說(shuō)狗不理比開(kāi)封灌湯包好吃的我只能認(rèn)為他沒(méi)有吃過(guò)開(kāi)封黃家灌湯包，狗不理包子是用來(lái)吃飽的，灌湯包吃的就是滋味了。開(kāi)封有兩家灌湯包比較有名，第一家是第一樓灌湯包，味道當(dāng)然沒(méi)得只有一個(gè)缺點(diǎn)太貴，開(kāi)封灌湯包歷史悠久，它是由北宋時(shí)期“東京第一”的“王樓山洞梅花包子”經(jīng)歷代廚師逐漸改制而成。
1、開(kāi)封灌湯包是怎么做的？
開(kāi)封灌湯包歷史悠久，它是由北宋時(shí)期“東京第一”的“王樓山洞梅花包子”經(jīng)歷代廚師逐漸改制而成。色、香、味、形具佳，別具一格，具體制作方法如下：原料：精粉一斤、豬后腿肉一斤、小磨油二兩半、味精一錢(qián)、紹酒、姜末、鹽各三錢(qián)、醬油八錢(qián)、白糖八分。做法：1、把肉剔骨、去皮、剔筋后切成條，再用機(jī)器絞成碎肉；2、將碎肉放在盆里，下入作料，順著一個(gè)方向攪上勁，使其入味，
然后陸續(xù)對(duì)入清水約七至八兩，攪打上勁，最后下入小磨油，攪成餡；3、把面放在盆內(nèi)，先用少許水，把面抄成面穗，和成硬面塊;然后蘸水拃面，拃成不軟不硬的面塊即可；4、將和好的面放在案子上反復(fù)揉、摔、盤(pán)疊，直至光滑柔軟，下成五十個(gè)面劑，搟成邊薄中間厚的皮，上餡后揑成十八至二十一個(gè)褶的小包子；5、蒸時(shí)用大武火。
2、開(kāi)封灌湯包去哪家吃才正宗？
你好，作為一個(gè)開(kāi)封人我來(lái)回答一下，有不少同學(xué)來(lái)開(kāi)封旅游都說(shuō)被坑了，沒(méi)有吃到正宗的灌湯包。不過(guò)開(kāi)封有兩家灌湯包比較有名，第一家是第一樓灌湯包，味道當(dāng)然沒(méi)得說(shuō)，只有一個(gè)缺點(diǎn)太貴，今天我推薦的是黃家老店灌湯包，在河南大學(xué)淮河醫(yī)院路北，緊鄰西門(mén)大街。便宜還好吃，味道多樣，而且提供其他主食和菜品，飽飽的吃一頓。
3、把天津的老字號(hào)狗不理包子和開(kāi)封的百年老店灌湯包同時(shí)放在一條街上，誰(shuí)會(huì)笑到最后？
說(shuō)狗不理比開(kāi)封灌湯包好吃的我只能認(rèn)為他沒(méi)有吃過(guò)開(kāi)封黃家灌湯包，狗不理包子是用來(lái)吃飽的，灌湯包吃的就是滋味了，左手拿個(gè)小勺子，右手筷子提起來(lái)咬個(gè)小口兒，湯汁會(huì)從小口兒流到勺子里，先喝湯整個(gè)包子的精華，鮮甜味美，喝完湯在狠狠的咬上一口，哇整個(gè)過(guò)程幸福。吃開(kāi)封灌湯包必須要配一碗‘三很湯’，很辣、很酸、很燙。
