未吃完的可放入冰箱冷藏請問高手,泡菜的做法,以下為2顆白菜的用量，視情況，佐料可適當減少怎樣自制泡菜,用料水適量花椒10-15粒蘿卜1根鹽克冰糖10克仔姜1小塊紫甘藍少量胡蘿卜1根大蒜一頭小米椒或螺絲椒5-10個高度白酒所有食材洗凈切條,泡菜水的咸度，這個真的是重口難調，按照平時燉菜放鹽就行,泡菜的做法詳細地解說一下,原料：娃娃菜（或者白菜）、泡椒。

對于開胃，大家還有什么招，盡管使出來~~今天也給大家貢獻出幾個泡菜方子，有廣東的、四川的、..毫無技巧，一起來學學吧~?食材：圓白菜500g、黃瓜300g、大蒜250g、辣醬、適量鹽、適量白糖、適量白酒、適量姜適量做法：1)圓白菜洗干凈，用手掰成小塊，黃瓜洗凈，切成稍厚一點的片，將小塊的圓白菜和切成片的黃瓜放入大盆中，灑入食鹽，拌勻，進行腌制2)將圓白菜和黃瓜中的水份殺出來之后，過涼水清洗干凈，控水備用3)大蒜和生姜，用料理機打成泥4)加入到蔬菜中，再加適量的鹽白糖和白酒和兩大勺韓國辣醬5)攪拌均勻6)裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天

用料水適量花椒10-15粒蘿卜1根鹽克冰糖10克仔姜1小塊紫甘藍少量胡蘿卜1根大蒜一頭小米椒或螺絲椒5-10個高度白酒所有食材洗凈切條。大小自由發揮。小點兒易入味，大點兒時間久點兒。小米辣/螺絲椒去尾巴。冰糖打散。因為我買的散裝黃冰糖不打散塊太大。如果用白砂糖或者綿白糖就不用了。算切片也可以整放。姜切片。將食材放入泡菜罐子，不要太滿流出水的空間。泡菜水的咸度，這個真的是重口難調，按照平時燉菜放鹽就行。如果還是不好把握，那就先少放嘗著合適偏咸就好了。如果還是不精確那就一斤水30-40g，重口的再加輕口的再減。然后花椒撒上。然后倒入泡菜罐子，最后封蓋前兩蓋子白酒，高度！對了喜歡甜口的記得放糖哦~沒錯就這么簡單。如果不是自由排氣的罐子那就每天打開排下氣。這是我第一泡，時間久點兒。8天左右

以下為2顆白菜的用量，視情況，佐料可適當減少

原料：娃娃菜（或者白菜）、泡椒。配料：鹽、糖、油、八角、水、鹵料包，做法：1、煮泡椒水：鍋里加入泡椒10－15棵，八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟，晾涼；2、娃娃菜洗凈，摘成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝干；3、將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里，泡90分鐘即可。未吃完的可放入冰箱冷。