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1，千頁豆腐什么材料做的
2，千頁豆腐炒芹菜的做法步驟圖怎么做好吃
3，千葉豆腐和平常的豆腐有什么區(qū)別
4，千葉豆腐為什么不能吃

1，千頁豆腐什么材料做的

豆腐

千頁豆腐，是近些年最新流行的素食新產(chǎn)品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費(fèi)者的歡迎。它采用臺灣的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。

豆腐唄

豆腐啊

大豆蛋白粉，木薯淀粉，色拉油，水

千頁豆腐什么材料做的

2，千頁豆腐炒芹菜的做法步驟圖怎么做好吃

用料千頁豆腐(豆干) 10片（可以多放些）芹菜（西芹太粗口感不好，香芹太細(xì)口感也不好） 1棵（人多可以放2棵）郫縣豆瓣醬（吃不了辣的可以不放） 5克蠔油 15克鹽適量麻油（依自己喜好添加或者不加）適量水 50克千頁豆腐炒芹菜的做法我用的芹菜就是一般那種！太粗的話從中間切開，再切斜刀，不喜歡葉子可以不要，留著可以放湯千葉豆腐我買的冷凍的，提前從冷凍拿出來解凍，沖洗一下把水攥干，切條或者切三角塊，蒜切片。鍋里倒少許油把千頁豆腐煸炒一會兒外皮稍變黃盛出。沒有不粘鍋稍微多放些油以免粘鍋！鍋里倒油先放蒜片，郫縣豆瓣醬(用刀提前剁碎)炒出紅油先放千頁豆腐，再放芹菜翻炒，加蠔油，50克水，翻炒讓千頁豆腐吸附些湯汁更好的入味，嘗下味道，淡再加適量鹽，炒勻出鍋！如果喜歡麻油的味道，最后可以淋點(diǎn)麻油翻炒均勻出鍋。

食料：千頁豆腐一塊、芹菜、胡蘿卜調(diào)料：蒜姜末、鹽、油、糖、料酒、生抽步驟：1、千頁豆腐切薄片后，對角切開。2、平底鍋熱油，放入豆腐片，兩面煎一下。3、芹菜洗凈切段，胡蘿卜切絲。鍋里加水加少許鹽燒開后焯一下芹菜和胡蘿卜絲。4、炒鍋里倒油燒熱，放入蒜姜末炒出香味。5、倒入煎過的豆腐片快炒，加點(diǎn)鹽、生抽、料酒、糖調(diào)味。6、加芹菜和胡蘿卜絲炒一下，裝盤。

千頁豆腐炒芹菜的做法步驟圖怎么做好吃

3，千葉豆腐和平常的豆腐有什么區(qū)別

千葉豆腐源于日本，經(jīng)過臺灣的豆腐新式制品之后終于出爐，剛開始的時候很多人都喜歡吃千葉豆腐，但是有些說法表示千葉豆腐是合成品，吃多會對身體不利。那到底千葉豆腐和普通豆腐的區(qū)別有哪些？　　千葉豆腐和普通豆腐相同的地方只有它們都具有細(xì)嫩的特質(zhì)，而千葉豆腐屬于冷凍食品，是用大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的食品，千葉豆腐既保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，很受消費(fèi)者的歡迎。　　傳統(tǒng)的普通豆腐，是用大豆磨成豆?jié){，再加入石膏，采用點(diǎn)鹵的方法制成，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，是生熟皆可食用的食品。　　在網(wǎng)上的一些說法，表示千葉豆腐是合成品，多吃對身體不利，其實(shí)有些不良廠家制作假的千葉豆腐來欺騙消費(fèi)者的行為，造成了消費(fèi)者對千葉豆腐產(chǎn)生顧慮。下面小編就教大家怎樣分辨真假豆腐：　　如何辨別真假豆腐呢？　　一看：取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統(tǒng)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因?yàn)榧尤肓税咨兀绕饌鹘y(tǒng)豆腐要白得多，而且比較無光澤；也可能內(nèi) 有水紋、氣泡、細(xì)微顆粒等。　　二摸：傳統(tǒng)豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質(zhì)地不細(xì)膩，彈性較差，且沒有白色豆腐液體流出。　　三聞：在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統(tǒng)豆腐是以大豆為原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白制成，氣味很淡，甚至有化學(xué)藥劑的味道。

千葉豆腐和普通豆腐的區(qū)別：配料不同，千葉豆腐是以大豆和淀粉為材料，而豆腐是以大豆為材料；制作方式不同，千葉豆腐經(jīng)過了冷凍、晾干等環(huán)節(jié)；保質(zhì)期不同，千葉豆腐的保質(zhì)期更長。

千頁豆腐是一種素食新產(chǎn)品，采用典發(fā)的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，并保持了豆腐原本的細(xì)嫩。和普通豆腐的區(qū)別：1、材料不同。豆腐是用大豆為原料，千葉豆腐是用大豆加淀粉做出來的。2、生產(chǎn)形式不同。千葉豆腐是通過配料→打漿→裝模→靜置→蒸煮→冷卻→包裝→冷凍，等工藝生產(chǎn)的一種新型豆制品，營養(yǎng)搭配合理，兼具彈、脆、滑等美好口感，同時耐冷凍，方便長途運(yùn)輸，是一種適合標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。而傳統(tǒng)豆腐是工藝簡單，適合鮮食。但是家庭加工不方便操作；3、在營養(yǎng)成分上。千頁豆腐與傳統(tǒng)豆腐蛋白質(zhì)含量相差不大，但因?yàn)樯倭恕包c(diǎn)鹵”過程，鈣含量大大降低。此外，由于千頁豆腐直接使用大豆分離蛋白進(jìn)行加工，故而剔除了豆腐中原有的大豆磷脂、大豆低聚糖等保健營養(yǎng)成分；4、在烹飪上。傳統(tǒng)豆腐多用煮、燉烹調(diào)，而千頁豆腐因?yàn)轫g性和吸汁性好，多以炒、煎、炸、烤為主，大量大量食用會因調(diào)味品和油脂攝入過多而增加慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

千頁豆腐和豆腐的最大的區(qū)別就是制作原材料不同，傳統(tǒng)的豆腐是利用大豆磨成豆?jié){，然后加入石膏，采用點(diǎn)鹵的方法制作而成的；而千頁豆腐是用大豆分離蛋白、淀粉、食用油等攪拌均勻后蒸出來的食品。

千葉豆腐就是切成很多片的豆腐，吃起來味道還不錯調(diào)料均勻。而平常的豆腐調(diào)料進(jìn)不去豆腐里，吃起來有原汁的豆腐味。區(qū)別就是調(diào)料均勻與不均勻。

千葉豆腐和平常的豆腐有什么區(qū)別

4，千葉豆腐為什么不能吃

完全可以放心食用的食品，不會有什么壞處的千葉豆腐生產(chǎn)工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎(chǔ)上投入不大辣豆腐 ,現(xiàn)市面上售價(jià)約12元/KG,利潤空間還比較大彩色豆腐,所以是做冷凍調(diào)理食品廠的好選擇。配方：大豆分離蛋白150g、大豆油60g、千葉素11 g、雞蛋清30g、淀粉50g、味精5g、白糖5g、小麥蛋白10g、美白素0.7g、冰水750g、工藝流程：1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水打約3分鐘大型豆腐機(jī),將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細(xì)膩。然后慢速加入千葉素再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉(zhuǎn)快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘燴豆腐,使?jié){液細(xì)膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作 ,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐,至有彈性及爽脆即可。5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘做豆腐的機(jī)器,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。6、冷卻至常溫后切塊果蔬豆腐機(jī),約12.4CM*4CM*4CM,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。

千葉豆腐，也稱百葉豆腐或千頁豆腐，是近些年最新流行的素食新產(chǎn)品，廣泛流行于臺灣地區(qū)、大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費(fèi)者的歡迎。它采用臺灣的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的q勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。千葉豆腐最家常的做法：原料：千葉豆腐1袋配料：五花肉、青椒、紅椒，紅尖椒、大蒜粒適量調(diào)料：油、紅油豆瓣醬、生抽、蒸魚豉油、白糖少許1.準(zhǔn)備好千葉豆腐和青椒、紅椒；2.將五花肉切片備用；3.鍋中燒熱油，倒入千葉豆腐過油；4.待千頁豆腐膨脹微黃即可出鍋瀝油；5.鍋中留少許油，將五花肉入鍋煸炒，炒香后盛起備用；6.將青、紅椒入鍋煸炒后盛起備用；7.鍋內(nèi)留少許油，倒入紅尖椒、大蒜粒煸炒；8.鍋內(nèi)倒入紅油豆瓣煸炒至紅油溢出；9.待紅油豆瓣炒香后，倒入適量調(diào)味汁（生抽、蒸魚豉油、白糖）10.將五花肉、千葉豆腐、青椒、紅椒倒入鍋中翻炒，點(diǎn)水后略炒；11.起鍋裝盤，撒上青、紅椒圈或芝麻、香蔥點(diǎn)綴即可。

千頁豆腐可以吃，千頁豆腐是一種素食新產(chǎn)品，廣泛流行于大陸沿海城市及北方地區(qū)，采用臺灣的新型豆腐制作工藝，以大豆蛋白粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的料理食材。千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，而且新增了Q彈和爽滑的特性，且經(jīng)久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、鹵、煮、炒等多種烹飪工藝。擴(kuò)展資料千頁豆腐特點(diǎn)：具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次，千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料。適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；可調(diào)制成各種口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的調(diào)味料口味，制成不同的風(fēng)味。參考資料來源：搜狗百科-千頁豆腐