豆制品中食用最多的就是豆皮了，不僅做菜入味，口感也很不錯(cuò)，很多人喜歡吃豆腐皮的做法大全家常炒菜,主料：豆腐皮1張、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、黃豆芽100克,4:在板面撒上蔥段豆腐皮的家常做法,辣椒炒豆腐皮、涼拌豆腐皮以及把豆腐皮用來當(dāng)做火鍋中的食材等等。

主料：豆腐皮1張、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、黃豆芽100克。輔料：大蔥1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、鹽2克、生抽1勺、鮮雞汁1勺、五香粉1小勺。步驟：1、處理一下需要切食材，豆腐皮切成細(xì)絲，青椒去掉中間的籽和白筋，然后切成細(xì)絲，這樣處理青椒就不會(huì)辣了香菜切成段，莖和葉子分開。蔥和姜也切成絲，香菜根和蔥姜一起爆炒。2、炒鍋放入少許花生油，下入蔥絲、姜絲和香菜根炒出香味。3、黃豆芽不易熟先放進(jìn)去炒一會(huì)，等到黃豆芽變軟后再下入豆腐皮翻炒，這時(shí)候可以加少許水燜炒一會(huì)，因?yàn)槎垢け容^干。4、加入生抽、五香粉、鹽和鮮雞汁調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。5、最后加入青椒絲、紅椒絲和香菜葉子，再次炒一會(huì)，大約10幾秒就夠了，青紅椒都很容易熟

辣椒炒豆腐皮、涼拌豆腐皮以及把豆腐皮用來當(dāng)做火鍋中的食材等等。豆腐皮，在存放的時(shí)候還是需要放到陰涼的地方的，并且要避免讓豆腐皮出現(xiàn)受潮的狀況。當(dāng)豆腐皮放置的環(huán)境比較潮濕的時(shí)候，這樣是很容易出現(xiàn)豆腐皮略顯疲軟的狀況的。豆制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、卵磷脂、鈣質(zhì)等，有效預(yù)防心血管疾病，促進(jìn)骨骼發(fā)育，補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，是很好的保健食品。豆制品中食用最多的就是豆皮了，不僅做菜入味，口感也很不錯(cuò)，很多人喜歡吃

練習(xí)1材料原料:油皮200g。輔料:干香菇25g，冬筍25g，甜椒20g，青椒20g，調(diào)料:淀粉5克，花椒3克，生姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。特性色彩鮮艷，柔和醇厚，工作方法1.豆腐皮泡洗干凈，馬蹄切成大片，香菇切成鍋鏟，青紅椒，冬筍象眼切片。將胡椒浸泡在水中，留待以后使用，2.將冬菇和冬筍放入沸水中焯一下，撈出。3.用勺子將油加熱，放入姜末炒鍋，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇湯，4.加入味精，用濕淀粉勾芡，倒入料酒，勺子裝盤。練習(xí)2材料豆皮，肉末，蔥，醬油，味精，胡椒粉，油，工作方法1:將豆皮泡開，切成條狀。將洋蔥切成小塊備用，2:鍋里倒一點(diǎn)油，等6分鐘熱幾個(gè)辣椒，再等油8分鐘熱絞肉放醬油里，味精炒香。3:倒入切好的豆皮翻炒幾下即可，豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。4:在板面撒上蔥。