有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當?shù)赜袀€歲數(shù)蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經(jīng)常去他那里買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎。洛陽不吃涮牛肚，真遺憾，洛陽涮牛肚全國出名，特別是近幾年洛陽到處出現(xiàn)的合記刷牛肚，以新的模式，新的口感，強勢出擊，以口感好，價格實惠，秘制骨湯，不添加任何防腐劑，（最簡單的就是吃過后衣服上無異味），老城唐宮東路起重機廠那家，去晚了沒有位置，天天如此。

1、在洛陽，有存在了幾十年的老店嗎？

記得是1988年左右，單位加班，同事領(lǐng)路的紗廠俱樂部西邊胡同里一家沒有牌子的當時應該是“黑店”里吃了一碗鹵汁牛肉刀削面，量足味醇汁鮮美。過后三四年每個月要去幾回過過癮，又過了五年左右，這家店向西挪了幾百米，味道依舊。家離的近了，用蒸饃鍋端三格佬（碗壁較陡的大碗）回家吃，再后來在王城大道紗廠西路口開了正式的店鋪——穆斯林刀削面。

2、中國哪里的豬頭肉出名？

大家好！我是小輝輝呀！很高興回答這個問題，而要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當?shù)厝艘约爸苓吅芏嗟貐^(qū)人們的喜愛，長子縣的豬頭肉有名，也是因為當?shù)厝颂貏e愛吃，已經(jīng)到了無肉不歡的程度，有數(shù)據(jù)顯示，長子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區(qū)的人們難望其項背。

而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質(zhì)的鮮嫩，然后要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調(diào)味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恒溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛，還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當?shù)赜袀€歲數(shù)蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經(jīng)常去他那里買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎？今年豬肉價格逐漸上升，達到30幾塊錢一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品。

3、洛陽街頭有哪些好吃的小店？

洛陽不吃涮牛肚，真遺憾，洛陽涮牛肚全國出名，特別是近幾年洛陽到處出現(xiàn)的合記刷牛肚，以新的模式，新的口感，強勢出擊，以口感好，價格實惠，秘制骨湯，不添加任何防腐劑，（最簡單的就是吃過后衣服上無異味），老城唐宮東路起重機廠那家，去晚了沒有位置，天天如此！建議吃貨們?nèi)テ穱L，還有免費江米甜酒，商家真是想的周到！。