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本文目錄一覽

1，彌渡卷蹄怎么弄才好吃
2，卷蹄的來歷
3，彌渡有哪些特產(chǎn)
4，彌渡卷蹄的制作方法
5，云南特產(chǎn)是什么代表菜有什么
6，彌渡卷蹄怎么做什么做法
7，云南特有的零食有哪些具體點(diǎn)
8，云南彌渡特產(chǎn)有那些
9，大理古城有哪些好好吃的
10，大理有什么好吃的

1，彌渡卷蹄怎么弄才好吃

涼拌，但調(diào)料很講究，特別是酸味，一般的醋調(diào)出來的不好吃

彌渡卷蹄怎么弄才好吃

2，卷蹄的來歷

卷蹄是彌渡獨(dú)有的腌制肉食品，500多年來久負(fù)盛名。據(jù)考證卷蹄的故鄉(xiāng)彌渡，古代是一個(gè)水鄉(xiāng)澤國(guó)，彌渡豬多肉肥為了保存和利于流通，人們就變著法兒地出花招，卷蹄就是在這樣的背景下被創(chuàng)造出來的。

卷蹄的來歷

3，彌渡有哪些特產(chǎn)

咸菜、彌渡卷蹄、黃粉皮、紅花油、辣子食品、彌渡風(fēng)肝、彌渡腌蒜、彌渡香腸等

彌渡有哪些特產(chǎn)

4，彌渡卷蹄的制作方法

（1）將豬腿洗凈，從小蹄角上面用刀子劃開皮肉，將骨剔出（瘦肉不用取出），把瘦肉劃切成條狀，寬約3-5厘米，厚為2-4厘米，越長(zhǎng)越好。（2）配料調(diào)好，與食鹽一起在瘦肉上揉搓，把球米放碗內(nèi)，加白酒，點(diǎn)燃白酒，邊燒邊攪，約燒15分鐘即可。（3）用牛角刀或匕首取出小蹄與腿之間的骨頭，不要?jiǎng)澠破ぃ咽萑夥旁诶锩妫磕ê谜{(diào)料，用線縫好刀口。從小蹄以上用筷子般粗細(xì)的繩子一道挨一道扎緊（越緊越好）。（4）將捆好的卷蹄放盆內(nèi)腌2晝夜，再放沸水鍋內(nèi)煮至熟透（不要煮得太爛），撈出晾涼，解掉捆繩，拆去縫線，空處用蘿卜絲和炒大米粉（大米炒熟磨碎）填塞，放時(shí)壇內(nèi)，密封壇口，15-20日后即可食用。

5，云南特產(chǎn)是什么代表菜有什么

多了。云南特產(chǎn)有云南三寶【云南白藥、金不換：三七、普洱茶】，香煙，天然野生菌，云南十八怪，大理石，翡翠玉石，米線，各種熱帶果脯，少數(shù)民族服飾，等等。代表菜有：歷史悠久的過橋米線，汽鍋雞；現(xiàn)代的有江川石鍋魚【三道菜】，少數(shù)民族菜系【傣家樓、咚叭嚓】，野生菌一條街【滇菌府、菌王村、大碗菜、】等等都具有云南特色的代表菜。

云南十八怪云南糕點(diǎn) 一般去云南都會(huì)買這個(gè)

特產(chǎn) 貝母紅豆杉云南貢米好吃的過橋米線永勝油茶普米飯腸彌渡卷蹄納西族麗江粑粑竹蓀洱海魚三味云南汽鍋雞騰沖"大救駕民族飲食文化之納西族(麗江) 大理雕梅、燉梅佤族鼠食白族三道茶宣威火腿彝族砣砣肉菜--云南春卷 ·家常茄子 ·彝鄉(xiāng)鍋?zhàn)?·釀雪梨 ·沙爹鮮魷 ·燒云腿 ·過橋米線 ·涼拌洱海小魚 ·騰沖壇子雞 ·虎掌金絲面 ·金錢洋芋餅 ·青苔童鴨豆糝 ·開遠(yuǎn)小卷粉 ·火腿大白餅 ·小鍋鹵餌塊 ·紫米四喜湯 ·什錦涼米線 ·三鮮紫米蛋卷 ·炸洋蔥 ·砂鍋燜狗肉 ·三七汽鍋雞 ·鱔魚涼米線 ·香油龍鳳腿 ·煎紫米藕夾 ·寶珠梨炒雞丁 ·鍋貼乳餅 ·三絲干巴菌 ·麗江粑粑 ·滇味炒面 ·竹筒雞 ·雞汁茄子

6，彌渡卷蹄怎么做什么做法

彌渡卷蹄材料普通面粉500克，安琪高活性干酵母6克，紅糖80克，溫水300克左右做法1.將面粉和酵母平均分成兩份，分別將兩份酵母溶于溫水靜餳10分鐘（不燙手為宜）。其中一份面粉用溶于酵母的溫水和成光滑的面團(tuán)，即白面團(tuán)；另一份面粉用加入溶化好的紅糖水和溶于酵母的溫水和成光滑的面團(tuán)，即褐色面團(tuán)；2.將兩個(gè)面團(tuán)蓋好或蒙上保鮮膜放置溫暖處，發(fā)至原來2－3倍，呈蜂窩狀。再將發(fā)好的面團(tuán)，放在撒有手粉的面板上，要反復(fù)地揉，揉好后放在面板上蓋上保鮮膜餳10至15分鐘；3.將餳好的兩種面團(tuán)分別揉成長(zhǎng)條狀，切成大小均勻的小劑子。豬蹄花卷不要做得太大，否則顯得不可愛，大約50克一個(gè)，白色和褐色分別25克一個(gè)；4.將兩個(gè)顏色不同的小面團(tuán)分別揉好，搟成大約2.5厘米厚的小圓餅；5.將褐色小圓餅切成兩個(gè)半圓，其中一半放在白色上，另一半切成兩個(gè)三角型；6.將白色小餅折疊蓋住半圓褐色小餅；7.將其中一個(gè)褐色小三角放在白色半圓上；8.將白色半圓折疊蓋住褐色小三角，成為扇形；9.用小刀在扇子的底部切一小口，用雙手母指順著箭頭往后一折即成；10.做好的花卷，需要再靜餳20分鐘，鍋里放涼水，篦子上鋪上沙布或玉米葉，花卷之間距離不要太近，中火把水燒開后蓋鍋蓋，冒氣后20分鐘即可。

7，云南特有的零食有哪些具體點(diǎn)

云南特產(chǎn)零食主要是菌子像雞棕菌小袋子裝的或許二三塊一袋其它另有土豆片就是薯片保證你吃了還想吃主要是子弟薯片和天使牌土豆片另有就是牛板筋云南十八怪綠豆糕大理茸寶出的酸楊梅另有一些泡的水果像泡木瓜泡酸菜啥的有酸的都很不錯(cuò)若是不是帶走的話就地吃一些像燒烤特好吃。。。。。唉讓我想回昆明晰。。。。。。。雞棕(云南) 麗江松茸(云南) 麗江人參(云南) 麗江天麻(云南) 雪茶(云南) 香椽(云南) 云子(云南) 山崳菜(云南) 白蕓豆(云南) 茨滿梨(云南) 海棠果(云南) 羊肚菌(云南) 程海魚(云南) 扎染布(云南) 蘇理瑪酒(云南) 東巴臘染(云南特產(chǎn)) 青刺果油(云南特產(chǎn)) 烏木春茶(云南特產(chǎn)) 東巴掛毯(云南特產(chǎn)) 三川火腿(云南特產(chǎn)) 云南白藥(云南特產(chǎn)) 永勝瓷器(云南特產(chǎn)) 斑銅工藝品(云南特產(chǎn)) 程海螺旋藻(云南特產(chǎn)) 麗江粑粑(云南) 雞豆涼粉(云南) 糯米血腸(云南) 包谷粑(云南) 豆?fàn)F飯(云南) 洱海魚三味(云南) 苦蕎粑粑(云南) 彌渡卷蹄(云南) 普米飯腸(云南) 酥油茶(云南) 佤族鼠食(云南) 宣威火腿(云南) 腌酸魚(云南) 彝族坨坨肉(云南) 永勝油茶(云南) 云南汽鍋雞白族三道茶(云南) 甜角小粒咖啡。18怪小食物的話我們玉溪挺多的，學(xué)會(huì)云南麗江特產(chǎn)。好比豆末糖（700多年歷史），品種也許多，送給女孩子的話巧克力豆末糖首選，味道奇特，香甜酥脆。利便郵寄不占空間。其他的另有南糖，牛皮糖，鮮花糕，酸角糕，普洱茶糕，生姜糕，火腿杏仁糕等等。零食的話貓哆嚦也蠻好吃的另有酥糖酸角甜角

8，云南彌渡特產(chǎn)有那些

特產(chǎn) 貝母紅豆杉云南貢米好吃的過橋米線永勝油茶普米飯腸彌渡卷蹄納西族麗江粑粑竹蓀洱海魚三味云南汽鍋雞騰沖"大救駕民族飲食文化之納西族(麗江) 大理雕梅、燉梅佤族鼠食白族三道茶宣威火腿彝族砣砣肉最好玩的要數(shù)麗江了個(gè)人認(rèn)為嘿嘿其他還有俊秀挺拔的石林、柔美的高原明珠――滇池、“風(fēng)花雪月”的大理、麗江典雅的洞經(jīng)音樂，香格里拉的悠閑自得，雪域風(fēng)光的清雄險(xiǎn)峻、熱帶雨林的蒼翠，傣族少女多情的祝福怒江風(fēng)味美食(云南) 保山風(fēng)味美食(云南) 西雙版納風(fēng)味美食(云南大理風(fēng)味美食(云南) 香格里拉風(fēng)味美食(云南昆明風(fēng)味美食(云南) 蟲草(云南) 三七(云南) 傣錦(云南) 雞棕(云南) 麗江松茸(云南) 麗江人參(云南) 麗江天麻(云南) 雪茶(云南) 香椽(云南) 云子(云南) 山崳菜(云南) 白蕓豆(云南) 茨滿梨(云南) 海棠果(云南) 羊肚菌(云南) 程海魚(云南) 扎染布(云南) 蘇理瑪酒(云南) 東巴臘染(云南特產(chǎn)) 青刺果油(云南特產(chǎn)) 烏木春茶(云南特產(chǎn)) 東巴掛毯(云南特產(chǎn)) 三川火腿(云南特產(chǎn)) 云南白藥(云南特產(chǎn)) 永勝瓷器(云南特產(chǎn)) 斑銅工藝品(云南特產(chǎn)) 程海螺旋藻(云南特產(chǎn)) 麗江粑粑(云南) 雞豆涼粉(云南) 糯米血腸(云南) 包谷粑(云南) 豆?fàn)F飯(云南) 洱海魚三味(云南) 苦蕎粑粑(云南) 彌渡卷蹄(云南) 普米飯腸(云南) 酥油茶(云南) 佤族鼠食(云南) 宣威火腿(云南) 腌酸魚(云南) 彝族坨坨肉(云南) 永勝油茶(云南) 云南汽鍋雞白族三道茶(云南)

腌菜很出名

9，大理古城有哪些好好吃的

大理古城地道本地小吃是：烤乳扇，喜洲粑粑，油粉、卷粉，古城大街小巷都有，主要集中在復(fù)興路上，北邊是電影院門票的卷粉、玫瑰涼蝦，特別好吃。油粉、烤乳扇、考餌塊是復(fù)興路的南段。特別一提的是，明朝年間青石橋豆粉、油粉，口味非常的地道，在玉洱路東段楊家花園附近，有木雕“青石橋豆粉”的牌匾。還有就是五華樓前面，大理古城人自己做的手搓餌塊，甜的特別好吃。吃飯呢，你可以在人民路東段或者南門對(duì)面那里，那里可以吃到大理的特色菜，比如海菜芋頭湯、砂鍋魚、白族風(fēng)味酸辣魚、彌渡卷蹄、諾鄧火腿，還有大理腌制豬腸、辣醬等等。

來大理不得不品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗常艘恍┐罄硖赜星冶榈囟伎沙缘降闹〕裕ㄏ仓摁昔巍鬃灏舜笸搿鬃迳ぁD絲、米線、乳扇等）以外，一些大理的特色菜更是應(yīng)該盡情的品嘗一下！如果您在閑逛古城的時(shí)候，苦于尋找特色餐廳，那么下面這家餐吧可能是您的最佳選擇！推薦餐廳：· 大理島餐吧（人均60元，位于古城最熱鬧的人民路，環(huán)境很贊）：可以說這里匯集了大理最特色的餐飲，可以說是具有大理當(dāng)?shù)靥厣睦习傩铡懊灼淞帧辈蛷d！一樓是點(diǎn)餐區(qū)，菜品很精致且接地氣，好吃到爆！夜里有歌手表演，二樓是特色自助餐（云南野生菌湯小火鍋），提供給客人最新潮的自助模式。更好玩的是晚上7點(diǎn)有古城最幫的音樂表演，民謠，流行樣樣都有！如果您向往性價(jià)比又要求舒適的環(huán)境和輕松的氛圍，那么大理島則是您的不二之選。

一、大理古城片區(qū)；油粉，以古城內(nèi)青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜咸味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮(zhèn)乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特制的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當(dāng)?shù)厝俗约横勗斓哪竟洗祝€有冬瓜、木瓜、藍(lán)莓、李子蜜餞。3.云龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。三、大理各地還盛產(chǎn)野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因?yàn)榇司颖皇置笞兦嗌浅闯宰罴眩Ｒ陨虾贸裕诖罄砉懦腔蛘呦玛P(guān)都可以品嘗到

10，大理有什么好吃的

大理好吃有：一、大理古城片區(qū)；油粉，以古城內(nèi)青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜咸味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮(zhèn)乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特制的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當(dāng)?shù)厝俗约横勗斓哪竟洗祝€有冬瓜、木瓜、藍(lán)莓、李子蜜餞。3.云龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。三、大理各地還盛產(chǎn)野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因?yàn)榇司颖皇置笞兦嗌浅闯宰罴眩Ｒ陨虾贸裕诖罄砉懦腔蛘呦玛P(guān)都可以品嘗到。

大理好玩的地方有：南詔風(fēng)情島、大理古城、大理地?zé)釃?guó)景區(qū)。大理古城東臨碧波蕩漾的洱海，西倚常年青翠的蒼山，形成了“一水繞蒼山，蒼山抱古城”的城市格局。從779年南詔王異牟尋遷都陽(yáng)苴咩城，已有1200年的建造歷史。現(xiàn)存的大理古城是以明朝初年在陽(yáng)苴咩城的基礎(chǔ)上恢復(fù)的，城呈方形，開四門，上建城樓，下有衛(wèi)城，更有南北三條溪水作為天然屏障，城墻外層是磚砌的；城內(nèi)由南到北橫貫著五條大街，自西向東縱穿了八條街巷，整個(gè)城市呈棋盤式布局。大理地?zé)釃?guó)景區(qū)大理地?zé)釃?guó)景區(qū)是由四川宜賓萬(wàn)泰（集團(tuán)）股份有限公司投資開發(fā)的旅游項(xiàng)目，位于云南大理白族自治州、洱源縣城“214”國(guó)道旁，景區(qū)距大理市56公里、麗江120公里、昆明400公里。大理地?zé)釃?guó)景區(qū)把大理得天獨(dú)厚的自然風(fēng)光、不可復(fù)制的多民族文化與神奇的溫泉療養(yǎng)文化融為一體；以藍(lán)天、白云為帳，四面青山為鄰，以國(guó)家級(jí)景區(qū)“茈碧湖”為伴，景區(qū)內(nèi)小橋流水環(huán)繞，魚在水中游人在岸上走、以及迷人的田園風(fēng)光猶如人間仙景。

大理好吃有：一、大理古城片區(qū)；油粉，以古城內(nèi)青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜咸味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮(zhèn)乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特制的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當(dāng)?shù)厝俗约横勗斓哪竟洗祝€有冬瓜、木瓜、藍(lán)莓、李子蜜餞。3.云龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。三、大理各地還盛產(chǎn)野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因?yàn)榇司颖皇置笞兦嗌浅闯宰罴眩? 以上好吃，在大理古城或者下關(guān)都可以品嘗到。

來大理地的美食，除了一些大理特有且遍地都可吃到的知名小吃（喜洲粑粑、白族八大碗、白族生皮、餌絲、米線、乳扇等）以外，一些大理的特色菜更是應(yīng)該盡情的品嘗一下！如果您在閑逛古城的時(shí)候，苦于尋找特色餐廳，那么下面這家餐吧可能是您的最佳選擇！推薦餐廳：· 大理島餐吧（人均60元，位于古城最熱鬧的人民路，環(huán)境很贊）：可以說這里匯集了大理最特色的餐飲，可以說是具有大理當(dāng)?shù)靥厣睦习傩铡懊灼淞帧辈蛷d！一樓是點(diǎn)餐區(qū)，菜品很精致且接地氣，好吃到爆！夜里有歌手表演，二樓是特色自助餐（云南野生菌湯小火鍋），提供給客人最新潮的自助模式。更好玩的是晚上7點(diǎn)有古城最幫的音樂表演，民謠，流行樣樣都有！如果您向往性價(jià)比又要求舒適的環(huán)境和輕松的氛圍，那么大理島則是您的不二之選。

那可多了，3天3夜都說不完，像好玩的么的，大理古城，崇圣寺，蝴蝶泉，蒼山洱海，喜歡登山攝影的朋友可去爬爬蒼山那另有一番風(fēng)味，累了可以去洱源地?zé)釃?guó)泡泡溫泉。吃么那就更多了，但不得不提的是大理的生皮，大多數(shù)人看著不敢吃，但只要吃了第一口，那肯定一翻不可收拾了，還有云南18怪之牛奶做成扇子賣的乳扇，像魚么砂壩酸辣魚賓川的海梢魚，那是一絕，還有更多稀奇古怪花食了什么的太多了，多得連我這地道的大理人都說不清了，喜歡大理或想去大理玩的朋友可以去一個(gè)叫在大理的網(wǎng)站去看看，比我這種說要全多了zaidali.cn。朋友們?nèi)缫獊泶罄硗嬉欢ㄒ獊砦壹彝臧。?/section>