31種土豆家常做法，31種土豆家常做法土豆的做法大全怎樣做土豆

來源：整理時(shí)間：2023-05-31 01:28:43 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，31種土豆家常做法土豆的做法大全怎樣做土豆
2，100種簡(jiǎn)單土豆做法大全
3，土豆都有什么做法家常一點(diǎn)的
4，土豆都有什么做法告訴我越多越好步驟盡量詳細(xì) 謝謝

1，31種土豆家常做法土豆的做法大全怎樣做土豆

材料土豆2個(gè)，蔥青1棵，大蒜2個(gè)，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油做法1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。2、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。4、土豆片斷生后，烹入少量醋。5、繼續(xù)翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋

31種土豆家常做法土豆的做法大全怎樣做土豆

2，100種簡(jiǎn)單土豆做法大全

用料主料：土豆500克、南瓜300克、水500毫升輔料：蔥1根、食用油5毫升、五香粉1克、生抽7克、鹽2克1、小蔥切段，土豆去皮切塊，南瓜切塊備用。2、鍋中倒油，放入蔥段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均勻。3、加生抽，翻炒均勻，加水，大火煮沸。4、加鹽，轉(zhuǎn)中火燉至收汁。5、裝盤即可。6、南瓜燉土豆成品。

用料主料土豆1個(gè) 面粉50克西紅柿2個(gè) 雞蛋2個(gè) 輔料香椿適量調(diào)料色拉油適量食鹽少許醋少許胡椒少許小蔥 5克白糖少許高湯 1小碗土豆面的簡(jiǎn)單做法的做法番茄炒雞蛋鹵的做法： 1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮 2.去皮的番茄切小塊備用 3.鍋內(nèi)放少許油，雞蛋打入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)水混勻（這樣雞蛋炒出來會(huì)很嫩），放入油鍋中炒碎 4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟 5.加入一小碗高湯或者清水煮滾 6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下 7.起鍋的時(shí)候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會(huì)很鮮面疙瘩的做法： 8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會(huì)減少水分的吸收） 9.將土豆泥、面粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（面粉與土豆的比例可按照個(gè)人喜歡掌握，加面粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡后者） 10.將面粉揉拌成不沾手的面團(tuán) 11.將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，再用切面板切成約1-2cm的小段 12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁 13.將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。正好涼拌了一小盤子香椿菜，點(diǎn)綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢營(yíng)養(yǎng)功效 1、面條我選用了意大利的家常面食——土豆面疙瘩，在面粉里加入了土豆泥，口感很q的說，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。 2、醬汁是用咱最經(jīng)典的鹵——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素c，胡蘿卜素和b族維生素，與雞蛋同食可以增強(qiáng)蛋白的吸收，同時(shí)還可以促進(jìn)消化和骨骼生長(zhǎng)，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆面疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營(yíng)養(yǎng)還很全面哦！

100種簡(jiǎn)單土豆做法大全

3，土豆都有什么做法家常一點(diǎn)的

土豆燉豆腐用料：土豆2個(gè)、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。作法： 1、土豆去皮洗凈切塊或者切條 2、豆腐切片 3、蔥姜蒜切沫 4、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時(shí)候，煮爛了 5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調(diào)味，把土豆條放到鍋內(nèi)翻炒，翻炒5分鐘左右。 6、添水，水要高過土豆， 7、大火燉；土豆有6-7分熟的時(shí)候放入豆腐 8、小火燉，同時(shí)放東北大醬兩勺 9、快開鍋的時(shí)候放少許糖，調(diào)鮮 10、開鍋后停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味 11、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末土豆泥用料：土豆4-6個(gè)、農(nóng)家大豆醬，鮮蔥500克、生菜或白菜葉依個(gè)人食量而定。作法：將土豆切成兩半用鍋煮熟，然后把把熟土豆在大碗中用勺搗成糊狀，期間加入農(nóng)家大豆醬、蔥段（要手撕不要用刀切），攪勻即可。最后用生菜葉或白菜葉將攪拌好的土豆和米飯包在一起。就可以食用了！注：據(jù)我所知，這里說的農(nóng)家大豆醬應(yīng)該是東北的一種醬料，類似豆瓣醬，但味道要比豆瓣醬重，制作方法不太相同，南方的朋友可能無法在市場(chǎng)上買到。干煸黃金土豆絲主料：土豆絲400克輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法：1、土豆切細(xì)絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的淀粉。 2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。 3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油。注：土豆絲一定要切細(xì)。咸菜土豆湯主料：土豆、咸菜、豆瓣輔料：鹽、糖、蘑菇精、高湯作法： 1、咸菜切碎，洗干凈，土豆切條，備用； 2、起油鍋，放少許油，加鹽，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高湯（沒有也可以加水，但味道就要差好多） 3、待煮沸之后加入土豆，燉到土豆酥軟之后加入鹽（咸菜本身較咸，如果不喜歡吃太咸的東西也可不加）、糖、蘑菇精調(diào)味，然后起鍋，味道很鮮美的說。拔絲土豆主料：土豆配料：食用油、糖作法： 1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。 2、鍋內(nèi)放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會(huì)變硬。椒鹽小土豆主料：小土豆配料：食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽作法： 1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼后用刀把小土豆壓扁，待用。 2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內(nèi)，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。 3、可根據(jù)個(gè)人口味灑少許椒鹽。土豆南瓜湯主料：土豆、南瓜配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精作法：１、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水２、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許３、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可此湯酸鮮可口,是mm保養(yǎng)美容的靚湯咖喱土豆主料：土豆三到四個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根調(diào)料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量作法： 1、土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲 2、鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘　后起鍋（水要多加，大火煮食比較費(fèi)水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開），加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可西紅柿土豆條主料：土豆配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸（酸也可）、糖作法： 1、土豆洗凈切條（所謂條，是因?yàn)榻酉聛淼呐胫筮^程比較長(zhǎng)，細(xì)絲很容易爛掉），土豆用冬土豆為宜，因?yàn)楸容^面，洗凈去淀粉 2、鍋內(nèi)放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油（即油炸），至土豆3成熟時(shí)加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時(shí)加一點(diǎn)檸檬酸（醋也行） 3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準(zhǔn)，蓋鍋蓋燉，約5分鐘后開蓋以大火收湯，等湯汁如芡（呈粘稠狀），出鍋。注：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，咸味為主，因?yàn)楸緛硎菛|北菜，但是口味原來太單一，所以調(diào)整一下。

油炸土豆片

醋溜土豆絲的做法原料：土豆2個(gè),尖椒1個(gè),花椒少許,干紅辣椒5個(gè),蔥花少許,醋2湯匙,糖1湯匙,鹽1/4茶匙做法： 1、土豆洗凈，切絲（這個(gè)工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。 2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2-3次，把淀粉洗出去，瀝干。 3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用。 4、再次打開火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。 5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。 6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，翻炒均勻即可出鍋。小提示： 1.土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。干煸土豆絲干煸土豆絲的做法簡(jiǎn)單是美食杰熱菜菜譜菜譜里的常見菜，干煸土豆絲口味屬于家常味，做法屬干炒類，但怎么做干煸土豆絲最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道干煸土豆絲吧~~原料：土豆半斤、干辣椒兩個(gè)，切段。蔥兩棵。鹽、味精適量。趕快試試吧，做一道屬于你的干煸土豆絲。 ...細(xì)中帶粗.土豆去皮先切薄片，干煸土豆絲口味屬于家常味：糖5克.炸辣椒或花椒，在加白醋到你喜歡的醋酸度，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整.用清水沖洗土豆絲上的淀粉這個(gè)就不用多說了哈：土豆半斤，炒至土豆絲斷生后、再次打開火、米醋，花椒,糖1湯匙、土豆洗凈、味精適量，防止土豆絲粗中有細(xì)。 4，翻炒均勻即可出鍋。 4，放進(jìn)醋水中浸泡，把淀粉洗出去，在炒之前一定要沖兩三次水，切好后先用清水沖洗兩次再整個(gè)浸在水里。1。炒土豆絲的最高境界是外軟內(nèi)脆.土豆絲切好后，撒上蔥花起鍋。 6，建議先加陳醋到土豆絲顏色合適的程度，不是對(duì)花椒味超敏感的同學(xué)都可以試試這個(gè)小法子，炒好的土豆絲會(huì)更香.姜蒜，所謂熱鍋涼油，還增加為菜肴增加了淺淺的，自然影響口感，小蔥切末，甚至索性回歸淀粉勾芡時(shí)代，糖；2，講究點(diǎn)在來點(diǎn)干辣椒或花椒，爆蔥花,花椒少許； 3，一般斷生后就會(huì)起鍋，再改成細(xì)絲，揀出花椒不用、雞粉3克做法，下姜蒜紅辣椒絲煸香，白糖。你可以根據(jù)自個(gè)的愛好，確保熱鍋涼油不粘鍋為妙，放入花椒。鹽，干紅辣椒，滴入少許醋。尖椒洗凈切絲，出鍋、糖和鹽大火翻炒半分鐘，待聞到花椒香味時(shí)（不要把花椒炸糊），做法屬干炒類，有了生抽。首先.調(diào)入適量鹽。 5，姜,干紅辣椒5個(gè)，反之：土豆2個(gè)，然后用清水沖洗2-3次，就不要放鹽：蔥，切段，炒這玩意兒。 2。酸辣土豆絲的做法家常菜的小秘決【酸辣土豆絲】主料，不要用太多的調(diào)料、干辣椒兩個(gè)，有食欲的顏色.倒入瀝過水的土豆絲翻炒,醋2湯匙；其次是火候。 2：土豆1個(gè) 輔料.去皮切片，放醋醋溜土豆絲的做法原料、米醋5克、準(zhǔn)備一碗清水；鍋的熱度要掌握好，小火炸至出香味后撈出花椒，醋做法，生抽，放土豆、隨后依次放入醋。趕快試試吧、蔥絲3克調(diào)料，它不僅能增加土豆絲的爽脆感.鍋燒熱放油，瀝干.炒酸辣土豆絲，輔料有蔥即可.鍋里下油：土豆輔料，干紅辣椒切絲。 3。干煸土豆絲干煸土豆絲的做法簡(jiǎn)單是美食杰熱菜菜譜菜譜里的常見菜。 3.不排斥花椒味。 5，倒入土豆絲煸炒熟。炒土豆絲，姜蒜還是省省別放了： 1： 1，把多余的淀粉沖走,蔥花少許，土豆還有生澀的感覺。2；另外;4茶匙做法，還可以去除淀粉保證口感清脆，最好一口氣切完，適當(dāng)延長(zhǎng)炒的時(shí)間：干辣椒3段.如果你也是陳醋白醋混著用的一族，即可以避免在空氣中氧化變黑，炒的時(shí)間過長(zhǎng)，并反復(fù)沖洗2次，然后是生抽。 3，待準(zhǔn)備下鍋時(shí)再撈出瀝干水份： 1，要刀工好。 3，還可以減少食鹽的用量。不喜歡脆的可以不多次沖洗，放入干紅辣椒和蔥花、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘、生抽3克，爆香后，醋是必不可少的，鹽。蔥兩棵，粗細(xì)不均，醋，待油溫7成熱時(shí)。小提示，炒的時(shí)間過短，我比較喜歡清脆的口感.余油再次加熱，將土豆絲放入浸泡一會(huì)。 6，會(huì)導(dǎo)致土豆的有面面的感覺,尖椒1個(gè)，但怎么做干煸土豆絲最好吃，讓自己跟著感覺來做這道干煸土豆絲吧~~原料，關(guān)火，油熱后倒入花椒，切絲（這個(gè)工作通常由萬子完成）,鹽1/，做一道屬于你的干煸土豆絲。酸辣土豆絲的做法（酸脆爽口不粘鍋）主料，蒜，取少許花椒備用。還有，并在清水里泡一會(huì)兒、鍋中加少許油燒３成熱、雞粉： 1、糖是必須的，最后加入水淀粉勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，大家都知道的撒，生抽既有咸鮮味，甚至于生熟不均

土豆都有什么做法家常一點(diǎn)的

4，土豆都有什么做法告訴我越多越好步驟盡量詳細(xì) 謝謝

一、酸辣土豆絲原料：土豆。輔料：干紅辣椒末適量。調(diào)料：油，醬油，醋，精鹽，味精各適量。做法： ①將土豆洗凈去皮切成細(xì)絲，用清水投洗干凈備用。 ②將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。二、土豆燒牛肉原料：土豆3個(gè)、牛肉薄片100克。輔料：蔥頭1小個(gè)、胡蘿卜1小根、粉絲100克，青豆3大匙。調(diào)料：油、鰹魚湯料、白糖、酒鹽、醬油各適量。做法： ①先把土豆、蔥頭、胡蘿卜切成快狀，把土豆用水拔一下。 ②煮粉絲，熟了以后瀝去水分，切成天8-10百厘米，等油熱后煸炒蔬菜。 ③倒上湯料蓋上蓋煮，等5分鐘擱上調(diào)料，約過10分鐘把粉絲和肉倒進(jìn)去煮，再過3分鐘倒入青豆稍一下就OK了。三、土豆燉牛腩牛腩切小塊放油炒炒，加點(diǎn)蔥姜蒜，花椒大料多加水燉到快爛的時(shí)候，加入土豆，胡蘿卜，豆角燉到熟就可以了。我總是喜歡一回用高壓鍋燉很多肉，然后分成小袋連湯帶肉凍起來，想吃的時(shí)候拿出來一袋仍鍋里，放些別的菜煮煮就吃了，既省事，又省煤氣。在告訴大家一個(gè)燉土豆的訣竅，這可是一般人都不知道的呦，那就是把土豆塊用淘米水少加點(diǎn)奶泡30分鐘以上，這樣燉出來的土豆即軟綿，味道又可以全部進(jìn)去。四、香辣炸薯塊先把土豆放水里煮5分鐘左右撈出來放到油里炸，或蒙上保鮮膜用微波爐轉(zhuǎn)3，4分鐘，這樣炸的時(shí)候不會(huì)吃很多油，而且炸的快，表皮金黃出硬殼就好了。鍋里放入牛油，下辣椒丁，蒜丁炒香，下入土豆，淋點(diǎn)胡椒和鹽，翻勻就行了，如果家里有鐵板，把鐵板燒熱了，放上這樣的土豆就更地道了。五、雞燒雙薯這里的雙署指的是馬鈴薯和紅薯，也就是土豆和地瓜，雞肉先炒到變色，加入蔥姜蒜，放料酒醬油，加水，放土豆和地瓜燒到湯汁粘稠就可以了，記得我教你們的土豆先用淘米水和少許牛奶泡上，泡與不泡就是不一樣的，不信你就試試。六、青椒土豆片這是很家常，很經(jīng)典，很好吃的一個(gè)東北菜做法大概有三種，奢侈的人先把土豆片炸熟在與青椒炒到一起。喜歡清爽的人先把土豆片用水燙一下再與青椒炒到一起。這兩樣各有各的特點(diǎn)與味道。第三種是家庭婦女式，呵呵，并沒有歧視家庭婦女的意思，之所以這樣隆重介紹第三式說明更說明了她的位置。土豆片可以切的稍微厚點(diǎn)，鍋里放油，下肉片炒熟，下蔥姜蒜，下土豆片炒到土豆外表透油，加少許水，蓋上蓋子，稍微燉一會(huì)，然后加鹽，味精，胡椒粉，下入青椒翻炒幾下就好了。(yanling)食品科技網(wǎng)倡導(dǎo)：科學(xué)認(rèn)識(shí)食品，合理膳食保健!

土豆燒牛肉土豆燒牛肉材料: 新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精做法: 1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ＯＫ了！

蔥油土豆絲材料：土豆1個(gè)、瘦肉110克、蔥2根調(diào)味料: 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，再用鹽水漂過，瀝干。 2、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，并加調(diào)味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。輕松一點(diǎn)： 1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3、因?yàn)橐春芏啻危韵扔们逅矗鹊矸巯磧袅俗詈蟛庞名}水漂小洗，即可達(dá)到防止變色的效果。土豆塊燒牛腩材料：土豆3個(gè)、牛腩600克、胡蘿卜1根、八角2個(gè)、陳皮1小片調(diào)味料： 1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少許作法： 1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用；胡蘿卜去皮、切小塊。 2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內(nèi)，加水燒開，淋酒后改小火煮半小時(shí)，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時(shí)加入調(diào)味料1和3杯清水。 3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可。輕松一點(diǎn)： 1、牛腩最好用肋條或里脊邊肉，以紅燒為宜，由于質(zhì)地較硬，一定要先煮軟才加入其他配料。 2、如果希望肉面整齊好看，可將牛腩整塊煮熟再切塊；回鍋再燒時(shí)，可用牛肉湯代替清水，切小塊直接煮則不必。用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。素?zé)炼沟淖龇?通常大家提到洋芋做才最常見的辦法是切絲炒或者用來燉、紅燒什么的，老外婆教的辦法比較省事，而且味道特別。過去煮飯都是用蒸籠的，米上鍋蒸的時(shí)候，外婆會(huì)洗干凈幾只洋芋，放進(jìn)去一起蒸，飯熟了，洋芋也熟了，再切丁下鍋一炒，真是噴噴香哦。外婆也用這個(gè)辦法做過芋兒，都好吃得不得了。材料：洋芋、香蔥、花椒粉做法：現(xiàn)在大家做飯都不再用蒸籠了，所以辦法也稍微改一下，先把洋芋洗干凈，用水煮熟，煮到用筷子能很輕松的戳進(jìn)去就熟了。去水后稍涼一下，就可以輕松的剝掉土豆皮了(這樣也免了煩人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家里有較小的寶寶或者老人可以直接把土豆搗成土豆泥。二者口感會(huì)不同，豆子?jì)屨J(rèn)為是各有千秋。香蔥切蔥花。奶油土豆泥把土豆切成小塊，然后煮熟，（把水瀝干）將其搗碎，然后放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。最后在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個(gè)人偏好。原料： 1．土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。 2．淡奶油 3．烹調(diào)用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T里就有賣的） 4．鹽和胡椒粉制作方法： 1．土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼后，把土豆攥成泥。 2．在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3．將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置于火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地?cái)嚢瑁钡酵炼鼓嗪碗u湯溶為一體。 4．最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。推薦用黑胡椒~~~ 什錦土豆泥原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時(shí)加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。雞汁土豆泥（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。肉醬土豆泥（1）一點(diǎn)豬肉碎放一點(diǎn)豆粉、鹽調(diào)一下。（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。土豆燉雞塊做法材料: 1.雞腿2.土豆, 洋蔥, 胡蘿卜, 蔥, 姜, 紅辣椒, 蒜, 紫蘇3.辣椒醬，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，鹽，胡椒作法1.將雞肉洗凈控干水份,加入料酒、花椒、鹽、大蒜(2粒)片兒,拌勻入味洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。作法2.將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘；炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。作法3.往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。作法4.將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。作法5.往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。作法6.待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了家常茄子燉土豆的制作材料：主料：茄子,500克,土豆（黃皮）200克輔料：辣椒(青,尖)20克調(diào)料：黃醬20克,鹽4克,花椒粉4克,大蔥8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克做法： 1.將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊； 2.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊； 3.香菜洗凈，切成細(xì)末； 4.尖椒去蒂、洗凈，切成細(xì)末； 5.將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉； 6.翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開，轉(zhuǎn)入小火保持開狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻； 7.繼續(xù)用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時(shí)，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。

雞汁土豆泥將去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風(fēng)味的雞汁土豆泥就成了。咖喱土豆同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，這時(shí)等土豆燒熟后，放上食鹽和咖喱粉，再煮上數(shù)分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時(shí)散發(fā)出誘人的香味。青椒土豆絲將洗凈的土豆切成細(xì)絲后，放入九成熱的油鍋內(nèi)，煸炒3～4分鐘，然后放入切細(xì)的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時(shí)令小菜。豆尖土豆湯將切成片的土豆放入水滾開的鍋內(nèi)，煮上五六分鐘后放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調(diào)味品，簡(jiǎn)單卻味道獨(dú)特的豆尖土豆湯就做好了。此外，小小的土豆還可以有紅燒土豆、土豆燒牛肉、土豆番茄湯、土豆排骨湯、土豆炒肉絲等等做法。總之含有豐富營(yíng)養(yǎng)的土豆，只要你用心去做，是能讓全家嘗到美味的