馬蘭頭有多種吃法：百頁卷馬蘭頭，涼拌香干馬蘭頭，馬蘭拌螺肉，馬蘭頭炒春筍，馬蘭頭炒蘑菇竹筍，爆炒馬蘭頭，馬蘭頭青團(tuán)等等馬蘭頭怎么吃,馬蘭頭有多種吃法：百頁卷馬蘭頭，涼拌香干馬蘭頭，馬蘭拌螺肉，馬蘭頭炒春筍，馬蘭頭炒蘑菇竹筍，爆炒馬蘭頭，馬蘭頭青團(tuán)等等清炒馬蘭頭禁忌有哪些。
馬蘭頭屬于非常健康的一種食物，馬蘭頭這種菜是藥食兩用，但是在吃馬蘭頭的時(shí)候也要小心禁忌馬蘭頭的正確吃法大家必須要學(xué)會(huì)才行，首先把馬蘭頭水里汆過以后，把水?dāng)D出拌著香干食用，這樣可以去除馬蘭頭里面的有毒物質(zhì)。而直接炒食卻起不到這樣的作用，所以在吃馬蘭頭的時(shí)候一定處理好才行。馬蘭頭炒著吃，會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻或皮膚瘙癢等情況。一定不能選擇炒著吃，只能用開水煮了之后，再用手使勁擠出一些白色的汁液，才能放心地切碎拌食豆腐干，否則人可能會(huì)中毒的。中毒癥狀因個(gè)人體質(zhì)不同而有所差異，所以一旦出現(xiàn)了不適情況，那么就要及時(shí)的前往醫(yī)院就醫(yī)才行。正確的去吃馬蘭頭才可以避免中毒的情況出現(xiàn)
馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物，原是野生種，生于路邊、田野、山坡上，全國大部分地區(qū)均有分布。具有清熱利濕、消腫止痛、敗毒功效。馬蘭頭有多種吃法：百頁卷馬蘭頭，涼拌香干馬蘭頭，馬蘭拌螺肉，馬蘭頭炒春筍，馬蘭頭炒蘑菇竹筍，爆炒馬蘭頭，馬蘭頭青團(tuán)等等
3、馬蘭炒水了怎么還發(fā)黑原因如下：1.因?yàn)槠渲泻胁菟?，這種物質(zhì)進(jìn)入人體之后會(huì)與水溶性的蛋白質(zhì)，比如唾液蛋白結(jié)合沉淀，使唾液失去潤滑性，舌頭的上皮組織收縮后就容易出現(xiàn)干燥、麻嘴、澀味的情況。如果想要去除這種味道的話，在吃馬蘭頭前最好是將其先經(jīng)過焯水處理，這樣就能去除大部分的草酸了，2.溫度過高炒馬蘭頭就會(huì)發(fā)黑拓展：馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生于路邊、田野、山坡上，全國大部分地區(qū)均有分布，馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣，在浙江吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青。
