有就是辣白菜，有的人他賣辣白菜里面有防腐劑，辣白菜一般保存的時(shí)間都是很長，為能長達(dá)半年。辣白菜如何保存儲(chǔ)藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍，如果沒有0度的條件，就放冷藏室，辣白菜的變質(zhì)，就比如我們當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃這種發(fā)酵的有些酸味的辣白菜。
1、辣白菜該如何保存？
嗯，辣白菜這個(gè)應(yīng)該怎么保存呢？這是我們當(dāng)?shù)氐难蛹耍覀兺ǔＪ恰｀牛阉诺奖淅铮涞臏囟日{(diào)到，零到3°個(gè)人家冰箱里面，而我們商場(chǎng)都是調(diào)到零到3°，家里冰箱，因?yàn)榻?jīng)常需要開冰箱調(diào)到調(diào)到0°吧。0°左右，還有就是辣白菜，有的人他賣辣白菜里面有防腐劑，辣白菜一般保存的時(shí)間都是很長，為能長達(dá)半年。不含防腐劑的辣白菜嗯，在冰箱里密封的情況下可以保存到25天到30天，
就用塑封包裝帶25天到30天。還有這個(gè)辣白菜在冰箱里面兒超過30天以后吃著有些發(fā)酸，但是它屬于是自然發(fā)酵的，而不是說是通過溫度升高，辣白菜的變質(zhì)，就比如我們當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃這種發(fā)酵的有些酸味的辣白菜。這種自然發(fā)酵的辣白菜炒五花肉非常好吃，我出售的辣白菜都是沒有防腐劑的，專供本地飯店超市。有需要可以看我名字就懂啦，
2、辣白菜怎樣保存不酸？
您好，很高興回答您的問題。1:辣白菜辣白菜是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，辣白菜有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口，四季皆宜，2:辣白菜的營養(yǎng)辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機(jī)物，能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收。辣白菜在腌制過程中，產(chǎn)生的乳酸菌不但可以凈化胃腸，而且能夠促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解和吸收，抑制腸內(nèi)的其他有害菌滋生3:辣白菜為什么發(fā)酸辣白菜是一種發(fā)酵食品，在發(fā)酵過程中乳酸菌會(huì)產(chǎn)生具有酸味的乳酸，所以使用起來有發(fā)酸的味道，
4:辣白菜如何保存儲(chǔ)藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍，如果沒有0度的條件，就放冷藏室。辣白菜放進(jìn)冰箱的冷藏室中有10天的保鮮期，注意一定要密封好，不然整個(gè)冰箱都是泡菜味道！5:辣白菜如何保存不會(huì)發(fā)酸辣白菜在發(fā)酵過程中的乳酸菌會(huì)產(chǎn)生具有酸味的乳酸，產(chǎn)生乳酸是需要一定時(shí)間的，乳酸菌對(duì)辣白菜中的營養(yǎng)物質(zhì)提示是在腌制好的半個(gè)月之后！如果不喜歡吃酸味的辣白菜，就在產(chǎn)生乳酸之前使用，一般腌制3-4天就可以使用了。
