三、15歲前的孩子要特別注意不要多吃竹筍,原因是淘米水可以導致竹筍的甜味，減少苦味,竹筍另一個重要的保健功能是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分,點擊藍字了解更多:最嫩的春天，藏在經得起油燜和爆炒的竹筍里,竹筍纖維也可以作為身體的冷卻劑,竹筍富含鉀,很多人沒有意識到的是竹筍熱量很低。
1。用刀把肉的深色部分切掉，把苦竹筍切成較薄的片，再煮一次，消除一些苦味。2.準備一鍋開水，加入淘米水和帶殼苦筍，小火燉10分鐘左右。之后關火浸泡至涼，可使苦味變淡。原因是淘米水可以導致竹筍的甜味，減少苦味。3.苦筍洗凈后，放入鍋中蒸40~50分鐘，可蒸出苦筍的甜味。很多人沒有意識到的是竹筍 熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。所以對于減肥者來說是個不錯的選擇。竹筍另一個重要的保健功能是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。所以這種食物也有助于抑制饑餓感。此外，高纖維成分還有助于消化和治療便秘，因此對消化系統的健康也有好處。竹筍纖維也可以作為身體的冷卻劑。竹筍富含鉀。鉀是一種調節血壓的礦物質。因此，食用竹筍有助于保持血壓健康。
2、 竹筍什么人不能吃以下人群不適合吃竹筍: 1。胃不好的人:竹筍性味寒甜，含粗纖維素較多，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，吃多了竹筍容易出現腹瀉、胃腸絞痛等不適，不宜多吃。2.自身免疫性疾病、皮炎、過敏體質的人:竹筍屬于“頭發”，容易上火、生痰、生瘡、過敏，或使舊疾復發或新疾加重，這樣的病人不宜多吃。三、15歲前的孩子要特別注意不要多吃竹筍，點擊藍字了解更多:最嫩的春天，藏在經得起油燜和爆炒的竹筍里。四、不適合脾胃虛弱者或產后婦女，以及因進食會誘發或復發哮喘者竹筍，5.竹筍含有較多不溶性草酸鈣，尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。六、年老體弱、消化不良、脾虛腸滑者不宜多食竹。
