、蠔油500克、味精60克、番茄醬2500克、蒜蓉辣醬750克、戶戶辣醬2400克、白糖25克、鹽65克。先說(shuō)一下烤面筋的香辣醬和烤板筋之類的萬(wàn)能醬吧，面筋的?丹丹郫縣豆瓣醬100克、鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、蒜未50克、姜末25克、蔥花50克、花椒粉50克、白芝麻50克、王守義十三香粉20克、清水30克。
我不知道你路邊攤具體是烤什么！先說(shuō)一下烤面筋的香辣醬和烤板筋之類的萬(wàn)能醬吧。面筋的?丹丹郫縣豆瓣醬100克、鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、蒜未50克、姜末25克、蔥花50克、花椒粉50克、白芝麻50克、王守義十三香粉20克、清水30克，做法：鍋中加入油燒熱后放涼到4成油溫左右，將所有料下鍋小火慢慢攪動(dòng)。
大約10分鐘、倒出就好了，萬(wàn)能醬?辣椒油1500克、洋蔥500克、小蘇打5克、色拉油200克、芝麻130克。、蠔油500克、味精60克、番茄醬2500克、蒜蓉辣醬750克、戶戶辣醬2400克、白糖25克、鹽65克，具體喜歡甜咸口味，糖鹽可適量添加酌減，比例基本上是這樣兌多兌少，就自己算一下吧老鐵。
2、廣東牛雜的甜醬怎么做？
大家好，我是【大劉】今天我為大家分享一下，甜辣醬的做法。希望能夠幫助大家，如果你感覺(jué)還可以，請(qǐng)你幫我點(diǎn)贊。辣椒醬的做法主料辣椒5000ml輔料油1000g鹽500g白糖350g味精25g甜面醬1000g步驟1.準(zhǔn)備新鮮紅辣椒洗凈，2.晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時(shí)候要多費(fèi)時(shí)間。3.辣椒應(yīng)該從中間一剖亮開(kāi)，去籽，怕辣可以去辣椒筋，
我因?yàn)闆](méi)找到一次性手套，沒(méi)去籽，因?yàn)榧词箮е痔?，也?huì)辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎，4.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由調(diào)節(jié)，先大后小或者中火，5.隨著鍋內(nèi)熱量的增加，油和水不結(jié)合，會(huì)濺水，要小心些，熬制的時(shí)候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖，6.水汽耗盡的時(shí)候，油開(kāi)始透出來(lái)。
