3、另外，咸鴨蛋雖然可以保存很久，但是這種食物盡量不要存放太久，不然食物的口感會發生變化，十分影響使用感生咸鴨蛋怎樣保存生咸鴨蛋如何保存,1、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋煮熟晾干后放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸，對保存好咸鴨蛋是很有好處的，同時如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤,生咸鴨蛋怎么保存,腌制好的咸鴨蛋需要密封保存，存放在干燥、陰涼的地方，這樣可以保證咸鴨蛋兩三個月不變質,咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。

1、用料：咸鴨蛋黃適量、小梭子蟹適量、紅辣椒適量、香蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、紹酒適量、淀粉適量。2、紅椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上干淀粉。3、鍋中做油，燒到5成，放入小梭子蟹炸熟撈出待用。4、將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎。5、鍋中放油，煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒，翻炒均勻加入紅椒快點綴，即可出鍋裝盤法香裝飾

1、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋煮熟晾干后放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸，對保存好咸鴨蛋是很有好處的，同時如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤。2、咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋，腌鴨蛋，青蛋。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有腌蛋一條：腌蛋以高郵為佳

腌制好的咸鴨蛋需要密封保存，存放在干燥、陰涼的地方，這樣可以保證咸鴨蛋兩三個月不變質。日常生活中，還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間，鹽水腌制的咸鴨蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，這樣可以保存時間更長。如果是包泥腌制的咸鴨蛋，這樣的只要是不去掉泥巴，可以保存更久的時間，咸鴨蛋保存注意事項1、咸鴨蛋在保存的時候要遠離高溫環境，如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，因為冷凍過的咸鴨蛋十分難吃。2、如果是冬季比較冷，這個時候可以將其存放在干燥通風的地方，不要存放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好，比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面，3、另外，咸鴨蛋雖然可以保存很久，但是這種食物盡量不要存放太久，不然食物的口感會發生變化，十分影響使用。