長(zhǎng)壽米，重慶的長(zhǎng)壽米粉怎么生產(chǎn)制作的

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1，重慶的長(zhǎng)壽米粉怎么生產(chǎn)制作的
2，被稱(chēng)為長(zhǎng)壽米的是哪種米里面有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
3，吃怎么樣大米能長(zhǎng)壽
4，這種米有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被稱(chēng)為補(bǔ)血米長(zhǎng)壽米
5，我要做一款黑米產(chǎn)品黑米又叫貢米藥米長(zhǎng)壽米我可
6，這一種米常吃可補(bǔ)血降壓抗衰老吃對(duì)長(zhǎng)壽自然來(lái)
7，長(zhǎng)壽米粉怎么樣
8，黑米的功效黑米怎么吃好吃
9，吃黑大米有什么好處呢求大神幫助
10，長(zhǎng)期食用黑米有什么好處
11，市場(chǎng)上有一種米是黑色的

1，重慶的長(zhǎng)壽米粉怎么生產(chǎn)制作的

把米粉（米磨成的粉）放在蒸籠上蒸，蒸好后就成了圓形塊狀，再把它放在竿上晾，完了再把它切成條。

爭(zhēng)議過(guò)去一般都是用手工制做的多，現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，很多是用機(jī)器制做了。

大學(xué)城康居西城有賣(mài)，正中長(zhǎng)壽米粉，電話13996272634

重慶的長(zhǎng)壽米粉怎么生產(chǎn)制作的

2，被稱(chēng)為長(zhǎng)壽米的是哪種米里面有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

黑米被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽米”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但這類(lèi)人一口也別多吃 00:00 / 01:4470% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

被稱(chēng)為長(zhǎng)壽米的是哪種米里面有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

3，吃怎么樣大米能長(zhǎng)壽

無(wú)毒大米

沒(méi)打農(nóng)藥丶不施化肥,種出的稻谷,碾出的米,吃了能長(zhǎng)壽.

一般的人都喜歡吃珍珠米，香米什么的。但是要吃糙米，才富含維生素，才有營(yíng)養(yǎng)。吃糙米就不會(huì)得腳氣病，而且還便宜。

黑龍江的五常大米，無(wú)污染的。

好的大米。例如盤(pán)錦的或者韓國(guó)的

吃怎么樣大米能長(zhǎng)壽

4，這種米有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被稱(chēng)為補(bǔ)血米長(zhǎng)壽米

黑米是稻米的一種，形狀比普通大米略扁，是中國(guó)稻米中的珍品。黑米在古代是專(zhuān)供內(nèi)廷的貢米。其色澤烏黑，內(nèi)質(zhì)色白，煮成粥是深棕色，味道濃香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有多重藥物作用，具有很好的養(yǎng)血滋補(bǔ)作用，被人稱(chēng)之為“補(bǔ)血米”“長(zhǎng)壽米”。營(yíng)養(yǎng)成分黑米的主要成分是B族維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等成分。其所含的蛋白質(zhì)是普通大米的1.2倍，錳、鋅、銅等礦物質(zhì)成分含量比大米高出1-3倍，因此黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食療功效黑米具有健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目、滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身的功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。對(duì)少年白發(fā)、產(chǎn)后虛弱以及貧血、腎虛等癥均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；此外，黑米中的礦物元素還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。食用宜忌【宜】黑米需要用小火長(zhǎng)時(shí)間熬煮才能熬出它的醇香和營(yíng)養(yǎng)。【宜】黑米的外面有一層堅(jiān)韌的種皮包裹著，不宜煮爛，可事先浸泡一夜再煮。【宜】黑米宜和紅棗一同煮粥，味美香甜，被人們稱(chēng)之為“黑紅雙艷”。【宜】產(chǎn)婦多吃黑米食品，身體可早日得到康復(fù)。【忌】不宜食用未煮爛的黑米，主要是因?yàn)闆](méi)有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，會(huì)引起急性腸胃炎及消化不良，消化功能較弱的人及兒童、老人慎食。【忌】病后消化能力弱的人不宜急于食用黑米，可選用紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。常用藥膳【配方】黑米50克，大米30克。【制作】1、黑米淘凈，用清水浸泡4個(gè)小時(shí)，撈出瀝水；大米淘凈，用清水浸泡30分鐘，撈出瀝水。2、砂鍋中倒入適量的清水，放入黑米、大米，大火煮沸，改小火煮至粘稠即可。【用法】可作為主食食用。【功效】滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、明目活血，適用于血虛引起的目暗、目澀等癥。

5，我要做一款黑米產(chǎn)品黑米又叫貢米藥米長(zhǎng)壽米我可

可以啊！黑米還可以補(bǔ)血，美容的，特別養(yǎng)女人！現(xiàn)代分析表明：黑米的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，亦稱(chēng)黑貢米，西漢“絲綢之路”開(kāi)拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負(fù)盛名。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對(duì)頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。

應(yīng)該不能吧。

6，這一種米常吃可補(bǔ)血降壓抗衰老吃對(duì)長(zhǎng)壽自然來(lái)

黑米有“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”之稱(chēng)，在中國(guó)古代就為人所知，還被當(dāng)做“貢米，營(yíng)養(yǎng)豐富、品種繁多，如秈型、粳型、糯型等。黑米與白米最主要的不同之處，是它們?cè)诠绕ず头N皮上沉積色素而顯示出的特定顏色。就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，黑米遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精白米。既然它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那長(zhǎng)期吃黑米有什么好處呢？不妨看一看~ 1、降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) 黑米含有多種不飽和的脂肪酸，脂肪含量約為2.7%，比一般標(biāo)準(zhǔn)米高出2倍多。其中，含有的不飽和脂肪酸、亞麻酸和亞油酸等單不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的30%以上。此外，它還含有10%左右的多不飽和脂肪酸，有利于人體心血管健康。 2、補(bǔ)血降壓從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，黑色食物比較養(yǎng)腎，黑米算是其中之一。當(dāng)然，黑米不只是說(shuō)對(duì)腎好，它自然也有一些其他作用，它的維生素B族含量是普通大米的4倍，鋅、硒、鎂、鉀等對(duì)補(bǔ)血、控制血壓、降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，民間有稱(chēng)之為長(zhǎng)壽米、藥米。 3、護(hù)眼黑米中含有較為豐富的水溶性和脂溶性維生素。在水溶性維生素中，B族維生素的含量適最豐富的，維生素B1、B2是普通白米的4倍左右；而在脂溶性維生素中，維生素A和E含量較多，因此吃黑米有利眼見(jiàn)的健康。 4、抗衰老黑米外部的谷皮中，含有較為豐富的花青素類(lèi)色素，這一物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化、防衰老的作用。 5、降脂，調(diào)節(jié)血糖黑米的顏色越深，表皮色素的抗氧化能力也就會(huì)越強(qiáng)，使得黑米具有了降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、減肥及調(diào)節(jié)血糖的功效。除此之外，黑米外皮中含有豐富的黃酮類(lèi)生物活性物質(zhì)，這對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化具有極大的作用。黑米煮粥吃最好，比如紅棗黑米糯米粥、紅棗南瓜黑米粥、黑米山藥粥等。除此之外，煮飯的時(shí)候也可以加一把小米，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。注意，黑米需要煮爛食用，如果煮不爛，不少營(yíng)養(yǎng)素是不能溶出的，而且多食對(duì)消化較弱的老人孩子很不利；同時(shí)，黑米性平，火盛熱燥者少吃或不吃；黑米里的銅可能含量較高，高銅患者以及肝豆?fàn)詈俗冃曰颊卟贿m合吃；最后，吃黑米時(shí)不要服用四環(huán)素類(lèi)藥物。

7，長(zhǎng)壽米粉怎么樣

主營(yíng)長(zhǎng)壽米粉，也有面，中午還供應(yīng)炒飯，套飯等。原來(lái)生意一般百，自從衛(wèi)生局，口腔醫(yī)院遷入后，生意好很多。度其實(shí)最好的還是早晨的米粉，筋道，味正，老鹽菜很香，回番茄丸子粉是現(xiàn)做也很好吃。當(dāng)然我個(gè)人最喜歡吃雜醬粉，答再加一個(gè)現(xiàn)煎的雞蛋，每天必吃的。

這是一道很好吃的米粉，至少我是很喜歡吃的。過(guò)去人們都是手動(dòng)制作長(zhǎng)壽米粉，現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展慢慢都是用機(jī)器來(lái)制作了，我每天都會(huì)吃一碗這個(gè)粉

8，黑米的功效黑米怎么吃好吃

　　黑米，又稱(chēng)“藥米”、“長(zhǎng)壽米”，皇室也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，黑米有什么樣的功效?黑米又是怎么吃才好吃?黑米的功效由我來(lái)為大家介紹! 　　黑米的功效　　黑米，又稱(chēng)“藥米”、“長(zhǎng)壽米”，皇室也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱(chēng)為“貢米”。黑米是稻米中的珍貴品種，味甘，性平;歸脾、胃經(jīng)。具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)肝明目、滋陰補(bǔ)腎的功效。主治頭昏目眩、腰膝酸軟、夜盲耳鳴、腎虛水腫、貧血等癥。　　每100克黑米可食部100%，能量 333kcal、1393kj,蛋白質(zhì) 9.4g,脂肪 2.5g，碳水化合物 72.2g,膳食纖維 3.9g，水分 14.3g，灰分 1.6g，硫胺素 0.33mg,核黃素 0.13mg，尼克酸 7.9mg,維生素E 0.22mg,鉀 256mg,磷356mg,鐵1.6mg,鈣 12mg;鋅 3.8mg;錳 1.72mg;銅 0.15mg。　　黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者;或貧血者;或腎虛者;年少須發(fā)早白者食用。脾胃虛弱的小孩或老人不宜食用。由于黑米外部被堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛而導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分未溶出，食后易引起急性腸胃炎，因此在烹飪前應(yīng)先浸泡一夜。　　黑米怎么吃　　黑米芝麻糊　　【原料】黑芝麻50克，黑米50克，糯米50克，冰糖20克。　　【做法】黑芝麻、黑米、糯米用清水浸泡淘洗干凈。炒鍋不加油放入黑芝麻小火炒熟。然后再放入黑米和糯米，小火炒至黑米微開(kāi)花就好。把炒過(guò)的黑米和糯米倒入豆?jié){機(jī)中。在加入炒熟的黑芝麻、冰糖、適量的清水。加蓋煮熟即可。　　【功效】補(bǔ)腦益智，減肥輕身。　　黑米水果粥　　【原料】黑米50g,大米50g，獼猴桃2個(gè)，芒果1個(gè)，白糖適量。　　【做法】黑米與大米提前泡好。芒果去皮去核、與獼猴桃一起切成小丁，壓力鍋內(nèi)加入水倒入泡好的黑米、芒果核一起煮。大火燒開(kāi)上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。自然泄氣后打開(kāi)鍋蓋加入白糖，攪拌均勻，將黑米粥盛于碗中。先澆上二大勺的椰漿，再將切好的芒果獼猴桃放上即可。　　【功效】滋陰補(bǔ)腎，明目活血。　　黑米粥　　材料：黑米、玉米、糯米、水　　做法：　　1.將黑米、玉米、糯米分別洗凈　　2.全部混合后加入適量的水煮至黏稠即可　　黑米桂花粥　　材料：黑米、赤小豆、蓮子、花生、桂花、棗、冰糖、紅糖、水　　做法：　　1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅棗洗凈;紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子去芯洗凈;花生洗凈、瀝干備用　　2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，蓋蓋大火煮沸后，換小火揭蓋煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘　　3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可

9，吃黑大米有什么好處呢求大神幫助

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，都屬于糯米類(lèi)，在營(yíng)養(yǎng)成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱(chēng)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。我國(guó)民間就有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。功效：黑米所含蛋白質(zhì)是大米的0.5～1倍，所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都較之高1～3倍，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。適合人群：所有人都可以食用。適用量：每餐50克。溫馨提示：黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分未溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來(lái)調(diào)解

10，長(zhǎng)期食用黑米有什么好處

中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書(shū)記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱(chēng) ：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱(chēng)“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱(chēng)為“貢米”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。黑米在煮吃之前，應(yīng)提前浸泡12小時(shí)左右，浸泡的水不倒掉，直接煮上1個(gè)小時(shí)左右，這樣容易使得黑米里面的營(yíng)養(yǎng)全部釋放出來(lái)，更容易煮爛，更方便人體的吸收。未煮爛的黑米不要吃，不好消化，而且吃多了會(huì)消化不良，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)急性腸胃炎。

黑米益腎補(bǔ)血

黑米有很好的滋補(bǔ)作用，被譽(yù)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽(yù)。黑米除了熬粥，還可以做成點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書(shū)記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱(chēng) ：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱(chēng)“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱(chēng)為“貢米”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強(qiáng)的保健功能。

11，市場(chǎng)上有一種米是黑色的

黑米　　黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久，是我國(guó)古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí)，便由博望候張騫著先發(fā)現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書(shū)記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱(chēng) ：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱(chēng)“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱(chēng)為“貢米”。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類(lèi)。糙米呈黑色或黑褐色。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)，按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。煮粥時(shí)，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營(yíng)養(yǎng)成分。　　偽劣品鑒別　　目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時(shí)間較長(zhǎng)的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售；另一種是采用普通大米經(jīng)染色后充黑米出售。天然黑米經(jīng)水洗后也會(huì)掉色，只不過(guò)沒(méi)有染色黑米厲害而已。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)黑米時(shí)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行感官鑒別：　　一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲(chóng)，有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。　　二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。　　三嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放人口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒(méi)有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。　　質(zhì)量要求與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)　　目前黑米還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一般參照大米標(biāo)準(zhǔn)(GBl354-86)執(zhí)行。　　黑米和紫米都稻米中的珍貴品種，都屬于糯米類(lèi)，在招牌營(yíng)養(yǎng)素上二者基本相同，用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱(chēng)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。我國(guó)民間就有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。　　≮功效≯　　黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。　　多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。　　≮適用人群≯　　所有人都可以食用。　　≮適用量≯　　每餐50克。　　≮特別提示≯　　黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。　　≮健康紅綠燈≯　　黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

江西還有紅米.

樓上正解黑米!不過(guò)也有叫紫米的..

你說(shuō)得是黑米吧，又叫黑香米、紫米，產(chǎn)自黑龍江一帶

是陜西特產(chǎn)：“黑米”

黑米。黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于粳米類(lèi)，是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類(lèi)特色品種。稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，營(yíng)養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有"藥米"、"貢米"、"壽米"的美譽(yù)。黑米種植歷史悠久，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí)，便由博望侯張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。每年秋后，黑稻一旦成熟登場(chǎng)，家戶煮稀飯嘗鮮。米湯色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃。時(shí)間一長(zhǎng)，人們有了吃黑米的豐富經(jīng)驗(yàn)。煮稀飯時(shí)投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類(lèi)，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐。頭暈、目眩、貧血病人常食，癥狀明顯減退。尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進(jìn)行食療，故黑米又叫"藥米"之稱(chēng)。黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來(lái)煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。還可以做成點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。