10.加入腌好的香菜段，爆炒幾下，關(guān)火，淋入香油和醋幾滴即可出鍋芫爆里脊絲做法,3芫荽切寸段,6.香菜去葉，葉子爆炒容易變黃，影響美觀，所以魯菜芫爆一般都只用香菜梗,6.香菜去葉，葉子爆炒容易變黃，影響美觀，所以魯菜芫爆一般都只用香菜梗,芫爆土豆絲的做法有哪些。
你好，1.豬里脊切絲。2.加入蛋清半個，鹽、胡椒粉、雞精、淀粉抓勻。可以根據(jù)粘稠度加入少許清水。3.加入色拉油，攪拌均勻。（可以防粘連）。4.炒鍋燒熱，倒入寬油。（很多油）。5.油溫3-4成熱，倒入里脊絲，慢慢攪動，劃開，待油溫升至6-7成，里脊絲顏色變白，出鍋即可。6.香菜去葉，葉子爆炒容易變黃，影響美觀，所以魯菜芫爆一般都只用香菜梗。切段。7.放入鹽、紹酒、胡椒粉少許，腌漬幾分鐘。8.鍋?zhàn)訜裏幔谷肷僭S油，加入蔥姜絲爆香。（可以將蒜，會更香）。9.倒入里脊絲，爆炒！10.加入腌好的香菜段，爆炒幾下，關(guān)火，淋入香油和醋幾滴即可出鍋
芫爆牛百葉的做法步驟步驟1清洗：把牛百葉用流動水沖洗幾遍，把百葉泡在水里半小時，然后倒掉水再用流動水沖洗幾遍，繼續(xù)泡水半小時
3、芫爆土豆絲的做法有哪些?前言炒土豆絲是家常菜，本不用發(fā)帖的，但我今天把芫爆土豆絲發(fā)出來，是因為芫荽和土豆絲的搭配確實太好吃了，芫荽的香味讓整盤的土豆絲散發(fā)著香菜的味道。特別是在鍋中炒的那一刻，芫荽的香味飄滿廚房，這個搭配讓土豆絲變得更好吃，更營養(yǎng)啦，材料主料：土豆200g、芫荽50g；輔料：油適量、鹽1g、干辣椒2個、蠔油10g芫爆土豆絲1所有原材料清洗干凈。2土豆去皮切絲，絲要切均勻，3芫荽切寸段。4鍋中水燒開后，放入土豆絲開水焯燙半分鐘，5直接倒入網(wǎng)篩中，濾掉水分，不要用涼水浸泡。6鍋中放油，炒香姜末和辣椒，7倒入土豆絲和芫荽段。8稍加翻炒后加入鹽和蠔油，9快速翻炒均勻即可出鍋。前后翻炒的時間就是一分鐘即可，這樣既保持土豆的脆爽，又讓香菜的味道散發(fā)出來，但還不至于把香氣給炒沒了，小貼士開水焯燙土豆絲，能讓淀粉快速糊化，這樣即可以讓土豆不粘鍋，也可以快速鎖住營養(yǎng)成分，如果涼水浸泡，維生素流失太嚴(yán)。
