不止廣州人用木棉花來做菜，基本上有木棉花的地方的人都會用木棉花來做菜或者做藥。木棉花被譽為英雄樹，木棉花軀干壯碩，姿態頂天立地，花瓣顏色紅如壯士的風骨，木棉花開季節色彩就像是英雄的鮮血染紅的，自古以來，在木棉樹下祭祀祝融，一直是廣州人的傳統習俗。
1、廣州人為什么要撿拾木棉花？
感謝邀請：木棉花是廣州市花，在南方很多省份都生長有木棉花，可能木棉花也只是廣東廣西叫法，云南四川等叫攀枝花。木棉花被譽為英雄樹，木棉花軀干壯碩，姿態頂天立地，花瓣顏色紅如壯士的風骨，木棉花開季節色彩就像是英雄的鮮血染紅的，當然木棉花不止有紅色的，還有橘色等。木棉花在三月到四月期間開放，其實不止廣州人用木棉花來做菜，基本上有木棉花的地方的人都會用木棉花來做菜或者做藥。
2、廣州市花為什么是木棉？
其實，在過去人民稱木棉是省花，如嶺南畫派著名畫家陳樹人在《木棉》詩的小序中說:“木棉與他樹并植，必高出之，謂為英雄樹，又稱曰省花。余特賞其高標勁節，冠絕凡卉，因成是詠，以志心儀，”木棉是“英雄花”、“海邊花”。挺拔的身軀和如火如荼的花朵讓它倍加出眾，而歷代文人墨客的歌詠渲染，讓它積累了豐厚的文化底蘊，
木棉樹高可達數十米，樹姿巍峨，與他樹并植，往往高人一等，樹形有陽剛之美，看上去頗有英雄氣慨。屈大均說:“木棉，高十余丈，大數抱，枝柯一一對出，排空攫挐，勢如龍奮，”形容木棉的樹形有巨龍奮起之勢。同為清初“嶺南三大家”之一的陳恭尹，則形容木棉為濃須大面的英雄好漢，唐代文豪韓愈在《南海神廟碑記》中說:“南海神祉最貴，在東、西、北三河伯之上，號為祝融。
”首次指出南海神廟供奉的主神是火神祝融，南方屬火，代表色為赤色，因此南海神廟要種植開赤色花的高大樹木，這個選擇就是木棉。因此自古以來，在木棉樹下祭祀祝融，一直是廣州人的傳統習俗，陳恭尹在《木棉花歌》中寫到“祝融炎帝司南土，此花無乃群芳主？”他認為海棠、石榴虛有其表，桃花杏花又太過輕薄，木棉才是群芳之主。
