來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-19 02:20:35 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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怎么做
2，炒米飯?jiān)趺醋?a href="/tag/691.html" target="_blank" class="infotextkey">好吃雞蛋火腿炒米飯的家常做法
6，請(qǐng)教火腿蛋炒飯的做法

可以大點(diǎn)），蔥花，黃瓜，胡蘿卜切成米粒大小的粒（一碗飯黃瓜和胡蘿卜大約2公分長(zhǎng)一小段就可以了），雞蛋（一碗飯一個(gè)），米飯打散（這里有個(gè)小技巧如果米太粘的話，狀到保鮮袋中放入冰箱凍一下就很容易打散了）。備料完成接下來(lái)就是做法了，看仔細(xì)不要錯(cuò)了步驟啊。（我只講一碗飯的做法）1、鍋里加油，至5成熱的時(shí)候打入雞蛋炒散.2、放入火腿，炒出香味。3、放入米飯，翻炒到以上三種材料融合均勻。4、（這步很關(guān)鍵）調(diào)小火，米飯分到鍋邊，露出鍋底，放入蔥花黃瓜胡蘿卜，炒出香味立刻和米飯一起翻炒片刻并加入鹽和味精就可以出鍋了。好了有著濃郁香味的火腿炒飯可以上桌了。要點(diǎn)：1、打蛋的時(shí)候油不要太熱，因?yàn)檫€要抄火腿，油太熱了蛋就老了。 2、蔥花一定要后放，早了就沒(méi)有蔥香了。

2，炒米飯?jiān)趺醋龊贸噪u蛋火腿炒米飯的家常做法

雞蛋火腿炒米飯的家常做法主料米飯1碗雞蛋2個(gè)火腿1個(gè)輔料油適量鹽適量雞粉適量醬油適量蔥花適量柿子椒1個(gè)步驟1.準(zhǔn)備材料。把雞蛋提前炒好。2.炒鍋放油放進(jìn)尖椒。3.放火腿煸炒。4.放進(jìn)米飯。5.放進(jìn)炒好的雞蛋。6.放調(diào)料，醬油，鹽，雞粉。7.醬油炒飯就好啦。

材料白米飯 1大盤豬肉碎 200g豆角 3條（切粒）高麗菜 1/4個(gè)（切絲）雞蛋 3粒（打散蛋汁）食油蒜蓉 6瓣蝦米 100g(剁碎)鹽醬清芫荽 2根（切碎）黃瓜一條（切絲）指天椒做法熱鑊燒油煎蛋盛起備用。添油煸香蝦米蒜蓉鹽才加入豬肉碎/豆角碎和高麗菜絲翻炒2分鐘。倒入白米飯一起翻炒不停以免粘鑊底，跟著倒入煎蛋碎后淋下適量醬清。繼續(xù)翻炒至鑊里的食材粒粒干爽彈跳般。即可熄火。裝入盤中放些芫荽和黃瓜絲及指天椒美美上桌。

炒米飯?jiān)趺醋龊贸噪u蛋火腿炒米飯的家常做法

時(shí)間翻炒，可以最大程度保持米飯濕潤(rùn)又彈牙的口感。一碗成功的蛋炒飯，米飯好不好才是關(guān)鍵。顆粒分明，軟硬適中，濕潤(rùn)有彈性。
做法：熟米飯鍋內(nèi)放油加熱放入蔥花打進(jìn)雞蛋火腿蒜苔丁炒炒然后倒點(diǎn)生抽放入米飯鹽翻炒均勻出鍋

5，火腿蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>
制作材料白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個(gè)，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。2制作方法1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過(guò)后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。3又一做法材料白飯300克火腿40克雞蛋1個(gè) 青豆\洋蔥\黃瓜各20克油25克調(diào)料:鹽2克味素2克雞精2克做法1.:洋蔥去皮,火腿\黃瓜洗凈,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.2.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調(diào)料炒均即可出鍋裝盤
材料火腿丁30公克，青蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量做法1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。 2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。 3.將作法2鍋?zhàn)娱_(kāi)大火，待油溫至約80℃時(shí)，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。 4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時(shí)，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。材料米飯2碗，蝦仁80g，火腿80g，胡蘿卜80g，黃瓜丁50g，蔥花5g，雞蛋1個(gè)，鹽5g，味精3g，糖15g，蠔油20ml做法1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。 2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。 3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。 4、繼續(xù)翻炒，同時(shí)加入鹽，味精，糖和蠔油調(diào)味，最后撒上切碎的蔥花即可。材料火腿40克，雞蛋2個(gè)，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒（青豆）50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙做法1.火腿切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒3.然后加入白飯和調(diào)味料拌炒后，持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。材料雙匯特嫩方腿香腸90克新鮮雞蛋1個(gè) 米飯1大碗小蔥（根據(jù)個(gè)人口味加入）做法1、將火腿切成約1立方厘米的小塊 2、將雞蛋放入碗中，攪拌，（不用打太長(zhǎng)時(shí)間，蛋黃和蛋清可以不完全融到一起），加入少許鹽繼續(xù)攪拌。 3、鍋中加入少許油，開(kāi)火熱油，放入打好的雞蛋翻炒（雞蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，還有，雞蛋丁切得越碎越好）。 4、雞蛋微微泛白時(shí)加入飯進(jìn)行翻炒。 5、將切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右后放入蔥煸炒出鮮味。 6、倒入一個(gè)盤子中，淋上幾滴海天鮮味生抽，不要淋得太多，拌勻后嘗一嘗咸味是否適合。

6，請(qǐng)教火腿蛋炒飯的做法

【火腿蛋炒飯】材料：火腿丁30公克，青蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量做法:1、雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。 2、熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。 3、將作法2鍋?zhàn)娱_(kāi)大火，待油溫至約80℃時(shí)，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。 4、將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時(shí)，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。【蛋炒飯】材料:隔夜米飯，雞（鴨）蛋1—2個(gè)，火腿，玉米罐頭，番茄沙司，蔥，鹽，植物油做法:1、提前準(zhǔn)備煎好雞蛋餅（我用的是鴨蛋），切成碎末；火腿切丁；蔥花切丁。2、鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后加蔥花炒出香味，繼續(xù)加蛋餅碎，火腿丁，玉米粒，番茄沙司，翻炒均勻后加米飯。3、翻炒均勻后加米飯，將米飯與配料攪拌均勻后加適量鹽，出鍋。

火腿切碎丁，打好雞蛋，然后鍋里加些油，放入蔥花或者切碎的蒜（油溫不宜過(guò)高，如無(wú)法控制油溫，可找個(gè)干凈無(wú)水的不銹鋼小盆，放入蔥花或者切碎的蒜，或者切碎的干辣椒或花椒，注意千萬(wàn)不能有水滴，加入燒熱的油，此法可做蔥花油，蒜油，辣椒油，花椒油，不會(huì)燒糊還好吃。）用蔥花油或者蒜油炒雞蛋，盛出，再炒火腿。盛出。最后炒米飯，加入少量精鹽，雞精，倒入炒好的蛋，火腿炒勻即可。米飯如想做炒飯，做米飯時(shí)要略少加些水，煮熟的米飯顆粒分明，不粘粥狀為好。

仿照揚(yáng)州炒飯的方法不就好咯材料：上白秈米飯500 克，雞蛋5 個(gè)。配料：水發(fā)海參25 克，熟雞脯肉25 克，熟火腿肉25 克，豬肉20 克，水發(fā)干貝12 克，上漿河蝦仁5 克，熟鴨腕半個(gè)，水發(fā)冬菇12 克，冬筍12 克，青豆12 克。調(diào)料：蔥末7 克，紹酒7 克，精鹽15 克，雞清湯13 克，熟豬油100 克。【制法】1.火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小于青豆的方丁，雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽10 克、蔥末3 克攪打均勻。[美食中國(guó)]2.炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、干貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3 克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。3.炒鍋置火上，放入熟豬油65 克，燒至五成熱時(shí)，倒入蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續(xù)炒勻，將飯的2/3 分裝盛入小碗后，將余下的澆頭和蝦仁、青豆、蔥末5 克倒入鍋內(nèi)，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內(nèi)蓋面即成。【制作關(guān)鍵】揚(yáng)州炒飯用油量要適中，米飯一定要炒透

一定要加醬油

雞蛋打勻；火腿切丁；蔥花切丁。鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后加蔥花炒出香味，加雞蛋炒熟，然后加火腿丁，玉米粒，番茄沙司，翻炒均勻后加米飯。翻炒均勻后加米飯，將米飯與配料攪拌均勻后加適量鹽，出鍋

比較適合家庭的：主料：火腿，雞蛋，冷飯……配料：蔥花，油，鹽（我喜歡原汁原味，不用太多調(diào)料）材料的量自己定（喜歡火腿就放多點(diǎn)，喜歡雞蛋就放多點(diǎn)雞蛋）。做法：熱鍋放少許油，爆香蔥花，倒入火腿煸炒至火腿出香味后將冷飯倒入《小火》翻炒【要把飯團(tuán)壓碎成粒】后放鹽，放雞蛋，開(kāi)大火翻炒時(shí)再加少許油，炒至蛋成金黃色既可。有什么不明白的可以找我