方法如下:將白燕燈浸泡在純水中4小時左右，取出用小相機剪出明顯絨毛，用手順著紋路撕成細條，然后浸泡4小時，中間換兩三次水，沖洗干凈挑出浮毛，將浸泡好的燕窩倒入鍋中，加入適量純水，浸泡即可,1.看:燕窩應該是絲狀結構，浸泡或在光線下觀察呈半透明狀,2.聞:燕窩有獨特的香味，但沒有強烈的氣味,3.Touch:燕窩泡水后，拿一根絲條拉一下,4.燃燒:燕窩燃燒不會產生噼啪的火花,燕窩的選擇方法。
1、 燕窩的做法方法如下:將白燕燈浸泡在純水中4小時左右，取出用小相機剪出明顯絨毛，用手順著紋路撕成細條，然后浸泡4小時，中間換兩三次水，沖洗干凈挑出浮毛，將浸泡好的燕窩倒入鍋中，加入適量純水，浸泡即可。然后加入冰糖，蓋上鍋蓋，放入鍋中，直到鍋里的水達到鍋的1/3，蓋上鍋蓋，大火燒開，然后轉最低火，小火燉30分鐘左右。燉好后表面露出少許泡沫，有點沸騰粘稠，有蛋清味，燕窩的選擇方法。1.看:燕窩應該是絲狀結構，浸泡或在光線下觀察呈半透明狀，2.聞:燕窩有獨特的香味，但沒有強烈的氣味。3.Touch: 燕窩泡水后，拿一根絲條拉一下，彈性差。如果你拉它，它會斷的，如果用手指搓，如果能搓成沒有彈性的糊狀也是假貨。4.燃燒:燕窩燃燒不會產生噼啪的火花。
