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1，蟹怎么清洗

蟹清洗方法：1、將螃蟹的腹部朝上，放入裝有40度左右的溫水中，這里的溫度不可太高，以免蟹腳脫落，也會影響蟹肉的口感。靜靜的等待螃蟹翻轉過來時，你會看見一只只被熱水嗆暈過的螃蟹正嗷嗷待哺的任你指揮著。2、此時就可以非常方便的抓住螃蟹的兩旁，用刷子仔細將螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理干凈，刷洗螃蟹的兩邊蟹腳和鉗子時，要用力刷洗蟹毛部分，這個地方是最容易藏污納垢的。3、緊接著用拇指和食指抓住螃蟹的雙鉗，并打開螃蟹的腹部蓋子，擠出腹部中的排泄物，然后用剪刀將蟹腸剪去。4、用剪刀撬開蟹殼后，剪去蟹黃旁邊黑色的蟹胃以及身體兩邊軟軟的蟹腮，螃蟹中間的蟹黃附近還有個白色的蟹心也一并去除。5、最后清洗掉螃蟹內流出的排泄物和鉗角即可。

蟹怎么清洗

2，螃蟹怎么清洗的

　　螃蟹營養豐富，味道鮮美，那么螃蟹怎么清洗呢?下面是我精心整理的螃蟹怎么清洗的，希望能夠幫助到大家。　　1、螃蟹怎么清洗：淡鹽水浸泡　　螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。　　2、螃蟹怎么清洗：：刷洗螃蟹　　等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，并把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。　　把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細細的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。　　1)先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的`根部刷洗干凈。　　2)、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然后就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。　　刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。　　3、螃蟹怎么清洗：白酒醉蟹法　　把螃蟹放在盆里后倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎么擺布都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎么太放心，還可以取出醉倒的螃蟹后，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。　　4、螃蟹怎么清洗：溫水燙蟹法　　把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。　　螃蟹為什么要清洗？　　螃蟹需要清洗，螃蟹屬于水生物種，體內和表面都會含有許多寄生蟲和有害物質，未清洗食用會對人體造成危害，螃蟹清洗應該先浸泡十分鐘，然后用毛刷將表面和縫隙里的污漬清洗干凈，死螃蟹切勿食用，可能會導致人體中毒。

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