感謝邀答，要想做的腸粉好吃，漿要調好，蒸出來的腸粉晶瑩透亮，有彈性，下面我給大家分享一個汕頭腸粉的教程。比例加水調成糊，下面開始做配菜，瘦肉剁碎，放入鹽，雞精，醬油，腌制一下開始制作找一個不銹鋼盤子，底面抹油，倒入漿，晃動均勻，攤成薄薄一層，撒上配菜，打一個雞蛋，抹均勻，開始蒸，一般3分鐘就熟啦，撒上蔥花，淋上生抽就可以啦教程分享完畢，喜歡的朋友可以關注我，隨時向我問不明白的地方，謝謝。

1、粉腸怎么做才好吃？

自制粉腸的做法：主料豬肉餡500克、豬腸衣1根輔料淀粉180克調料細香蔥3根、姜10克、生抽20毫升、十三香3克、香油5毫升、八角1個、花椒10粒、蔥3段、食鹽6克、白糖2勺、茶葉1撮制作方法：步驟1將豬肉餡500克（肥瘦之比為2:8或者3:7都可以）放入大碗中，放入拌餡調料：蔥末、生姜末10克、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、鹽5克；步驟2朝一個方向攪拌均勻；步驟3另取大碗放入干淀粉180克，加少許水，用手搓拌，使干淀粉濕潤；步驟4將350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，邊倒邊用筷子攪拌成淀粉糊狀；步驟5晾到溫熱時倒入肉餡中，按原來的攪拌方向攪拌均勻至上勁；步驟6拌肉餡之前就將腸衣洗去表面的鹽分用溫水泡20分鐘備用；步驟7將泡好的腸衣的一端打上一個死結，拽緊，也可以用棉線繩系緊；步驟8將腸衣的另一頭套在漏斗口上，將漏斗口完全套上；步驟9用一只手捏緊漏斗口和腸衣，另一只手拿著勺子將肉餡舀入漏斗中；步驟10用筷子頂肉餡，肉餡就會進入腸衣中，灌上一部分后，可以用手握著腸子將肉餡往下順一順；步驟11全部灌好后，腸衣要空出大約10厘米，然后將入口處打結或用棉線扎緊；用棉線將灌好的腸子分成幾段系緊，每一段都要留2~3厘米的空白；步驟12起鍋燒水，然后放入腸子和八角一個、花椒l0粒、蔥段3段、生姜3片、鹽2~3克，開小火，不要蓋鍋蓋；步驟13將腸子放進去就用牙簽將每一段都到處用牙簽扎幾處放氣孔；步驟14水開塊開始計時，30分鐘，全程用小火，不要蓋鍋蓋，始終要保持不沸騰鍋面平靜的狀態，如果看見要沸騰了，一定要澆上一點涼水，煮的時候不要亂動腸子，一直煮到完全成熟后撈出晾涼備用；步驟15取鐵鍋，將錫紙鋪放到鍋底，將白糖2勺（大約80克左右）、適量茶葉放到錫紙上，大火將鍋燒熱后，白糖開始融化至冒煙；步驟16將蒸簾放入鍋中，將煮好的粉腸放在蒸簾上，蓋鍋熏制五分鐘左右即可出鍋。

2、汕頭的腸粉怎么做才好吃？

感謝邀答，要想做的腸粉好吃，漿要調好，蒸出來的腸粉晶瑩透亮，有彈性，下面我給大家分享一個汕頭腸粉的教程，首先準備材料：粘米粉，澄面，粟米粉，食用油這是腸粉漿的材料，按照粘米粉：澄面：粟米粉10：1:1的比例加水調成糊，下面開始做配菜，瘦肉剁碎，放入鹽，雞精，醬油，腌制一下開始制作找一個不銹鋼盤子，底面抹油，倒入漿，晃動均勻，攤成薄薄一層，撒上配菜，打一個雞蛋，抹均勻，開始蒸，一般3分鐘就熟啦，撒上蔥花，淋上生抽就可以啦教程分享完畢，喜歡的朋友可以關注我，隨時向我問不明白的地方，謝謝。