配料:白米飯、鱔魚(yú)、姜、蔥、水、料酒、鹽、胡椒粉,食材:大米、糯米、鮮蝦、糖15塊、胡椒粉少許、少許鱔魚(yú)3姜、香蔥一芽、油2塊、鹽少許、營(yíng)養(yǎng)少許鱔魚(yú)鮮蝦粥,當(dāng)鱔魚(yú)變軟熟了，就可以拿出來(lái)撒上洋蔥即可食用,鱔魚(yú)補(bǔ)血補(bǔ)氣血,鱔魚(yú)宰殺后洗凈切絲,炒鱔魚(yú)段1分鐘左右,1，鱔魚(yú)湯,2、鱔魚(yú)粥。
食材:大米、糯米、鮮蝦、糖15塊、胡椒粉少許、少許鱔魚(yú)3姜、香蔥一芽、油2塊、鹽少許、營(yíng)養(yǎng)少許鱔魚(yú)鮮蝦粥。將糯米洗凈，放入大砂鍋中，煮粥時(shí)加入13-18倍米量(即一碗)的水:將鮮蝦去頭去殼，去仁，洗蝦線，用少許白糖和胡椒粉拌勻，腌制片刻；用蝦槍洗凈蝦頭；鱔魚(yú)用開(kāi)水洗燙洗掉表面的白膜，切成小塊備用；姜切絲，韭菜切絲；熱油炒姜絲，倒入鱔魚(yú)段翻炒，煮適量料酒，調(diào)鹽，翻炒至熟，取出備用；炒鍋洗凈晾干，熱油，放入蝦頭，炸至蝦頭金線酥脆，蝦油金黃，關(guān)火；煮至米粒開(kāi)花，米湯開(kāi)始變稠，加入姜絲略煮；加入鱔魚(yú)和蝦煮至蝦變紅；加入炸好的蝦頭，倒入蝦油(多多少少可選)調(diào)好鹽味；關(guān)火，盛入碗中，撒上蔥花。
2、黃鱔怎么做給寶寶吃黃鱔給寶寶吃的做法1，鱔魚(yú)湯。將鱔魚(yú)切成段，加入干淀粉，攪拌均勻，將鍋加熱，加入寬油，加熱至七成熱，炒鱔魚(yú)段1分鐘左右。加入雞湯、醋和鹽，煮沸，鱔魚(yú)補(bǔ)血補(bǔ)氣血。適合10個(gè)月以上的寶寶，但是太小的寶寶不適合吃。最好是吃奶粉或者母乳，或者添加其他輔食，2、鱔魚(yú)粥。配料:白米飯、鱔魚(yú)、姜、蔥、水、料酒、鹽、胡椒粉，方法:將白米洗凈，用8杯水浸泡20分鐘，然后移至灶上煮沸，用小火煮粥。鱔魚(yú)宰殺后洗凈切絲，用開(kāi)水燙一下，撈出來(lái)。一起放在鍋里煮，用姜和鹽調(diào)味，當(dāng)鱔魚(yú)變軟熟了，就可以拿出來(lái)撒上洋蔥即可食用。
