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1，手指餅干的做法

雞蛋4個,砂糖300克,低筋面粉300克. 烤箱先用150度預熱把雞蛋大散,然后加砂糖打出海綿狀,然后把面粉用小籮籮一下撒進去拌勻就可以了. 然后在烤盤上用擠花袋擠出來形狀把烤箱打到200度,烤盤放進去15分鐘就好了.

手指餅干的做法

2，手指餅干怎么做

手指餅干材料：細砂糖50克，低筋面粉70克，蛋黃3個，蛋白3個，香草精幾滴手指餅干做法：1.3個蛋黃和2個蛋白分別分離備用。2.蛋白打至起粗泡的時候，分次加入35克細砂糖。3.打發(fā)至干性發(fā)泡，打發(fā)好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一個短小直立的尖。4.蛋黃里加入剩下的15克細砂糖，滴入幾滴香草精（可不要）。5.打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。6.盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7.加入1/2過篩后的面粉。8.用刮刀將面粉，蛋白，蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。重復剛才步驟，將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌勻成濃稠的面糊。這個時候的面糊應該是濃稠面糊，沒有大氣泡。9.把面糊裝進裱花袋，烤盤墊油紙，裱花袋直接剪開，在烤盤上擠出條狀面糊.10.送入預熱好的烤箱。190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色，口感香脆。手指餅干小貼士：1.面糊拌好以后，盡快擠好并放入烤箱烤焙，否則會導致消泡，影響餅干的口感。 2.手指餅干的吸水性強，在空氣里的時候很容易吸收空氣里的水分變得潮軟，要注意密封保存。

手指餅干怎么做

3，手指餅干的做法

手指餅干材料：黃油100g,糖粉100g,食鹽一小捏(一點點) ,雞蛋2個 ,中粉130g,可可粉10g,玉米淀粉10g,奶粉15g 做法： 1、把黃油，糖粉，食鹽混合在一起拌至奶白色； 2、分次加入雞蛋，攪拌均勻； 3、中粉、奶粉、可可粉、玉米淀粉混合均勻，與上述材料攪拌均勻； 4、將面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠成小條形，入爐上下火烤20分鐘，１６０度。芝士層：材料：光明奶酪140g，新鮮雞蛋2個，鮮奶油130ml，細砂糖1大匙，雀巢速溶咖啡兩袋，白蘭地45ml,礦泉水50ml，可可粉若干，白醋手指餅若干。做法： 1、蛋黃打至發(fā)白，加入奶酪打至松發(fā)； 2、鮮奶油打發(fā)備用； 3、蛋白中放幾滴白醋，加1大匙糖打發(fā)； 4、把乳酪蛋黃糊、打發(fā)的蛋白一起拌入奶油中拌勻，得到Tiramisu糊備用 5、白蘭地、咖啡和礦泉水混合，手指餅沾上混合液后鋪在容器底部； 6、然后鋪一層Tiramisu糊，再鋪一層手指餅； 8、放冰箱冷藏4小時以上，吃的時候撒上可可粉。為愛的人烹調美味是一種幸福

手指餅干的做法