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1，請問奇味雞煲怎樣做
2，雞煲制作方法
3，奇味雞煲
4，奇味雞煲醬料秘方
5，奇味雞煲的介紹
6，家常奇味雞煲的做法大全怎么做如何做好吃
7，奇味雞煲雞煲王秘制掌亦煲專門店怎么樣
8，怎樣做奇味雞煲最正宗奇味雞煲的做法
9，奇味雞煲配方
10，請教深圳向西村奇味雞煲的做法
11，奇味雞煲的做法
12，正宗奇味雞做法
13，請教深圳向西村奇味雞煲的做法
14，奇味雞煲醬的做法

1，請問奇味雞煲怎樣做

配料+敵敵畏

請問奇味雞煲怎樣做

2，雞煲制作方法

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雞煲制作方法

3，奇味雞煲

親自帶深圳奇味雞煲店去請求加盟，他們就會忙住你培訓相關人員的操作技術的......

奇味雞煲

4，奇味雞煲醬料秘方

鍋上火加底油200克、黃油75克燒熱，再放入干蔥末50克炒至出香，緊接著放入咖喱粉50克、番茄醬350克、鹽25克稍炒，待出油變紅色時放入高湯350克、花生醬（可先用水稀釋一下）50克、土豆泥200克、白糖50克、小火炒5分鐘，裝入盛器中，隨用隨取。 1、鍋上火加底油200克、黃油75克燒熱，再放入干蔥末50克炒至出香。 2、緊接著放入咖喱粉50克、番茄醬350克、鹽25克稍炒，待出油變紅色時放入高湯350克、花生醬（可先用水稀釋一下）50克、土豆泥200克、白糖50克。 3、小火炒5分鐘，裝入盛器中，隨用隨取。

5，奇味雞煲的介紹

奇味雞煲是一道醬香味的粵菜，以三黃雞和青尖椒為材料。

奇味雞煲的做法做法：1： 2斤左右嫩三黃雞一只。斬成小塊，用柱候醬一勺，花生醬半勺，芝麻醬半勺海鮮醬一小勺，沙爹醬半勺，甜面醬一小勺，沙茶醬小半勺，沙姜粉少許，料酒少許，（勺為我們平時調味用的小鐵勺）腌制10分鐘，土豆切塊炸成金黃。洋蔥一個切塊，姜切片，大蒜輕輕拍一下，青椒切片，香菜洗凈備用2：鍋下油，大慨200克，燒到7成熱左右下如洋蔥，姜蒜爆香，火開小加豆瓣醬炒出紅油，下入腌好的雞塊。小火慢炒，炒到雞大慨快熟時加少許湯，放如土豆燒3分鐘，裝入墊有青椒的瓦煲，鍋洗凈再放入少許油，放入干辣椒，花椒炸香倒在雞上面，最后放香菜，蓋上蓋和酒精爐一同上桌，雞吃完后還可以加湯燙菜。

6，家常奇味雞煲的做法大全怎么做如何做好吃

家常奇味雞煲食材明細:雞半只,洋蔥半個,青椒一個,鮮菇少量,香菜幾棵,蔥白適量,姜幾片,沙茶醬適量,生粉適量,鹽適量,糖適量,生抽適量,老抽適量,海鮮醬適量,香料酒適量家常奇味雞煲的做法步驟1半只雞斬塊加生抽、老抽、糖、糊椒粉、沙茶醬、海鮮醬腌10分鐘。2炒鍋爆香姜片、蔥白，再放入腌好的雞塊炒。炒香后加料酒（米酒也行）炒，蓋鍋一分鐘。3把炒香的雞塊放沙煲中用中火燜5分鐘4在炒鍋內留點油放入青椒洋蔥鮮菇，加少許鹽雞粉炒兩分鐘。再加到沙煲內和雞塊一起小火燜5分鐘。5最后加點生粉勾芡收汁。上桌時加點香菜即可。小竅門可以根據自己的喜好加新鮮茹類，因為燜時會出水所以全程不用加水。一般沙煲菜最好是加柱候醬好點，但因為家中沒有了只好加現有的海鮮醬和沙茶醬。也可以中間加點蠔油添加香味。

7，奇味雞煲雞煲王秘制掌亦煲專門店怎么樣

雞肉煲、掌亦煲有不辣、微辣和麻辣口味，味道很好吃很入味的，而且吃完之后還可以把點的腐竹、海帶等東西放進去繼續煮，超好味。環境的話，是露天位，位置不擠。

秘制奇味雞煲深圳菜處理歷史悠久享譽中外的大盆菜外，又是以“秘制奇味雞煲”為特點最鮮明，最能體現深圳菜的特點。選用二斤三兩左右的本地三黃雞，斬段，然后用獨特秘方配制的醬料，如柱侯醬、豆豉醬、海鮮醬等在砂鍋中熱油炒制，配以蔥頭、洋蔥、生姜、芹菜、柿子椒等炒到雞肉八成熟后裝入沙鍋，并澆以純糧白酒，抓一把香菜置于雞煲內，在客人面前用木炭繼續煮到雞肉全熟，煲外烈焰騰騰，隨之一股難以名狀的奇香陣陣襲來……揭蓋，濃香四溢，令人食欲大振，欲罷不能。除了濃香可口，廚師還可以按照消費者的要求，制成微辣、中辣、大辣或正宗麻辣等不同口味，讓消費者更能品出個中滋味

8，怎樣做奇味雞煲最正宗奇味雞煲的做法

主料雞1只土豆150g洋蔥50g輔料紅辣椒適量青辣椒適量姜適量蒜子適量蔥白適量大蒜葉適量生粉少許腐乳汁適量海鮮醬適量柱候醬適量芝麻醬適量辣椒醬適量料酒適量老抽適量生抽適量鹽少許白糖少許五香粉少許步驟1.去皮土豆切片，泡入清水，洋蔥切塊，紅辣椒切菱形片，青辣椒切菱形片，姜切片，蒜子切粒，蔥白切段，大蒜葉斜刀切段。2.雞砍成塊，放一勺生粉，拌勻，腌制十分鐘。3.鍋入油，放入蒜、姜、蔥，爆香，倒入土豆片，翻炒數秒，放一勺腐乳汁，一勺海鮮醬，一勺柱候醬，半勺芝麻醬，一勺辣椒醬，炒撒。4.倒入雞塊，翻炒均勻，淋入料酒、老抽、生抽，炒至上色，放半勺鹽，少許白糖，炒勻，倒入適量清水，放少許五香粉，拌勻，煮開。5.準備鍋，放入洋蔥，青、紅椒墊底，盛入雞塊，放上大蒜葉，蓋鍋蓋，小火煲十分鐘，煲熟，即可食用

9，奇味雞煲配方

主料：三黃雞 1只輔料：青尖椒 4個調料：色拉油適量醬油2勺姜1塊料酒1勺老抽1勺紅蔥頭適量香辣豆1勺柱候醬1勺做法編輯雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火干燒，用砂鍋做菜，一定要先擦干內外的水，開火加熱時也一定要用小火，慢慢將鍋溫熱，內壁上刷油可防干裂)下入紅蔥頭，姜片用筷子翻炒炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時，放入1勺風味豆豉醬、1勺柱候醬（放什么醬還是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡）把醬翻炒均勻，炒出醬香味。放入雞塊翻炒，小火可能有點慢，可開中火，加蓋燜。待雞肉變色，肉質發緊時，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油。沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒(有的直接加白酒，酒加入后，即蓋上蓋，燜煮，酒味易揮發，這個動作要迅速，減少酒味的揮發)。燜15分鐘左右，開蓋，翻動，加入青椒段，再煮2分鐘即可(整個炒制過程不要用大火，忌急火猛燒，防砂鍋炸裂，鍋中不加水，也不用擔心雞會糊鍋，雞肉會煮出自身水份，和調料煮出滋味湯汁)，炒時不加水，也會煮出這明晃晃濃油赤醬的湯汁。

10，請教深圳向西村奇味雞煲的做法

需要提前準備好的材料包括：雞腿 4個、香菇 300克、青椒 2個、洋蔥 1個、紅椒 2個、料酒 2勺、蠔油 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、味精適量、姜蒜適量。1、將所有食材準備好備用。2、將雞腿清洗干凈并切成小塊兒，調入老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖適量、胡椒粉適量，攪拌均勻后腌制30分鐘以上使之入味。3、洋蔥切大塊、香菇切厚片、青紅尖椒斜切成小段、姜切片、蒜切丁備用。4、平底鍋熱后放入少量的油，現將香菇進行煎至，煎出水分后的口感更佳。5、炒鍋內放油，油熱后下入少量洋蔥和姜蒜，先進行炒香后，再放入剩余的洋蔥翻炒，倒入腌好的雞肉塊，翻炒至雞肉變色，肉質緊密。6、將砂鍋用小火燒至幾分鐘，倒入雞肉，料酒，蠔油，煮約15分鐘。7、最后依次下入青紅椒和香菇再煮2分鐘左右即可根據口味適量加鹽和雞精調味后。8、拌勻盛出，關火完成。

11，奇味雞煲的做法

需要提前準備好的材料包括：雞腿 4個、香菇 300克、青椒2個、洋版蔥1個、紅椒2個、料酒2勺、蠔油2勺、生抽2勺、老抽 1勺、鹽、白糖、胡椒粉、味精、姜蒜。步驟一、備料。步驟二、將雞腿清洗干凈并切成小塊兒，調入老抽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉，攪拌均勻后腌制30分鐘以上。步驟三、洋蔥切大塊、香菇切厚片、青紅尖椒斜切成小段、姜切片、蒜切丁備用。步驟四、平底鍋熱后放入少量的油，將香菇進行煎至。步驟五、炒鍋內放油，油熱后下入少量洋蔥和姜蒜，先進行炒香后，再放入剩余的洋蔥翻炒，倒入腌好的雞肉塊，翻炒至雞肉變色。步驟六、將砂鍋用小火燒至幾分鐘，倒入雞肉，料酒，蠔油，煮約15分鐘。步驟七、15分鐘后，下入青紅椒和香菇再煮2分鐘左右，根據口味適量加鹽和雞精調味后關火。8、奇味雞煲就做好了。

奇味雞煲的做法1.雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用2.小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火干燒，用砂鍋做菜，一定要先擦干內外的水，開火加熱時也一定要用小火，慢慢將鍋溫熱，內壁上刷油可防干裂)3.下入紅蔥頭，姜片用筷子翻炒4.炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時，放入1勺風味豆豉醬、1勺柱候醬（放什么醬還是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡）5.把醬翻炒均勻，炒出醬香味6.放入雞塊翻炒，小火可能有點慢，可開中火，加蓋燜7.待雞肉變色，肉質發緊時，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油8.沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒(有的直接加白酒，酒加入后，即蓋上蓋，燜煮，酒味易揮發，這個動作要迅速，減少酒味的揮發)9.燜15分鐘左右，開蓋，翻動，加入青椒段，再煮2分鐘即可(整個炒制過程不要用大火，忌急火猛燒，防砂鍋炸裂，鍋中不加水，也不用擔心雞會糊鍋，雞肉會煮出自身水份，和調料煮出滋味湯汁)，炒時不加水，也會煮出這明晃晃濃油赤醬的湯汁

雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火干燒，用砂鍋做菜，一定要先擦干內外的水，開火加熱時也一定要用小火，慢慢將鍋溫熱，內壁上刷油可防干裂)下入紅蔥頭，姜片用筷子翻炒炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時，放入1勺風味豆豉醬、1勺柱候醬（放什么醬還是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡）把醬翻炒均勻，炒出醬香味。放入雞塊翻炒，小火可能有點慢，可開中火，加蓋燜。待雞肉變色，肉質發緊時，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油。沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒(有的直接加白酒，酒加入后，即蓋上蓋，燜煮，酒味易揮發，這個動作要迅速，減少酒味的揮發)。燜15分鐘左右，開蓋，翻動，加入青椒段，再煮2分鐘即可(整個炒制過程不要用大火，忌急火猛燒，防砂鍋炸裂，鍋中不加水，也不用擔心雞會糊鍋，雞肉會煮出自身水份，和調料煮出滋味湯汁)，炒時不加水，也會煮出這明晃晃濃油赤醬的湯汁。

12，正宗奇味雞做法

正宗奇味雞做法用料三黃雞 1只姜一大塊青辣椒紅辣椒各一個料酒 5湯勺大蒜 8瓣蒜苗或蔥適量洋蔥一個蠔油 2勺老抽生抽各3勺柱候醬 2大勺沙茶醬 2勺奇味雞煲的做法雞斬成塊狀放入2勺蠔油、姜片、大蒜片、2勺料酒、3勺生抽、3勺老抽、拌勻腌制15分鐘。準備大蒜頭，洋蔥，蒜苗或是蔥，青辣椒，紅辣椒，我沒有買紅辣椒所以用了干辣椒，如果喜歡吃辣也可以放指天椒。重要:雞煲的精髓就是這個柱候醬，還可以再放2勺沙茶醬味道會更香。鍋里放一點點油，把雞放到鍋里大火炒成半熟。放入柱候醬2大勺，沙茶醬2勺，味道不夠后面可以再適量放鹽跟醬油。翻炒均勻出鍋放在一邊。最好是把鍋洗干凈，然后放一點油，把大蒜頭先爆香，放入所有輔料。炒香。把剛才炒過的雞倒回去翻炒均勻。再倒入3湯勺料酒，白酒也可以的。裝到砂鍋。不用放水。蓋上蓋子，大火燒開。轉小火。中間需要翻一下哦，煮熟就可以下香菜吃了。沒有放水，但是很多湯汁。很下飯。

13，請教深圳向西村奇味雞煲的做法

1、將雞洗凈，擦干水分，剁成小塊，將紫皮洋蔥和大蒜瓣、青紅菜椒等配菜分別剝皮去根洗凈。 2、在雞塊中加入柱侯醬、生抽、老抽和白砂糖等調料，并將其攪拌均勻腌制30分鐘。 3、將油放入砂鍋中，大火燒熱后將小洋蔥、蒜和姜片放入，煸炒出香味。再將腌好的雞塊和青、紅菜椒放入，用筷子翻炒片刻，待雞塊表面呈熟色后將紹酒或黃酒淋入，加蓋改小火慢煲15分鐘，汁變濃稠即可上桌。

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奇味雞煲，請問奇味雞煲怎樣做

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