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1，酥油茶是用藏茶調配的嗎

是的。酥油茶必須用藏茶調配，藏族叫做“打酥油茶”。酥油是牛奶中提取的脂肪。酥油茶的制作，是先將藏茶用水熬制成清茶，再在茶汁里加入酥油和食鹽、倒入竹制或木制的茶筒。然后用一種頂端裝有圓形木柄的木棍，上下抽拉，使茶、油和食鹽達到水乳交融，便成了香味濃郁的酥油茶。藏族顏語說：“寧可三日無糧，不可一日無茶”。打酥油茶也成了藏族同胞禮儀中的重要款待客人方式，打酥油茶已成為藏茶中的“茶道”。現代生活的進步，已有酥油茶機迅速炮制，也有一些廠家做成了速泡袋，將藏茶中的特色品種發揚出來。

不用

酥油茶是用藏茶調配的嗎

2，有人知道怎么做酥油茶么謝謝謝謝

　　酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等佐料經特殊方法加工而成的茶湯。至于酥油，乃是把牛奶或羊奶煮沸，經攪拌冷卻后凝結在溶液表面的一層脂肪。而茶葉一般選用的是緊壓茶中的普洱茶或金尖。制作時，先將緊壓茶打碎加水在壺中煎煮20-30分鐘，再濾去茶渣，把茶湯注入長圓形的打茶筒內。同時，再加入適量酥油，還可根據需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類，最后還應放上少量的食鹽、雞蛋等。接著，用木杵在圓筒內上下抽打，根據藏族經驗，當抽打時打茶筒內發出的聲音由"咣鐺，咣鐺"轉為"嚓，嚓"時，表明茶湯和佐料已混為一體，酥油茶才算打好了，隨即將酥油茶倒入茶瓶待喝。但在當地喝酥油茶有個規矩，即邊喝邊添，千萬不能一口喝完。如果喝不習慣也無妨，喝了半碗后，等主人添滿后，就讓它擺著，在告辭時才一飲而盡，這才符合藏族同胞的禮貌和習俗。酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料經混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補充營養。在西藏草原或高原地帶，人煙稀少，家中少有客人進門。偶爾，有客來訪，可招待的東西很少，加上酥油茶的獨特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。　　藏族同胞大多信奉喇嘛教，當喇嘛祭祀時，虔誠的教徒要敬茶，有錢的富庶要施茶。他們認為，這是"積德"、"行善"，所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多備有一口特大的茶鍋，通常可容茶數擔，遇上節日，向信徒施茶，算是佛門的一種施舍，至今仍隨處可見。

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3，香格里拉的小吃

LZ，你好。　　香格里拉的美食小吃　　索里瑪酒: 是藏區頗具特色的一種飲品，俗稱“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不復雜；將青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用時，在桶腰接出一個小管即可飲用，有點像西歐制取葡萄酒時的做法。酒味平和、恬淡，但切不可貪懷，因為一旦醉酒，要醒來可就不大容易了。藏式糕點: 藏式糕點制作面食是藏家的擅長，品種較多，最常見的有油炸果，“八撒”糕點，“吉祥結”油炸果，龍眼包子，油煎“敘魯敘魯”等，形狀各異，香脆可口。多用于喜慶佳節，招待賓客。油炸果，藏語稱“現納”。采用精制面粉、酥油等原料配制而成。制作“八撒”糕點，則是先將精制面粉制成蠶豆大小的面球蒸熟，放入酥油湯中煎炸，再中入奶酷紅糖，即成酸甜可口、綿軟回甜、油而不膩的“八撒”糕點此外，還有青稞面毓的藏式糕點，如“納真”粑粑等。酥油茶: 酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作時簡單方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、鹽和精制和香料，用攪捧上下反復攪打成水乳交融狀，即可斟用。飲之，色香味美，回味無窮。在藏族的飲食結構中飲用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要飲三次茶，有的甚至多達十幾次。酥油茶既能產生很大的熱量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。許多沒有喝過酥油茶的人，第一次品嘗會覺得異味難當，而咬咬牙喝過幾次之后，便會真切地品味其流香滿口，余味修長的妙處。酸奶: 酸奶是中甸地區藏族家里特有的一種奶制品，藏語叫“說”。用提煉過酥油的奶制作，具有豐富的營養價植，有助于消化，生津止渴，最適合老人和小孩吃。據說，一生若不斷吃酸奶有延年益壽之功效，這可是純天然的呦！糌粑: 糌粑是藏區的主要食品之一。磨制糌粑以青稞為主，將青稞曬干炒熟，磨成細面，便成了香噴噴的糌粑。藏族信用糌粑大都先在碗里倒點酥油茶，再把糌粑加入碗中，用手攪勻。隨后，將之捏成一個個的小團，即可食用。糌粑的營養成分很豐富，且攜帶方便，只要有茶水沖開就可即食。第一次吃，可以沖得稀一點，小心嗆了嗓子！許多朝圣者就是把糌粑作為干糧的，少時方便。琵琶肉: 琵琶肉是一種采用藏族傳統的腌肉方法制作的肉食。具體做法是，將豬的內臟和骨取出，保留完整軀體。待稍涼后，放入花椒、草果、食鹽等佐料（也有的加白酒），輕輕搓揉后，將其縫合，壓上石板腌制，還要用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴，以防蟲蛀。因其形狀像琵琶。故稱“琵琶肉”。《滇南新語》里說琵琶肉“薄膩若明珀，形類琵琶。”琵琶肉可以保存很長的時間，若不切開，呆數年不變。其肉味道鮮美，肉色彩透明，見之令人垂涎欲滴，可煮可燉，是藏人待客的佳肴。賽密羊肉: 此菜專為藏族男子打獵歸來時食用，由妻子在家烹制，等待丈夫滿載而歸，以示幸福甜蜜。主料為羊肉，佐以黃雞蛋、白糖、酒、菜油、酥油。金黃嫩滑，味道鮮香酸甜。鍋奔火鍋: “鍋奔”是藏語竹葉菜，產于高山的野生植物。準確地說，它并非藏民的傳統菜肴，而是民族融合、“互相學習”的結果。主要原料有鍋奔、洋芋、熟豬肚、豆腐、水發粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少許麻油，頓時香氣四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，營養滋補。吃此火鍋，是好用銅制或土陶容器，味道更美。 “寺不”: “寺不”是納西族的一道遠近聞名的風情名菜，納西語意為“吹肝”。是將豬肝充分使之膨脹，塞入精鹽、五香粉、姜絲、火硝、紹酒、腌漬后取出，再撒上花椒粉風干。食用時將“寺不”放入湯鍋，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色澤鮮潤。麻辣芬芳，且耐貯存，可保持一年風味不變。

要是說云南。。應該就是香格里拉沒有什么小吃，那里已經是藏區了。。。。都是山路，沒有小吃街。。。有小店，就是雜貨店，還有水果。我也有去香格里拉的鎮上，沒有什么東西，都是買一些當地居民的生活用品，在有的就是賓館旅店。3星的房間比4星的好。我剛從云南回來，本人南方人，在云南什么都吃不慣，尤其是麗江。就是在香格里拉，我們有去藏族的家訪，在那里吃了松茸頓雞，酥油茶，奶酪，青稞酒，青稞面，還有牦牛。重點就是牦牛肉和松茸燉雞。牦牛肉真的超級好吃。不過就是貴貴的，但是買了不會后悔，真的很好吃。香格里拉很多地方有賣牦牛肉，可以試著嘗一嘗，可以打包真空打包會家鄉的。松茸在那里很便宜，開過花的一斤20.。。不過是曬干的。我們在藏族人家家吃的是生的，也是開過花的，超級好吃。但是就是買回家的有沒有當時吃的那么好吃就不知道了，還沒有煮。。還有就是那里買水果最好跟他說你要幾個，因為那里秤斤會短斤少兩的。。。幾乎是6兩一斤。跟她說要幾個比較不會，因為不用秤的。。我的回答希望可以幫到你，關于云南的其他問題可以問我，我前兩天剛回來。

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