丸子。那么紅蘿卜丸子該如何做呢??制作材料紅蘿卜100公克，馬鈴薯200公克，玉米粉80公克，鹽少許紅蘿卜丸子的做法步驟1.將紅蘿卜、馬鈴薯切片后，放入蒸籠里蒸軟后取出。2.將紅蘿卜取一小部分切成細丁狀備用，其余壓成泥狀后，再用刀子剁碎。3.把紅蘿卜泥、馬鈴薯塊和所有的調(diào)味料一起混合攪拌均勻。4.用手結(jié)成圓球狀后，再沾裹作法2的紅蘿卜細丁于生丸子外層，最后放入蒸籠里蒸熟即可。專家表示，紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿卜這些癥狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經(jīng);調(diào)養(yǎng)胃部、十二指腸等消化器官而協(xié)調(diào)營養(yǎng)。通過介紹，相信各位家長朋友已經(jīng)學會了該如何制作紅蘿卜丸子，專家表示，制作紅蘿卜丸子需要選用上好的紅蘿卜，這樣才能保證丸子的味道鮮美。所以希望家長能夠到大型超市購買紅蘿卜，在挑選紅蘿卜時要盡量挑選色澤鮮亮的。

蒸蘿卜丸子的家常做法隨著冷空氣的侵襲很多小孩子都出現(xiàn)了感冒的癥狀，這個時候建議家長們可以多給孩子吃大白蘿卜，因為冬天吃蘿卜營養(yǎng)價值真的很高。下面就給大家推薦蒸蘿卜丸子的家常做法。蘿卜既是水果又是蔬菜，進入冬天之后，蘿卜成為了很多家庭餐桌上常見的食材，有句俗話叫：冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方。常吃蘿卜有預防三高，開胃，順氣，增進食欲，幫助消化等好處，所以給孩子做一道營養(yǎng)豐富，美味的蘿卜大餐很重要。蒸蘿卜丸子的家常做法最簡單的蒸蘿卜絲丸子1、準備食材：蘿卜，肉餡，干魷魚。2、首先將蘿卜清洗干凈，切絲。再焯水一便，接著將蘿卜絲撈出來擠干水分。記住一定要將蘿卜的水分擠干，因為水份太多就做不成丸子了。3、將干魷魚放入油鍋中煎炸出香味，然后用輔食剪刀剪碎放入碗里備用。4、再將瘦肉剁碎，把炸好的魷魚碎加入到瘦肉中，再加點鹽，少量醬油，少許色拉油，木薯粉攪拌均勻。5、將所有的東西攪拌均勻之后，再把蘿卜絲加入到瘦肉中，加一點點的水繼續(xù)攪拌，然后就這樣精置半個小時。放半個小時是因為想讓木薯粉吸收一下水分，這樣蘿卜丸子才會更好吃更入味。6、半個小時之后，將蘿卜絲和瘦肉一起做成丸子，放入到鍋中蒸大概15分鐘，最后撒上蔥花即可。

紅蘿卜丸子湯的家常做法主料紅蘿卜250克豬肉250克粉絲50克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量大料適量醬油適量味精適量步驟蘿卜丸子湯的做法步驟11.紅蘿卜洗凈切成條狀備用蘿卜丸子湯的做法步驟22.豬肉剁成餡蘿卜丸子湯的做法步驟33.蔥切成蔥花蘿卜丸子湯的做法步驟44.在碗里放幾個花椒，倒入開水蘿卜丸子湯的做法步驟55.用花椒水和餡蘿卜丸子湯的做法步驟66.在餡里加入鹽，香油，醬油，蔥花，把餡和好蘿卜丸子湯的做法步驟77.蔥蒜姜大料備用蘿卜丸子湯的做法步驟88.鍋里放上水，把之前準備的蔥蒜姜大料放進去蘿卜丸子湯的做法步驟99.把切好的白蘿卜放進去蘿卜丸子湯的做法步驟1010.等水開后，用勺子把肉餡一個一個的放進去蘿卜丸子湯的做法步驟1111.等肉差不多熟了，加點粉絲蘿卜丸子湯的做法步驟1212.在鍋里加適量鹽，醋，味精，香油即可出鍋