說到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，媽媽都要蒸蒸菜給我們吃，我們農村最喜歡做的就是蒸菜了，用各種野菜來做蒸菜，營養豐富，軟糯好吃，我也是很喜歡吃蒸菜，像胡蘿卜葉、白蒿、水芹菜、槐花等來做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就來分享一下河南蒸菜怎么做才好吃。

1、蒸菜怎么做的？

粉蒸菜是夏天常吃的一種特色小吃，以各種蔬菜為主要食材，裹上面粉上鍋一蒸料汁一拌好吃又開胃，今天和大家分享一下我的粉蒸菜的做法僅供大家參考，喜歡吃蒸菜的朋友可以試一下。食材：土豆胡蘿卜面粉細玉米面大蒜鹽雞精生抽香油做法步驟：1、準備食材洗凈胡蘿卜擦成細絲，去皮的土豆也擦成細絲放入碗中備用，2、調制拌粉碗中加入面粉、細玉米面粉，面粉和玉米面粉的比例是3:1，攪拌均勻備用。

3、裹粉胡蘿卜絲中少量多次加入調好的面粉攪拌一下，讓胡蘿卜絲都均勻沾上面粉，同樣土豆絲也用相同的方法和面粉拌勻。4、蒸菜籠屜鋪上籠布，把拌好的胡蘿卜絲、土豆絲分別放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽后蒸15分鐘就可以了，5、調料汁蒸菜的同時我們來調點料汁，大蒜加水打成蒜泥或者搗成蒜泥放入碗中，加入鹽、雞精、生抽、香油攪拌均勻備用。

6、拌蒸菜取出蒸好的土豆絲、胡蘿卜絲放入盆中，加入香菜、事先調好的料汁，攪拌均勻裝盤即可，營養健康又美味的粉蒸菜就做好了。喜歡的朋友可以關注【小漁美食】更多美食更新中，小貼士：1、蒸菜的食材可以根據自己的喜好調換。2、拌菜的粉按照面粉：細玉米面=3:1的比例比較好，3、喜歡吃辣的可以再調料汁的時候加入適量辣椒油。

2、蒸菜的蒜汁怎么熬？

您好，我是小潘，一名在職廚匠，很高興和您一起分享蒸菜蒜汁的做法，話不多說，直接開始，具體操作1、大蒜去皮清洗干凈放入料理機加水打成蓉到備用(沒有料理機用刀剁碎一點也可以)2、將大蒜蓉倒入細漏里清洗幾次，壓干水分備用。(沒有細漏用紗布也可以)3、將壓干的蒜蓉分成兩半，一半放在碗里打散備用，另一半備用，4、起鍋寬油(盡量不用菜籽油)，待油溫升至3層油溫時下入留下的另一半蒜蓉，小火慢炸置顏色微微變黃撈出控油晾涼備用。

(小心別炸糊了)5、將炸蒜的油舀出來一些澆在碗里的蒜蓉中，(油量淹沒蒜蓉最佳)隨后下入，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，白糖，耗油，炸好的蒜蓉攪拌均勻即可，(如果要吃辣的朋友可以加入點小米椒沫)推薦菜品蒜蓉粉絲蒸扇貝1、扇貝一半去殼留肉清洗干凈備用2、粉絲泡好，剪短備用。3、扇貝放蒸鍋里，放上粉絲，澆上適量熬制蒜蓉，蓋上蓋蒸10分鐘，起鍋撒上青紅椒丁裝盤即可，

3、河南蒸菜是什么？怎么做才能好吃？

我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，軟糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各種蔬菜來做，像我們這里一般都會用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來做蒸菜，都非常的好吃。說到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，媽媽都要蒸蒸菜給我們吃，我們農村最喜歡做的就是蒸菜了，用各種野菜來做蒸菜，營養豐富，軟糯好吃，我也是很喜歡吃蒸菜，像胡蘿卜葉、白蒿、水芹菜、槐花等來做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就來分享一下河南蒸菜怎么做才好吃，

一、先來了解一下河南蒸菜是什么相信只要是河南人，都知道蒸菜是什么，也都吃過蒸菜，蒸菜就是用各種菜葉、豬肉、玉米面、白面粉、鹽等蒸制而成，再拌上蒜汁，是一道美味好吃的家常菜，特別是在我們農村，家家都會做蒸菜，蒸菜做出來軟糯好吃，比較容易消化，很適合小孩老人吃，我也是很喜歡吃蒸菜，每次回去媽媽都會做。二、蒸菜制作步驟1、準備食材：水芹菜、白面粉、油、鹽、十三香、姜、蒜、香油、蠔油、生抽、雞精2、水芹菜在我們農村到處可見，一般都生長在河邊，非常的好吃，用來涼拌、做蒸菜都非常的好吃，把水芹菜洗干凈，晾干水分。