一般不大，重2-3兩，所以蒸六月黃蟹不需要煮太久，而六月黃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，煮太久味道不好,六月黃是一只剛剛第三次去殼的螃蟹,2.六月黃色更適合烹飪，因?yàn)榱曼S色肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維細(xì)膩,六月黃主要吃蟹肉,每年農(nóng)歷六月分鐘是六月黃蟹上市的時(shí)候,六月黃又叫幼蟹,六月黃又名童子蟹，常在六月上市,六月黃上市六月黃一般每年農(nóng)歷上市六月并會(huì)一直賣到農(nóng)歷七月。

1，水燒開后10分鐘。六月黃暢把鍋里的水燒開，蒸10分鐘左右。六月黃又名童子蟹，常在六月上市。是剛第三次去殼的螃蟹。不像大閘蟹，它主要吃蟹黃和蟹膏。六月黃以吃蟹肉為主，具有殼脆、內(nèi)殼軟、味重、肉肥的特點(diǎn)。一般不大，重2-3兩，所以蒸六月黃蟹不需要煮太久，而六月黃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，煮太久味道不好。2.六月黃色更適合烹飪，因?yàn)榱曼S色肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維細(xì)膩。如果蒸的話，一部分蟹黃會(huì)滲透到肉里面，一部分會(huì)隨著蒸汽蒸發(fā)掉，吃起來(lái)很干。所以建議六月用黃水煮沸，放入有冷水的鍋中，煮沸2分鐘，再燉半分鐘。另外，六月黃還可以做成面拖蟹、麻辣蟹、毛豆炒蟹、大閘蟹炒年糕、醉蟹等等。

之所以不能蒸，是因?yàn)榱曼S大閘蟹一般未成年，里面的肉比較少。如果是蒸的，就不好吃了。六月黃又叫幼蟹。這是第三次螃蟹被脫殼了。和主要吃蟹黃和蟹膏的水閘不一樣。六月黃主要吃蟹肉。它有一個(gè)易碎的外殼。內(nèi)殼柔軟，氣味濃烈。肥肉的特點(diǎn)。可以煮，可以炒。味道很好。肉很嫩。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。螃蟹的注意事項(xiàng)及要點(diǎn):螃蟹具有清熱解毒、補(bǔ)骨補(bǔ)髓、養(yǎng)筋活血、疏通經(jīng)絡(luò)、益肢續(xù)傷、養(yǎng)肝陰、補(bǔ)胃液的功效。對(duì)血瘀、損傷、黃疸、腰腿痛、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的治療作用。還有抗結(jié)核的作用，吃螃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有好處。螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不喝冷飲會(huì)拉肚子；花生仁口感香甜，脂肪含量高達(dá)45%。油膩的東西遇到?jīng)龅臇|西容易拉肚子，所以螃蟹和花生不宜同時(shí)吃，尤其是腸胃不好的人。

六月黃燦雌雄蟹都吃，但雄蟹更好吃。六月黃是指成熟前最后一次蛻殼的蟹，是對(duì)剛成熟的蟹的稱呼，所以有公蟹和母蟹之分，但公蟹六月黃蟹會(huì)更美味。因?yàn)榱曼S蟹以吃蟹肉為主，而且在這個(gè)時(shí)期，公蟹比母蟹大，蟹肉多，更受食客歡迎。六月黃上市六月黃一般每年農(nóng)歷上市六月并會(huì)一直賣到農(nóng)歷七月。六月黃是一只剛剛第三次去殼的螃蟹。具有殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿的特點(diǎn)。每年農(nóng)歷六月分鐘是六月黃蟹上市的時(shí)候。“六月黃”最后還沒蛻皮完，所以不能達(dá)到“青背白腹”的成年膏蟹標(biāo)準(zhǔn)要求。用手摸“六月黃”軟軟的，螃蟹也不像秋風(fēng)吹過(guò)后那樣張狂了。面對(duì)外界壓力，它只是舞著火鉗，毫無(wú)反抗之力，這是“六月黃”的一大特點(diǎn)。

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