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1，蒜蓉茄子的制作方法
2，蒜香茄子怎么做啊
3，蒜泥茄子的做法怎么做
4，蒜泥茄子的做法

1，蒜蓉茄子的制作方法

1、茄子去皮切粗絲，泡油后瀝干。2、瘦肉切細絲，加入腌味料（1）腌約15分鐘；魚肉切絲，加入腌味料（2），泡油后瀝干。3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。4、生粉用2茶匙水調勻，倒入茄子內，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。

蒜蓉茄子的制作方法

2，蒜香茄子怎么做啊

蒜香茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮、長)500克調料：大蒜（白皮）10克,大蔥5克,姜4克,鹽3克,醬油6克,花生油25克,料酒3克,味精3克,白砂糖3克蒜香茄子的特色：蒜香濃郁，咸鮮可口。蒜香茄子的做法： 1.將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段大蔥切末、姜切末。 2.炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥姜末爆鍋，倒入茄子翻炒，至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻炒均勻出鍋即可

蒜香茄子怎么做啊

3，蒜泥茄子的做法怎么做

夏季里最喜歡的菜就是涼菜，清爽快捷的做法讓涼菜在炎熱的季節里大行其道。以前父親在家里愛做涼拌蒜泥茄子，把茄子蒸熟后撕成細條，把蔥花用熱油爆香然后趁熱潑在茄條上。吱吱啦啦的聲響里，是茄條的鮮香。食材與明細長茄子適量大蒜適量食油適量精鹽適量花椒適量小蔥適量生抽適量難度簡單時間45分鐘口味蒜香工藝拌做法步驟1.點擊查看大圖長茄子洗凈，剖開上鍋蒸熟。2.點擊查看大圖蒸好的茄子晾涼后用筷子劃成細條。3.點擊查看大圖把小蔥切成蔥花。4.點擊查看大圖大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2湯匙生抽拌勻。5.點擊查看大圖鍋里油熱后，放入花椒，蔥花、適量精鹽爆香。6.點擊查看大圖把蔥油趁熱倒在茄條上，根據個人喜好把調好的蒜泥倒在茄條上拌勻即可。溫馨小提示1、長茄子蒸制時候要蒸熟，最好是軟爛。

做法：主料：茄子兩條配料：鹽，味精，生姜，蒜，小蔥一顆，辣椒油，花椒粉，紅剁椒，醬油，醋，香油，白糖。過程： 1，茄子洗好，每條花開成4長條，泡在水中10分鐘（好像說不泡會有毒）。 2，把泡好的茄子放入蒸鍋里面蒸大概15分鐘，看熟了即可。 3，把蒸好的茄子涼后，放入上面的各種調料即可。根據自己口味可以自己改變。注意：蒜泥可以多放，小蔥應該切成蔥花。白糖放一點點提味，太多則甜了，我想做的是麻辣口味的涼拌茄子：）特點：味道重，麻辣味又很可口，做的過程及其簡單。還有一種方法，按以下操作：首先準備四五個茄子，洗凈去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切開。然后呢，鍋里放上半鍋水，在水開的時候呢，再把茄子丟下去。在等茄子煮熟的這段時間呢，就將適量的麻油，香油，蔥，姜，蒜，醬，油，味精，鹽，醋，剁辣椒放進一個盤里，調勻。待茄子煮熟煮透撈起，放入盆里，用筷子挑開，然后和調料拌勻，裝盤。好了，兩大盤色香味俱全的涼拌茄子就做好了。

蒜泥茄子的做法怎么做

4，蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子【材料】茄子1根、大蒜10克、鹽和白砂糖少許、海天特級金標生抽1湯匙、清水和油適量【做法】大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗凈上鍋蒸熟，切成均勻的條狀后擺盤。 2.鹽、白砂糖、海天特級金標生抽和適量清水混合調成汁，倒在茄子條上。 3.鍋中放油燒熱，炒香蒜蓉，然后趁熱將蒜油均勻地淋在茄子條上即可。制作食材茄子，麻油，香油，蔥，姜，蒜，醬，油，味精，鹽，醋，剁辣椒制作流程首先準備四五個茄子，洗凈去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切開。然后呢，鍋里放上半鍋水，在水開的時候呢，再把茄子丟下去。在等茄子煮熟的這段時間呢，就將適量的麻油，香油，蔥，姜，蒜，醬，油，味精，鹽，醋，剁辣椒放進一個盤里，調勻。待茄子煮熟煮透撈起，放入盆里，用筷子挑開，然后和調料拌勻，裝盤。好了，兩大盤色香味俱全的涼拌茄子就做好了。做法三制作食材茄子500克。大蒜50克，醬油20克，香油20克，精鹽、味精各適量。制作流程①將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中涼涼待用。②大蒜剝皮，剁成蓉，放入碗中，加入醬油，香油，精鹽，味精拌勻。③將調味汁倒在茄子上拌勻即可。做法四蒜泥茄子主料：長茄子、橄欖油、大蒜、生抽、麻油、鹽1. 茄子洗凈，切成長條2. 放在盤子里入蒸鍋，蒸鍋中的水開后，蒸15分鐘3. 將大蒜擠成泥，調入橄欖油、生抽、麻油、少量鹽4. 蒸好的茄子放涼，將調好的蒜泥澆在上面即可

蒜泥茄子 1、長茄子。洗干凈，然后將整個的茄子從中間豎著劈開。 2、在電飯煲中加入適量水，將切好的茄子放在里面蒸。 3、大概蒸5分鐘左右就ok拉。在蒸的期間，剝半棵蒜，蒜的量可根據自己的 4、喜好增減。將蒜剁成小塊，然后在蒜中加入鹽和味精。 5、將蒸好的茄子盛出大碗中，然后將拌好的蒜泥放到茄子中，在加入適量的鹽和其他作料。