涼拌牛肉片，涼拌牛肉片怎么做好吃涼拌

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-26 10:34:56 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，涼拌牛肉片怎么做好吃涼拌

1.準(zhǔn)備一冷水鍋,放進(jìn)牛腱肉煮到水滾后,繼續(xù)煮約10分鐘,倒掉血水后洗凈2.準(zhǔn)備一鍋,放進(jìn)牛腱.蔥.洋蔥.蒜頭.辣椒.鹵包和1000ml的熱水,進(jìn)電鍋,外鍋3杯水,跳起來(lái)后將牛腱反面后,外鍋再放3杯水,跳起來(lái)后悶30分鐘,拿出來(lái)待涼切片備用3.將調(diào)味料切細(xì)4.加入甘甜谷盛壽喜燒醬5.調(diào)成壽喜燒調(diào)味料6.淋上切好的牛腱肉片上就完成了

食材主料豬里脊 200g 黃瓜 400g 輔料涼拌汁適量鹽適量芝麻油適量鮮貝露適量蛋清適量淀粉適量大蒜汁適量步驟 1.食材。 2.黃瓜去皮切片，里脊肉切大片。 3.將里脊肉用蛋清和淀粉，加入食鹽腌制起來(lái)。 4.燒一鍋開(kāi)水，下入肉片煮熟。 5.煮熟的肉片撈出，放冷水里冰一下。 6.肉片瀝水后，加入黃瓜片，放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。小貼士冰水冰一下肉片，保持脆嫩口感。

涼拌牛肉片怎么做好吃涼拌

2，涼拌牛肉怎么做

涼拌牛肉怎么做？牛肉過(guò)水撈出加入蔥姜料酒去腥，然后切片，碗中加入蔥姜蒜末，香油辣椒油攪拌均勻。 00:00 / 00:3370% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

涼拌牛肉怎么做

3，涼拌牛肉片的做法步驟圖

主料：牛腱子 (2條)調(diào)料：蔥 (2、3段)、姜 (3片)、胡椒粉 (10g)、香葉 (10g)、花椒 (10g)、味達(dá)美 (10g)、料酒 (10g)、甜面醬 (10g))、香油 (10g)廚具：電壓力鍋步驟：將牛肉洗凈后切斷，浸泡一夜（至少2小時(shí)），讓血水滲出，中間換2、3次水。撈出洗干凈。鍋里加入涼水和切好的牛肉一起煮。撇去浮沫。滾開(kāi)后加入少許料酒，繼續(xù)煮。直至將表面的浮沫撇干凈為止（我一共撇了3次才將浮沫撇干凈）。將牛肉撈出來(lái)，放入一個(gè)干凈的盆里用熱水徹底清洗干凈。洗好的牛肉放入電壓力鍋里，加入開(kāi)水（水要末過(guò)牛肉或者和牛肉持平）。加入蔥姜、花椒、桂皮、香葉（也可以只加姜）。加入味達(dá)美。加入料酒。加入胡椒粉（如果喜歡更清淡點(diǎn)口味的話以上調(diào)料和配料可以只加姜片將牛腱子肉煮熟即可）。電壓力鍋調(diào)到煮肉檔將牛肉煮熟。煮好后不要馬上打開(kāi)鍋蓋，一定要燜一個(gè)小時(shí)，這樣牛肉就會(huì)很酥軟了。煮好的牛肉取出放涼。放涼后的牛腱子肉（最好冷藏過(guò)夜）順著肉絲切薄片。我是放涼后直接拿來(lái)切了，肉很酥軟所以切出來(lái)的效果比較碎。取適量甜面醬、味達(dá)美、香油調(diào)一下汁（這個(gè)是關(guān)鍵）。將調(diào)好的汁攪拌均勻，淋到切好的牛肉片上，然后撒上蔥花點(diǎn)綴一下就可以了。小竅門(mén)：牛肉雖然好吃但肌肉纖維較粗糙，多吃不宜消化，一周吃兩次為宜。另外患皮膚病、肝病、腎病的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

涼拌牛肉片的做法步驟圖

4，如何做涼拌牛肉

食材用料牛腱300克青瓜半根香菜3根相克食物紅尖椒2個(gè)大蒜2瓣相克食物生抽2茶匙陳醋2茶匙紅油2茶匙香油1茶匙芝麻少許相克食物涼拌牛肉的做法1.熟牛肉（我用自已鹵的牛腱子肉，也可以買市售放心鹵牛肉），青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗凈，該去皮去根的都整理好2.牛肉切大片放大碗里（鹵好的牛肉一定要充分放涼后再切片，這樣不易散）3.青瓜切粗絲，香菜切段，蒜和紅尖椒切粒4.先將切好的青瓜條碼盤(pán)子正中間（墊底）5.取一干凈碗，加入蒜和辣椒粒，再加輔料所示份量的醋、生抽、紅油（自制辣椒油）、香油攪拌均勻成涼拌汁6.將上述涼拌汁和香菜段一起加進(jìn)牛肉里拌勻7.拌好的牛肉裝事先鋪好青瓜條的盤(pán)子里8.撒上熟芝麻就可以上桌了

如何做涼拌牛肉麻辣涼拌牛肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/198.html 按部位分類：牛肉來(lái)自牛只身體的不同部位而另有稱呼，例如西冷、t骨、牛柳、肉眼等。按產(chǎn)地分類：美國(guó)，中國(guó)，法國(guó)，英國(guó)，澳州，日本等地。印度教徒不食用牛肉。在中國(guó)古代的某些時(shí)期，屠殺牛作為肉食也是非法的，因?yàn)檗r(nóng)民會(huì)用牛來(lái)耕作。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊(cè)(20張)，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。如何做涼拌牛肉麻辣涼拌牛肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/198.html