貝殼怎么做才好吃，有誰知道貝殼用什么方法做出來最好吃

來源：整理時間：2023-07-16 03:19:04 編輯：好學習手機版

1，有誰知道貝殼用什么方法做出來最好吃

貝殼要先在水里泡幾天才能吐盡泥沙，如果想要吐的更干凈，往水里放一點小蘇打就行了，另外可以用白葡萄酒來煮貝殼，味道很不錯

有誰知道貝殼用什么方法做出來最好吃

2，貝殼的做法 怎樣做好吃

洗凈水煮，可在水中加一點鹽和油。也可以清蒸，把貝殼放在盤中撒上色拉油，放上大蔥段姜片，味精，鹽，放蒸鍋蒸十分鐘。白醋或陳醋加日本芥末加海鮮醬油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。也可以像炒田螺一樣炒郫縣豆瓣醬，干辣椒段，蔥段姜片，大蒜瓣，洋蔥塊，五香粉，大料，可放尖椒塊將泡干凈的田螺可用水煮熟撈出瀝干，這樣更衛生。鍋放多一些油，比平時炒菜多一倍，燒熱放蔥姜蒜，洋蔥塊，干辣椒五香粉大料炒香后將剁碎后的郫縣豆瓣翻炒，炒出紅油和郫縣豆瓣的香味后尖椒將尖椒炒軟后，放入田螺翻炒，加一點水，將田螺全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出鍋但炒這個不用事先把貝煮熟再炒，炒到貝殼張口就好。

1.貝殼先用鹽水泡一個小時。然后在開水鍋中煮下，再用清水洗凈備用。2.蒜苗切段，姜切絲，紅辣椒切絲。 3.熱鍋下油，燒熱。 4.放入姜絲翻炒，炒出香味 5.倒入貝殼翻炒三至四分鐘。炒太久肉會掉出來。同時倒入料酒，去腥味6.倒入蒜苗翻炒，加鹽，生抽皗味即可 7.這樣一盤好吃的貝殼就出鍋了。

用料白貝 400g 免洗紫菜 1張鹽少許白酒（可免）幾滴紫菜貝殼湯的做法白貝用刷子刷一下表面。燒開一鍋水，把白貝放入。浮起的白沫，用勺子勺走。白貝一旦開口，馬上放入紫菜，用筷子打散。等白貝完全開口后，即可關火，加入少許的鹽調味。小貼士1.鹽的分量要謹慎，因為白貝本身有咸味。其實不放也是可以的，更原味。 2.如果怕腥，可在煮白貝時滴入幾滴白酒。受得了腥味可不放。

貝殼的做法怎樣做好吃

3，貝殼怎么樣吃

海蟶,花蛤,油蛤,竹蟶: --姜蔥炒:海蟶燙熟,下姜蔥煸香,放少許蠔油，醬油,味精雞粉,炒熟即可`! --鐵板鹽焗:鐵板上鋪一層鹽,海蟶橫插在鹽上面.用大火燒至海蟶熟就可以!~具體時間20分鐘!~ --椒鹽:海蟶用開水燙熟,去殼,拌上生粉,用油炸熟.拌一下椒鹽即可~! --清蒸:海蟶擺好,撒上鹽,味精,姜蔥,蒸10分鐘就可以! --煮湯:海蟶和黃瓜一起煮湯,味道很好!海瓜子: --姜蔥炒:同上"海蟶",但是不要燙熟,以免殼和肉分開!文蛤: --蒸蛋:雞蛋三個加水打均勻,放上文蛤.蒸10分鐘即可,淋上醬油,熱油,蔥花. --煮湯:可以加豆腐或姜絲煮湯.海礪: --海礪煎:海礪洗凈,將大蒜(不是蒜頭)切成3厘米小段,海礪和切好大蒜葉,姜末,味精,雞粉,白糖少許,醬油少許,地瓜粉適量.鍋燒熱(不燒熱會粘鍋),放100克油滑鍋,將油倒出來,將拌好的海礪下鍋,開小火煎,用筷子將海礪攤平,形成一個圓狀.輕輕搖動鍋,3分鐘后將海礪整塊翻過來(看看你能不能翻過來.嘎嘎.)這時候要下少許油.再將另一面煎3分鐘就可以了!! --海礪更:海礪用拌地瓜粉(干粉),一個一個撈起備用,鍋中燒開水,關火.將海礪一個一個放在水中,開火,下味精,雞粉,鹽少許(海礪本身有咸味),胡椒粉多一點沒關系.煮開就可以了,撒上大蒜葉末就可以了! --鐵板黑椒海礪:海礪拌生粉(干粉),用中油溫炸2分鐘,鍋中下洋蔥炒一下,下黑胡椒汁.,加少許水.下海礪,少許油煮開,鐵板燒熱,將煮好的海礪倒在鐵板上面就可以了!

最簡單的，煮到貝殼打開就可以了，蘸點醬料（醬油，芥末之類的）

1.做貝殼類不能煮，要蒸，在鍋里放少許水，用東西架上，利用水的蒸汽將食物煮熟； 2.爆炒，先將海鮮用開水煮一下，只要7-8成熟，然后撈出來，在鍋里放油，開后放蔥花，蒜，顏色變黃后，加配料，我喜歡加的是蒜蓉醬，基本上一盤放一帶就行，然后把煮好的海鮮放進去，攪拌一下，加味精，出鍋，跟飯店的味道一樣。

貝殼怎么樣吃

4，貝殼怎么搞來好吃

.蒜蓉粉絲蒸扇貝主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老板加工好），粉絲（我個人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家里沒有），蒜，姜少許，蔥少許調料：鹽，生抽（可選），植物油做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。

用水煮開蘸醬油和醋就可以了純正海鮮的味道

辣炒蜆子主料：活的花蜆子500克配料：蔥段、姜絲、蒜片、干紅辣椒、香菜作料：油、鹽、作法：1 將花蜆子用水泡上一小時左右，緩出沙子，備用； 2 鍋里放油，點火，放入蔥段、姜絲、蒜片、干紅辣椒，炒至出香味； 3 將緩好的蜆子倒入鍋中，翻炒一下，放鹽，再蓋上鍋蓋燜一下； 4 大部分蜆子張嘴后就可以關火，撒上香菜裝盤出鍋了檢舉 ======================== 涼拌蜆子的做法主料是凈鮮蜆子,配料是韭青,調料是醬油、芥茉、香油。將鮮蜆子洗凈,用開水燙至開口時撈出；把蜆子肉取出,再用清水洗凈,瀝干水分待用。韭青洗凈,放入開水內燙透,用涼水淘涼取出,控凈水分裝盤。上面放蜆子肉,用以上調料兌好的汁,澆上即成。辣炒蜆子主料：活的花蜆子500克配料：蔥段、姜絲、蒜片、干紅辣椒、香菜作料：油、鹽、作法：1 將花蜆子用水泡上一小時左右，緩出沙子，備用； 2 鍋里放油，點火，放入蔥段、姜絲、蒜片、干紅辣椒，炒至出香味； 3 將緩好的蜆子倒入鍋中，翻炒一下，放鹽，再蓋上鍋蓋燜一下； 4 大部分蜆子張嘴后就可以關火，撒上香菜裝盤出鍋了。 ========================== 海帶貝殼燉湯骨用料豬湯骨1000克，海帶200克，精鹽、料酒、蔥段、姜片、麻油各適量。把骨頭湯倒入鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），放入海帶，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），水開后將浮到水面上的血沫撇出（要多開一會兒，撇一次不行可以來三次、四次.另有一方法：把骨頭泡在冷水中約小時，血基本可以完全滲出，可以免去撇血沫的煩惱）。大火燒開后可以用溫火再燉一小時左右，如果有時間，也可以燉它兩小時。出鍋前的十分鐘，放入貝殼，最后，加點鹽就可以出鍋了，蓮子連味精都沒放，聽說這樣味道更鮮美。小提示：如果你是打節的海帶。一帶要拆開來洗完了。再扎上。因為里頭有很多沙子。湯骨配以貝殼加海帶燉食，不但可以補鈣，還可以為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

炒貝殼好吃，住在海邊當然要吃吃新鮮的海鮮。周末有時間去紅樹林里挖螺貝，挖了各種，帶回家自己做比在外面吃的還新鮮。

5，貝殼怎么做好吃

1.很新鮮的話就白煮后沾調料吃,海鮮海鮮主要就是吃它的鮮味兒 2.不是很新鮮的話,去殼,熱水焯一下,去除泥沙和腥味,再加入配料熱炒就好,

魚柳酥皮海鮮湯主料：魚柳（魚背脊肉）250克，急凍蟹肉、帶子各約10克），龍蝦1只，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。做法： 1、魚柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊；帶子解凍；龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜頭去衣，切成蓉。 2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。 3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。 4、把罐頭湯傾入火局盅內，加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內以200攝氏度爐溫火局30分鐘至酥皮呈金黃色即成。備注：酥皮在超級市場有售，購后可放冰箱中凍格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解凍，待軟身后便可取出，先撒上干粉，再用搟面杖搟薄，取出需要的分量。人參海鮮湯（大補元氣，增強體質）制法：人參l0g，干貝、熟豬肚各30g，鮑魚50g，冬筍60g，水發海參、雞肉各300g，蟹黃、水發口蘑、海米各20g，豬肋肉200g、蔥、姜、調料適量。人參潤軟切薄片，泡入酒中5～7天，得人參酒，人參片留用。干貝、蟹黃、海米用溫水浸泡，豬肚，冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開水燙過；鍋中放豬油，放蔥、姜煸出香味，烹人料酒和雞湯調味，把所有原料一同放人沙鍋中，用文火煲至肉熟，加入人參酒，再燉10分鐘，飲湯吃肉。功效：大補元氣，增強體質，適用于老年體弱者四季食用豆腐海鮮湯原料：魚肉、菜心各約80克，蝦仁約120克，豆腐1塊，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。調味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。制法：（1）魚肉洗凈切片，與蝦仁加調味料拌勻。（2）豆腐洗凈，瀝干水，切厚塊。（3）清雞湯加水煮開，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，再以鹽調味即成。特點：湯清味鮮。奶油海鮮湯原料：面粉、牛奶，及根據自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚、蝦仁等。作法：先將黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻后再加入雞湯。然后加洋蔥、芹菜熬制15分鐘后將它過濾，此時可以根據個人口味進行調味，加入鹽或者胡椒。最后將事先準備好的海鮮料放入湯中。奶油海鮮湯便做成了。山慈菇海鮮湯 [配方]山慈菇30克，鮮牡蠣250克，鮮文蛤250克，海藻30克，水發海帶絲45克，活蟹2只，活蝦60克，蔥、姜、油、鹽、黃酒、胡椒粉等調味料各適量。 [用法]牡蠣、文蛤燙開剝肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蠣殼60克、文蛤殼30克，水煎半小時后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小時，去渣取汁，加入蝦、蟹肉、牡蠣肉、文蛤肉及海帶絲共煮熟，兌入調料即可食用。酌量分次服，連服10—15天。 [功效]化痰軟堅，消腫散結。 [主治]痰濕不化之乳腺癌。羅勒海鮮湯原料：紅番茄，2個。洋蔥丁，適量。蒜末，少許。草蝦，4只。魚片，適量。蛤蜊，適量。鮮干貝，適量。香草高湯，適量。甜蜜羅勒，1把。鹽，適量。制法： 1，將紅番茄切成小塊，持用。 2，用油爆香洋蔥丁及蒜末。依次放入海鮮料，番茄塊略炒，現加入香草高湯一起熬煮。待湯滾后加鹽調味，起鍋前放入甜蜜羅勒拌勻即可（羅勒遇熱后容易氧化，所以要把羅勒均勻地拌入湯中，避免與空氣接觸。友情小貼士：把海鮮換成雞蛋就是羅勒雞蛋湯啦！洋蔥海鮮湯材料：需洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量。做法：將雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

6，貝殼如何做好吃

炒蟶子的做法: 主料：蟶子500克調料：鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量做法： 1、先將蔥切段，姜切片，然后將蟶子洗凈，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗凈待用。2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、姜片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。特點：此菜肉質潔白，鮮嫩爽口。文蛤豆腐湯：主料：蛤蜊250克豆腐(北)200克輔料：調料：姜10克鹽3克胡椒粉2克 >>更多文蛤豆腐湯的做法介紹 1.　文蛤泡洗干凈；2.　豆腐洗凈，切厚片；3.　油菜心洗凈；姜洗凈切絲；4.　鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、文蛤、姜絲煮開；5.　放入油菜心，用鹽調味，關火；6.　撒入白胡椒粉調味即可。辣炒文蛤：原料活文蛤400克，青、紅椒角各50克。調料油，辣醬各2大匙，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，蔥、姜、蒜各少許，香油1／2大匙。做法 1、嫩蛤洗滌整理干凈；鍋中放少量開水，下入文蛤燙至開口，即刻撈出，再用原湯將嫩蛤沖洗一遍備用。食神網，一個非常棒的美食網站哦~~ 2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入辣醬煸炒，烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出鍋裝盤即可。用北極貝替換文蛤，稱辣炒北極貝。調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉，加入蔥油，稱為蔥油炒文蛤。

食材螺貝適量姜蒜適量方法/步驟螺貝的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗（不能太用力，會把他們洗死了）然后用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙。煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開。水開之后關火，把螺貝放到開水中燙，燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝干。不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久，因為這樣螺貝的肉會煮老，而且螺貝里面的營養都會流失到水中，畢竟我們不是在煮湯。放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把瀝干水的螺貝放入，大火翻炒，在炒的過程中，螺貝里面也會流失出來一些水分正好把這些水分炒到半干就炒熟了，翻炒的過程中加入鹽，喜歡味道重一點，可以加蠔油和醬油一起翻炒。

在河里面撈回來的貝殼辣炒蜆子主料：活的花蜆子500克配料：蔥段、姜絲、蒜片、干紅辣椒、香菜作料：油、鹽、作法：1 將花蜆子用水泡上一小時左右，緩出沙子，備用； 2 鍋里放油，點火，放入蔥段、姜絲、蒜片、干紅辣椒，炒至出香味； 3 將緩好的蜆子倒入鍋中，翻炒一下，放鹽，再蓋上鍋蓋燜一下； 4 大部分蜆子張嘴后就可以關火，撒上香菜裝盤出鍋了。

主料：螺貝適量姜蒜適量方法步驟：螺貝的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗（不能太用力，會把他們洗死了）然后用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙。煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開。水開之后關火，把螺貝放到開水中燙，燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝干。不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久，因為這樣螺貝的肉會煮老，而且螺貝里面的營養都會流失到水中，畢竟我們不是在煮湯。放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把瀝干水的螺貝放入，大火翻炒，在炒的過程中，螺貝里面也會流失出來一些水分7正好把這些水分炒到半干就炒熟了，翻炒的過程中加入鹽，喜歡味道重一點，可以加蠔油和醬油一起翻炒。

貝殼用來炒最好吃。材料:貝殼（螺貝）適量、姜蒜適量、鹽適量做法:1.PS:螺貝的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗（不能太用力，會把他們洗死了），然后用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙。2.煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開。水開之后關火，把螺貝放到開水中燙，燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝干。PS:不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久，因為這樣螺貝的肉會煮老，而且螺貝里面的營養都會流失到水中，畢竟我們不是在煮湯。3.放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把瀝干水的螺貝放入，大火翻炒，在炒的過程中，螺貝里面也會流失出來一些水分，正好把這些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的過程中加入鹽，喜歡味道重一點，可以加蠔油和醬油一起翻炒。如圖，炒出來的螺貝很香，一口氣就吃完啦。