記者以一家燒烤攤作為調查樣本，細算燒烤攤的收入。賺錢燒烤攤賺錢嗎?江湖傳言一個燒烤攤年收入超過百萬元，那么一個二三線城市的燒烤攤利潤到底怎樣，我就是做燒烤的，投資五十多萬，租的門面，做室內燒烤，以以酒店相結合的形式存在，我認為是可行的，在珠海有個900度，現在的燒烤如果堂食化，專業化，還是很有空間的。

1、現在做小本生意，擺攤賣燒烤的前景怎么樣？

我就是做燒烤的，投資五十多萬，租的門面，做室內燒烤。由于國家環保管理嚴格，油煙排放必須達標，必須用帶有油煙凈化器的專用燒烤爐，燒烤在夏季確實很受歡迎，特別是能帶動脾酒的消量。基本每桌喝一件脾酒很正常，外行人覺得燒烤毛利率有百分之八十，但我很客觀的告訴大家毛利率在百分之六十。像我我店每天人員工資，加水電費，房費需要一千五左右，

2、月工資7000，想辭職做點小生意，以前做過燒烤，現在燒烤賺錢嗎？

個人建議如下，是否合理，僅供參考：1.以以酒店相結合的形式存在，我認為是可行的，在珠海有個900度，現在的燒烤如果堂食化，專業化，還是很有空間的。2.以擺攤的形式存在，如果沒有更好的職業方面的規劃和理想，那就不如拿7000元，因為隨著人民生活的提高，對這種形式的高求越來越高，擺攤只能做低端客，在這基礎上沒有良好的規劃，會越做越難，越做越累，

3.只為了賺錢的存在，在這個基礎上不是不對，而是你很容易改變你的初衷，比如在食品、攤位、投入、精神上都保持在原有的初衷，那不建議沖動型的創業，如果算不上創業，那就是過日子，就選比較輕松的一種吧。所以綜合以上建議，個人認為創業需要有規劃，那怕是錯的也行，要有目標，那怕他不實現也行，要有方向，那怕他不對也行，因為只要你足夠用心，我想你就可以改變一切、慢慢調整，

3、路邊的燒烤攤有多賺錢？

賺錢燒烤攤賺錢嗎?江湖傳言一個燒烤攤年收入超過百萬元，那么一個二三線城市的燒烤攤利潤到底怎樣？每月到底能賺多少錢？記者以一家燒烤攤作為調查樣本，細算燒烤攤的收入。肉類：毛利一倍收入占大頭從業者老王說，現在一斤羊肉的價格在30元左右，一斤羊肉大約可以穿30串，每串售價為2元，每天大約可以賣掉800串左右，平均毛利潤為800元。

羊肉價格一直在漲，現在肉串的利潤不高了，主要靠的是走量，有的攤子串更小，一斤羊肉能穿出40串，甚至50串。肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元，雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個?？傮w利潤為50%，雞胗、雞心、雞脆骨也是燒烤攤上點單率較高的串品，一般穿好的都是5角錢一串，量大的話，4角錢一串。

在老王的菜單上，雞胗、雞心和雞脆骨都是2元一串，再加上炭火和調料等費用，總體肉類利潤應該在40%。雞翅是5元錢一串，如果你去批發市場自己買，大概是2.5元一串，雞肉類的銷量每天在200串左右，毛利大約400元，青菜：利潤六七倍在老王的燒烤攤上，除了每桌必點的肉串，烤蔬菜也成為許多客人桌上的配菜。老王說，韭菜的價格為2元/斤，1斤韭菜能被裝成2盤，韭菜的成本價是1元/盤，

而在菜單上，烤韭菜的價格為8元/盤。燒烤攤上，烤豆角也是食客常點的一道菜，用于燒烤的豆角目前的市場價為3.5元/斤，2斤可以裝3盤，成本價約為2.3元/盤，售價為8元/盤，同樣，蘑菇的售價為4元/斤，2斤裝滿3盤，零售價為8元/盤。在老王的燒烤攤上，兩片薄薄的饅頭片穿在一起，售價為1元錢，至于成本，一個售價為1元錢的饅頭，可以被切成6片，一個被切開的饅頭售價變成了3元，毛利為2元。

烤土豆的銷量同樣不錯，有的烤串店一根竹扦子穿上四片薄薄的土豆片，售價為1元/串，有的將土豆片烤好后裝盤，每份的價格在5至8元不等，在老王的店里，一份烤土豆片售價5元，總共十幾片土豆，大概是半個成年人拳頭大小的土豆的量。售價1元/份的紫甘藍，總量不超過兩片葉子，而紫甘藍的市場價約為1.8元/斤，老王說，在他的燒烤攤上，青菜的利潤是最高的，可以達到成本價的六七倍。