6.熱鍋倒油，加入辣椒蛋液，攤勻,5.將炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，攪拌均勻,8.把炒好的胡椒蛋放在盤子里,4.辣椒倒入鍋中，小火慢炒,6、擰辣椒,8.裝貨辣椒炒雞蛋的步驟如下:1,7.不斷翻炒，讓蛋液和辣椒相互交融,用這種方法做出來的炒辣椒蛋不油膩，辣椒吃起來又脆又嫩。
1、食材:雞蛋5個、荊條很多辣椒1、生抽1-2勺、鹽適量2、辣椒先剖開再切丁。3.加入一些底層鹽來打碎雞蛋。4.辣椒倒入鍋中，小火慢炒。翻炒至水干(無油)，再加入少許鹽。5.將炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，攪拌均勻。6.熱鍋倒油，加入辣椒蛋液，攤勻。7.不斷翻炒，讓蛋液和辣椒相互交融。基本炒好水后，放點醬油調味。8.裝貨
2、 辣椒炒雞蛋做法辣椒炒雞蛋的步驟如下:1。準備好需要的配料(美人椒的作用是調色加一些辣味，其他配料的量可以自由確定)，2.將美人椒、羅人椒用清水洗凈，將美人椒、羅人椒切成菱形條。3、鍋中加油，油熱后將雞蛋炒成塊(熱油可使雞蛋蓬松)，盛出待用，4、把切好的螺螄椒和美椒直接放入鍋中，干炸(不用油，可以把水炸出來，味道更好)。5、炒的過程中加一點鹽(鹽可以讓螺螄椒失水，炒的快)，6、擰辣椒。雞蛋加入后，螺螄椒也可以用食用油浸泡，也可以避免油脂攝入過多，) 7.將雞蛋和螺螄粉攪拌均勻，加入少許鹽和味精調味，即可上桌。8.把炒好的胡椒蛋放在盤子里，用這種方法做出來的炒辣椒蛋不油膩，辣椒吃起來又脆又嫩。
