說起好吃的過橋米線，首推它的發源地蒙自，那里是過橋米線最正宗的出處，也有著最好的食材、配料和做法，是最好的搭配和最正宗的味道。蒙自過橋米線一條街（叫什么名字沒記住，手機導航就能找到）上有很多家過橋米線都是顧客盈門、生意興隆，在昆明吃過橋米線，推薦以下幾家。

1、哪里的過橋米線，比較好吃？

說起好吃的過橋米線，首推它的發源地蒙自，那里是過橋米線最正宗的出處，也有著最好的食材、配料和做法，是最好的搭配和最正宗的味道。作為過橋米線的發源地，蒙自的米線不僅正宗，而且自成一派，巨大的銅鍋里滾著已經熬制許久的雞湯，而盛湯的碗幾乎是個小盆，端在手上略顯豪邁。面前整齊排開的各色配料們更是讓人不禁挑花了眼，燉得耙軟的排骨，炸得香脆的酥肉，帶皮的肉片，鹵過的牛筋牛舌豬尾巴，臘叉燒，烤豬皮，還有煎得金黃的荷包蛋，一入碗，馬上就和高湯原本的醇味融在一起，鮮香極了，

趁熱倒入細而香軟的蒙自米線，再零星撒上些韭菜，香蔥，和腌菜之類的佐料，一碗熱氣騰騰的過橋米線就制成了。玉白的米線，火紅的油辣椒，青綠的菜葉，沉浮于澄黃的湯汁里，儼然一幅彩云追月的畫卷，對云南人來說，這圓月般的湯碗中所涵納的東西，便是家鄉的味道。離家再遠，這味道依然深植于舌尖的每一個味蕾之中，久久消散不去，令人百般惦念，

推薦幾個自己喜歡的蒙自米線店。1、很久以前在進蒙自城的老路上有一家不太起眼的銅鍋過橋米線店，湯好、量足，每天都是食客眾多，聽朋友說這家店現在已不再營業了，真是可惜。2、蒙自過橋米線一條街（叫什么名字沒記住，手機導航就能找到）上有很多家過橋米線都是顧客盈門、生意興隆，我記得其中一家的名字叫做“火燒房子”，有些特別。

“火燒房子”是一個連鎖的過橋米線店，在開遠、建水、麗江都有分店，3、新安所。蒙自當地的朋友專門帶去吃過橋米線，價格不貴、分量十足、味道極好，是當地人常去的地方，蒙自的過橋米線味道特別好，店家裝米線、配料的麻利動作連貫快速、一氣呵成，站在邊上欣賞一下也是挺不錯的享受。昆明的過橋米線也有其特色，因為配料產地的不同，在口味上會有些差異，卻也稱得上是一道獨特的云南傳統美食，

在昆明吃過橋米線，推薦以下幾家：1、建新園。老字號的米線店，是我們常去吃過橋米線的地方，它是連鎖店，在昆明各個區域開了很多分店，口碑不錯。2、昆明飯店過橋米線店，新開不久的過橋米線店，位于東風東路，依托四星級的昆明飯店品牌優勢，因為良好的就餐環境、貼心周到的服務、較好的食材搭配，在昆明過橋米線行業有了很不錯的影響力。

2、過橋米線好吃嗎？

醉過橋神韻，品米線悠香我曾讀過這樣一首小詩，“過山涉水到昆明，橋西樓東百家停，米線條條湯中擋,線絲湯湯味道行。”過橋米線，這個無比親切的名字，時常浮現在我的腦海里，有時又出現在我的餐桌上，我是個吃貨，對于美食總是缺乏抵抗力的。但對過橋米線，我卻有著特殊的情愫，一碗濃湯上桌，頓時芳香四溢，不禁讓人食欲大開。

過橋米線的吃法與大多數食物不同，它是需要自己動手的，香甜的玉米，誘人的香腸，圓潤的鵪鶉蛋，伴上幾片甘藍，幾兩木耳，幾塊雞柳，再放入些牛肉醬，鍋內一時間變得熱鬧起來。待各色配料都浮出水面，便是該加米線的時候了，米線本身便是煮好了的，可以直接食用，但放入鍋中味道便更為鮮美，放在漏勺里燒得滾燙，托一大勺配料蓋在米線上，再撒上香蔥和蒜泥，便可以品嘗這人間美味了。