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1，牛肉和土豆 怎么搭配做菜

煎、炒、湯煮牛肉，必須與淀粉拌勻，否則煮不爛。都要下生姜，驅除異味。我這里介紹煎牛肉：牛肉切成寬5厘米，常10厘米，厚0.8厘米，共八塊，放在沾板上用刀背打（不可把纖維打斷），然后放入生粉調味品若干調勻，靜置20分鐘。油溫5成熱，中火，放入牛肉餅，煎成金黃色，再煎另一面。青椒3個，切成條狀，油溫8成熱，炒制青椒倒入牛肉餅，再翻炒幾下，調味，裝盤。你試試，肯定好吃。關鍵步驟：牛肉用刀背打，煎成金黃色。

牛肉和土豆怎么搭配做菜

2，土豆燉牛肉的做法

主料：牛肉(肥瘦) 500克土豆 250克調料：料酒 10克大蔥 10克姜 10克花椒 3克八角 2克鹽 5克味精 3克色拉油 20克各適量土豆燉牛肉的做法： 1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。 2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3. 姜切片，蔥切段。 4. 鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內即好。不知道前面說的土豆燉牛肉的做法是否符合你的口味，我也曾查找了很多的土豆燉牛肉的做法的資料，介紹土豆燉牛肉的做法很多，土豆燉牛肉的做法因人而異。對于土豆燉牛肉的做法人人用了都很好，我用土豆燉牛肉的做法效果就很好。用土豆燉牛肉的做法還要根據自己的癥狀來選用土豆燉牛肉的做法，如果你找到更好的如土豆燉牛肉的做法，也告訴我一下如土豆燉牛肉的做法。

土豆燉牛肉的做法

3，土豆牛肉怎么做牛肉用的是生的還是熟的啊

主料：土豆３００克，牛肉４００克，洋蔥５０克，大豆色拉油７０克，高湯，料酒，精鹽各適量。做法１、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。３、牛肉八九成熟后放入土豆、洋蔥，煮熟即可。材料牛腩400g，土豆300g，蔥1段，姜1塊，蒜4瓣，桂皮1塊，陳皮3片，八角1顆，黃豆醬，冰糖，老抽，鹽做法1.牛腩洗凈切成小塊，蔥洗凈后切成小段，姜洗凈后拍松，蒜去皮后拍松2.將處理好的蔥姜蒜連同桂皮、陳皮和八角放入調料包3.將切好的牛腩和調料包一同放入紫砂燉鍋中，倒入冷水，沒過牛肉即可，快檔燒開后，撇去浮沫，轉至慢檔，燉煮2小時左右4.燉煮牛肉的時候，處理一下土豆，土豆去皮，切成滾刀塊，備用5.牛肉燉煮至軟爛后，盛出，牛肉湯和湯包備用。6.鍋中放入適量油燒熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入牛肉，再放入少許老抽，不停翻炒，直到上色均勻。7.放入土豆塊，翻炒，倒入牛肉湯和調料包，大火燒開，放入一湯匙黃豆醬，攪拌均勻，轉小火，燉煮至土豆熟爛，撒入少許鹽，即可出鍋。材料土豆 2個（約400g），牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙（30ml），胡蘿卜 1根，大蔥 1段，老姜 1塊（約5g），鹽 1茶匙（5g），水 1500ml做法牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水（水量以完全浸沒過牛肉塊為準），大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘。最后把土豆滾刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可。小訣竅牛腩即是牛腹部上的肉，帶有筋、肉、油花，樣子很像豬五花肉，牛腩肥瘦相間非常適合紅燒、燉煮的菜肴。在烹調時放入少許的番茄醬，可令燒出的牛腩顏色紅潤、味道豐富，更容易激發起家人的食欲。材料土豆200G 牛肉100G，羊蔥半個，紅椒1個，特級味極鮮醬油15ml，海天黃豆醬10g，雞精，鹽，大蒜，生粉，水淀粉，食用油做法1、食材準備好，這次的食材比較多。土豆去皮，洗凈切塊。 2、牛肉切片，加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水淀粉、食用油，拌勻后腌制10分鐘。 3、洋蔥切片；紅椒切塊；姜切絲。 4、燒熱鍋中水，加鹽、食用油、土豆燒開，煮約2分鐘后，撈出土豆備用。 5、將牛肉倒入沸水中，汆至轉色即可撈出。 6、將油鍋燒至五成熱，放入蒜末、姜片炒香。 7、再倒入牛肉，緊接著加入海天黃豆醬，翻炒約1分鐘。 8、炒勻之后加入備用的土豆塊。 9、然后加入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒3分鐘左右，炒勻入味。 10、最后加入水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。

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