二、、春七春七是指摘除花朵后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，這個時候采挖的三七飽滿，質量高。冬七就是留種后采挖的三七，三七花7，8月份現蕾，如果8，9月份采摘干燥就是我們常說的三七花，但三七花如果不采摘長到11、12月份，三七花就成熟為紅色的三七紅籽，俗稱三七種子，留種后采挖的三七就是冬三七，質量較差。
1、三七產地在哪里好，如何挑選三七才好？
全國95%以上的三七產自文山，文山因三七而被稱之為“中國三七之鄉”。我國除云南、廣西有三七種植外，四川、湖南、江西、福建等地也有引種栽培，這些地區的三七雖能成活，但產量低，質量差，藥用價值不如文山三七好。三七對環境條件的要求極為苛刻，三七喜半陰和潮濕的生態環境，怕旱又怕澇，不耐嚴寒又懼酷暑，文山州70%的地區屬亞熱帶，30%的地區屬溫帶，氣候終年溫暖，年均氣溫12.8℃—18.1℃，平均海拔在1000—1800米之間，此得天獨厚地理環境和氣候培育出了藥用價值極高的三七。
目前，公認的文山三七種植歷史不少于400年，從產量和質量來說，文山是當之無愧的三七主產地和原產地，好品質的三七必須具備以下幾個條件：一、不帶剪口剪口是經加工后根莖的俗稱；準確的說是長在土里的三七與長在土外的三七桿連接的關節部位，也有藥效。但是同等情況下含剪口的三七比不帶剪口的三七便宜，等級低一些，因為剪口人體不容易吸收，需要藥廠拿去提純后才能使用，
二、、春七春七是指摘除花朵后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，這個時候采挖的三七飽滿，質量高。冬七就是留種后采挖的三七，三七花7，8月份現蕾，如果8，9月份采摘干燥就是我們常說的三七花，但三七花如果不采摘長到11、12月份，三七花就成熟為紅色的三七紅籽，俗稱三七種子，留種后采挖的三七就是冬三七，質量較差，
因為種子吸收了大部分的營養，這時候采收的三七就會顯得比較皺縮，不飽滿，這樣的三七就叫冬七。大家在選購三七時就要避免買到這種冬七，三、足干三七在收購時嚴格按具體的頭數來劃分、但經過風吹日曬、天氣干燥的影響，個體重量會發生變化原來標準的20頭(500g為單有20-25個間)。在進行過稱時、當客戶需要特殊要求個數時就必須經過人工的挑選，
在20頭的大件貨中根據客戶要求挑出25個以內的三七叫20頭足頭三七。我們文山福萬家三七高于行業標準，控制在23個以內，市面上的三七很多都是烤干的，三七原有的成分會丟失，福萬家三七純自然光曬干，完好的保存它的藥用成分，四、不打蠟三七在種植過程中會有一些出現病害的三七成為病七，晾曬過程中一些三七沒有及時曬干出現變質的情況成為臭七。
