5.辣椒出香后，放入洗凈的豬骨，放入大蔥翻炒,豬骨變色后加兩勺醬油上色,排骨肉多骨少，龍骨少，屠夫要一起賣,是排骨,美味的燉肉豬骨做好了,屠夫豬骨頭有兩種，一種是肋骨，一種是直骨,屠夫的肋骨包括脊骨，也叫龍骨,直骨是豬的腿骨，包括其他大骨,豬骨如果沒有其他名字，就叫豬骨或者骨頭,豬的脊骨叫做龍骨。
豬骨如果沒有其他名字，就叫豬骨或者骨頭。豬的脊骨叫做龍骨。從頸、棘、背骨、腰、棘到尾棘，形似龍，故稱龍骨。屠夫豬骨頭有兩種，一種是肋骨，一種是直骨。是排骨。排骨一根一根的。它們是一排排賣的，所以叫排骨。屠夫的肋骨包括脊骨，也叫龍骨。排骨肉多骨少，龍骨少，屠夫要一起賣。直骨是豬的腿骨，包括其他大骨。骨頭上沒多少肉了，只能燉著吃。
1、食材:豬骨適量、大蔥一大段、干辣椒兩個、土豆兩個、其他蔬菜適量、油兩勺、鹽兩勺、醬油兩勺、雞精兩勺、料酒三勺。2.準備豬骨適量，干辣椒兩個，大蔥一段，土豆兩個，還有帶豆的蔬菜什么的家里都可以準備。準備好所有配件備用。3.大蔥洗凈，切成大塊。將排骨清洗干凈，瀝干水分。將土豆削皮，切成大塊。4.取一個平底鍋，中火加熱，加入兩勺油，然后用剪刀將干辣椒剪成小塊，放入鍋中。5.辣椒出香后，放入洗凈的豬骨，放入大蔥翻炒。豬骨變色后加兩勺醬油上色。6.翻炒均勻，加入兩碗水，中火轉(zhuǎn)大火，再轉(zhuǎn)小火燉。7.燉20分鐘左右后，加入切好的土豆塊和其他蔬菜，如豆角、蘿卜、大白菜等。然后加入料酒、雞精、適量鹽調(diào)味。8.小火燉15分鐘左右，關火，然后出鍋，裝盤。美味的燉肉豬骨做好了。
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