涼皮的做法也很簡單，土豆淀粉，一碗的土豆淀粉，兩碗半的水，調均后，在火上做一鍋的水，用一個鐵盤子，調好的料放在鐵盤子里，調好一盤底的土豆淀粉，放在鍋里，定型后，把鍋里的水沒過鐵盤，看著淀粉變透明后，就熟了，切成粗一點的絲，調料，生抽，海鮮醬油，香油，放點熟芝麻，米醋，味精，炸辣椒面，黃瓜絲，豆芽菜，豆芽菜，要用水焯一下，都是少許，涼皮是陜西特產，陜西人做的最好，全國各地都愛吃。
1、涼皮怎么做才好吃？
2、涼皮不洗面怎么做才會更筋道？
很高興來回答這道問題，我給大家分享一個涼皮的新做法，不洗面不揉面，1分鐘一張，晶瑩透亮，筋道爽滑，做法：碗中加入3勺小麥淀粉，3勺普通面粉，比例是1:1就可以，再加入2克的食用鹽增加面粉的筋性，倒入涼水邊倒邊攪拌，攪拌成稍微有一點濃稠的糊狀就可以，不需要沉淀，準備好一個平底鍋刷上一層食用油，晃動一下使面糊均勻的攤平整，起鍋燒水，水開后直接旋轉的下入鍋中蓋上蓋子，看到表面鼓起就可以出鍋，時間大約1至2分鐘，出鍋后迅速的過一下涼水，過完涼水后，我們用手直接揭下涼皮，可以看到晶瑩透亮非常筋道的涼皮，不用洗面，不用揉面，不用沉淀非常簡單好吃的涼皮就做好了，非常的透亮都能看到手指，涼皮切成小條，調制一個自己喜歡的口味，放入胡蘿卜絲，黃瓜絲，蒜汁，陳醋，香菜，辣椒油，芝麻醬，白糖，味道鮮美，攪拌均勻就可以食用了。
