在這種情況下，魚的外觀會(huì)有很大的不同,松鼠魚是很多宴席上的主菜，不僅好看，味道也不錯(cuò),試著用漏勺夾住炸魚，讓炸魚像爆炸的松球,具體做法是取一條重約3斤的草魚或黑魚，開膛剖肚，只留下魚的背部肉去掉骨刺(注意頭尾的連接，這樣可以做成整條魚)，將魚切成菱形的花刀(注意不要切到皮)，切成塊。
1。材料:草魚一條。輔料:冬筍25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米蔥米10克，料酒10克。調(diào)料/鹵汁:清油1000g，香油50g，糖100g，米醋50g，醬油25g，糖色5g。2.將魚去鱗去腮，洗凈膛，剁去頭，用刀片從脊骨處劃開，去掉梁骨，在魚尾處均勻分開，使兩條魚都有尾巴，去掉骨刺，用糧食刀洗凈。3.將冬筍切成小方塊，用開水焯一下。4、勺火煸炒，放油燒熱，將魚在玉米粉中滾勻，使麥穗葉片張開，將魚尾慢慢放入油鍋，煎至淡黃色，取出放入盤中。5.鍋里留底油，加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米，水淀粉勾芡，淋香油，將勾芡汁淋在魚上。
首先準(zhǔn)備鯉魚、蔥、姜、蒜、番茄醬、玉米淀粉、料酒。首先對(duì)魚進(jìn)行處理，將魚清洗干凈，去除內(nèi)臟，然后去除魚鱗，這些都要處理。處理完后，把魚頭切下來(lái)騙魚尾，然后把里面的肉切成塊，但是是和魚皮連在一起的，然后翻出來(lái)。在這種情況下，魚的外觀會(huì)有很大的不同。然后將魚放入鍋中腌制，加入蔥、姜、蒜，用料酒腌制。這樣的話，味道會(huì)很好，口感會(huì)很好。然后，用玉米淀粉包裹魚。鍋里放食用油煎魚，魚放鍋里煎，待全魚精呈黃色后撈出。然后把食用油放到另一個(gè)鍋里，加點(diǎn)番茄醬，加點(diǎn)白糖和米醋，再加點(diǎn)食用鹽勾芡，會(huì)很好吃的。然后把魚放在盤子里，再把準(zhǔn)備好的醬汁撒在魚上。非常好吃，非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、 松鼠魚是怎么做呢?松鼠魚是很多宴席上的主菜，不僅好看，味道也不錯(cuò)。具體做法是取一條重約3斤的草魚或黑魚，開膛剖肚，只留下魚的背部肉去掉骨刺(注意頭尾的連接，這樣可以做成整條魚)，將魚切成菱形的花刀(注意不要切到皮)，切成塊，淀粉一定要均勻的裹在魚肉里。當(dāng)你舉起倒立的時(shí)候，你可以看到花刀的圖案，油溫升起來(lái)翻滾的時(shí)候，把魚放進(jìn)去炸。試著用漏勺夾住炸魚，讓炸魚像爆炸的松球，放在盤子里，另一個(gè)鍋里翻炒糖，融化。然后加入番茄醬翻炒至完全融入湯汁，在煎好的魚上均勻撒上芝麻，酸甜可口。
