腌制魚塊清水沖洗干凈，瀝干,鍋里熱油，加魚塊，不要翻,然后剁成大小均勻的魚塊，剁好后用清水洗去血水,辣魚塊將魚切塊，加鹽、姜、蒜、料酒腌制半小時左右,最后，成品辣魚塊先準備一條草魚,把炸好的魚塊倒入，攪拌均勻出鍋,(這邊魚塊不易碎)魚塊全部炸至金黃，即可撈出。
辣魚塊將魚切塊，加鹽、姜、蒜、料酒腌制半小時左右。腌制魚塊清水沖洗干凈，瀝干。鍋里熱油，加魚塊，不要翻。一面煎好了，翻過來。(這邊魚塊不易碎)魚塊全部炸至金黃，即可撈出。鍋里留一部分油，爆香姜蒜(也關火，油的余溫夠了)放三四勺辣椒粉和少許鹽。把炸好的魚塊倒入，攪拌均勻出鍋。最后，成品辣魚塊
先準備一條草魚。然后剁成大小均勻的魚塊，剁好后用清水洗去血水。加入一勺鹽，兩勺烤醬，一勺醬油，一勺料酒。腌制30分鐘，然后將一個雞蛋和一湯匙淀粉倒入炒好的魚塊，攪拌成糊狀。然后鍋里放油，油溫五成熱時依次加入魚塊，炸至魚浮起來，然后撈出。再次將油倒入鍋中，放入蔥姜蒜爆香，爆香后倒入魚塊。然后加入開水。約魚塊，加入半勺鹽、半勺白糖、半勺醬油，轉小火至濃稠。再加一勺水淀粉，大火出鍋取汁前倒入香菜，家里就完事了魚塊。
紅燒魚材料:魚大的話斜著切或者對半切。在魚上畫一把斜線刀。調料:蔥、姜、料酒、鹽、糖、生抽和老抽。做法:1。魚加工后，風干或用廚房紙擦干水分。2.熱鍋，油，炒蔥姜片，還有魚。3.煎至兩面金黃。4.喂酒，鹽，糖，老抽，生抽。5.加水至魚體的3/2。6.大火煮開，轉小火煮15分鐘。7.在火上收集果汁。
4、簡單又 好吃的 魚塊做法 魚塊可以怎么做1。食材:草魚適量；食用油適量；取適量；取適量老煙；酒適量；啤酒適量；淀粉適量；糖適量；鹽適量；胡椒粉適量；洋蔥適量；大蒜適量；生姜適量；米椒(紅)適量2，做法:(1)草魚洗凈，切成小塊；(2)晾干水分后，加入小蔥、姜片、花椒、料酒、生抽和適量鹽，腌制10-20分鐘；(3)腌制后倒入淀粉，每片均勻包裹；(4)鍋中倒入食用油，炸至兩面金黃；(5)煎好后加入啤酒、適量醬油、糖、蒜。收汁后，切成紅色的小米椒，裝盤，撒上蔥花。
