意大利薄餅披薩主料高筋面粉100g低筋面粉100g輔料橄欖油10g鹽1/2茶匙細(xì)砂糖8g速溶酵母2g水110g馬蘇里拉芝士80g牛肉粒適量洋蔥適量彩椒適量西蘭花適量午餐肉適量披薩醬適量保鮮膜適量蛋糕紙1張步驟1,6.在蛋糕底部均勻地抹上適量的披薩醬,8.最后撒上披薩芝士絲,用手將面團(tuán)輕輕拍成薄薄的餅底,越烤越干披薩。
1。很干，說明水不夠。應(yīng)該是儲(chǔ)存過程中水分蒸發(fā)了。2.買皮，或者自己做。保存的時(shí)候要用聚乙烯保鮮膜密封冷藏，或者在外面刷一層植物油，防止水分蒸發(fā)。并且盡量用新鮮的皮膚。不要把它放在冰箱里太久。越烤越干披薩。另外，從冰箱里拿出來烤之前，在面團(tuán)上撒一點(diǎn)水，烤一下可以適當(dāng)緩解一下，不要烤太久，就不會(huì)那么干硬了。
2、意大利正宗薄 披薩的做法意大利薄餅 披薩主料高筋面粉100g低筋面粉100g輔料橄欖油10g鹽1/2茶匙細(xì)砂糖8g速溶酵母2g水110g馬蘇里拉芝士80g牛肉粒適量洋蔥適量彩椒適量西蘭花適量午餐肉適量披薩醬適量保鮮膜適量蛋糕紙1張步驟1。取出后將面團(tuán)放入容器中，蓋上保鮮膜，進(jìn)行約40分鐘的基礎(chǔ)發(fā)酵，2.準(zhǔn)備好所有的餡料。3.將馬蘇里拉奶酪切絲備用，4.將發(fā)酵好的面團(tuán)搓圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右。拿一張蛋糕紙，把松散的面團(tuán)放在紙上，用手將面團(tuán)輕輕拍成薄薄的餅底。5.用斯博克輕輕把蛋糕底部壓進(jìn)小孔里，6.在蛋糕底部均勻地抹上適量的披薩醬。7.然后依次加入牛肉、洋蔥絲、彩椒、西蘭花、午餐肉，8.最后撒上披薩芝士絲。9.最后發(fā)酵15分鐘，然后放入預(yù)熱好的烤箱，200℃和220℃烘烤12分鐘左右。
