步驟4放入干豆腐,干豆腐的家常做法,主料2種干豆腐250克青椒1個輔料4種蔥適量姜適量蒜適量淀粉適量烹飪步驟8步步驟1干豆腐切絲，洗凈,步驟8炒至湯汁變濃稠后即可出鍋干豆腐卷的做法大全,如下：食材：東北干豆腐2張，豬肉餡250克，雞蛋1個，土豆淀粉100克。
豆腐干是江口縣人民的傳統食品之一，色香味別具一格，制作獨特。其制作過程一般要經過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成產品，用棕葉每百穿成一串。江口豆腐干之所以有獨特的風味，主要是采取了三條措施：一是選用純凈的井水；二是不揭豆油皮，以保留其精華；三是在上扦時，首先一小塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上，晾干八成左右，再曬干或烤干，使其不起泡，也沒有糊鍋巴，而形成干硬、發黃、透明的方塊
如下：食材：東北干豆腐2張，豬肉餡250克，雞蛋1個，土豆淀粉100克。1、準備豬肉餡。放入蔥末、姜末適量。再加入鹽、耗油、胡椒粉、雞精、料酒，一個雞蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用濕淀粉噢），按順時針方向拌勻。靜置5分鐘。2、準備東北干豆腐2張。干豆腐如果太薄可以兩張疊用，厚點的一張就可以。根據蒸鍋大小切成合適尺寸。平鋪在面板上。將準備好的肉餡用勺在干豆腐上攤勻。四邊留3毫米左右，防止蒸的時候肉餡脹出。3、將干豆腐從一端卷起，卷的時候盡量卷得緊一些，別太松。4、在卷好的干豆腐卷上用牙簽扎些小眼兒。蒸鍋里加入適量水，放上蒸連。將干豆腐卷放在蒸連上。大火燒開鍋，中火蒸15分鐘。5、蒸好后將干豆腐卷取出，晾涼。切成片
3、干豆腐的家常做法主料2種干豆腐250克青椒1個輔料4種蔥適量姜適量蒜適量淀粉適量烹飪步驟8步步驟1干豆腐切絲，洗凈。步驟2青椒洗凈切絲，準備好蔥姜蒜，步驟3鍋中倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆鍋。步驟4放入干豆腐，步驟5加入適量清水燉一會。步驟6放入青椒絲，步驟7放入鹽、味精調味，在放入少量生抽，勾入水淀粉。步驟8炒至湯汁變濃稠后即可出。
